“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《水果黄豆面》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
黄豆1碗半，面条400克，芝麻粒1/3杯，矿泉水8-10杯，西瓜100克，猕猴桃2颗，盐少许
水果黄豆面的做法步骤：
1.将黄豆洗净，在冷水中泡一晚
2.将黄豆去皮，与芝麻粒一起倒入果汁机中，再加入矿泉水，打烂
3.把打好的黄豆汁倒入过滤网过滤
4.将猕猴桃去皮，切成圆片；西瓜取肉，切成三角形状备用
5.锅中加水烧沸，倒入面条略煮
6.将煮熟的面条捞出，沥干水分，盛入碗中
7.将过滤好的黄豆汁倒入作法6的面条碗中
8.将水果依序排入作法7的面条碗中，最后放上装饰
97msw.coM精选阅读
豆面窝头
食材明细：
黄豆粉300克，玉米面(黄)750克，白砂糖200克，苏打粉15克
豆面窝头的做法步骤：
1. 将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；
2. 再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；
3. 将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；
4. 剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；
5. 将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
小贴士：
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
豆面糕
食材明细：
红豆150克，黄豆面250克，糯米粉250克，水500ml，冰糖50克，糖桂花25ml，清水250克
豆面糕的做法步骤：
第1步红豆洗净后，加足量的水浸泡3小时以上。泡好的红豆放入锅里，加入冰糖和清水。
第2步水尽量要一次放足，大火烧开，转小火慢慢烧煮1小时以上。半小时后要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分煮干，红豆煮烂。
第3步关火，调入糖桂花，拌匀.微温时，用勺子按压煮好的红豆，成泥状。
第4步黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒。直到黄豆面颜色变成浅褐色，飘出明显的豆香味。
第5步炒好的豆面过筛，放凉。糯米粉放入盆里，加水不停的用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分。
第6步用手把吸水后的糯米粉和成团，在盆中压平。把盆盖保鲜膜，放在蒸锅里，大火蒸20分钟，取出放至温热。
第7步取少量炒好的黄豆面撒在案板上。把温热的糯米面团放在黄豆面上，上面再撒一层黄豆面，用擀面杖来回上下左右擀压。。
第8步糯米面团最后制成0.5cm后的面皮，上面涂抹红豆沙，刮平。.紧密的从一头翻卷，成卷状。
第9步切割卷好的豆面糕，每段4cm左右。将余下的黄豆面均匀的撒在豆面糕上，大功告成
小贴士：
1.切割时，刀要尽量锋利。2.吃不完的豆面糕可以放冰箱里保存，但黄豆面容易吸潮，所以黄豆面要放在干燥处，随吃随撒。
土豆面
食材明细：
土豆面筋罐头1/2罐，冷藏熟面1人份，高丽菜1/2杯，红萝卜丝适量，盐适量，水1杯，肉丝适量，蒜末适量
土豆面的做法步骤：
1.)将材料分别准备好。
2.)将锅中加入少许油，以中火加热后，放入蒜末爆香，待香味散出后，加入肉丝、红萝卜丝、高丽菜丝，并转强火快炒，再加入盐及水一起煮沸。
3.)加入拉面、土豆面筋，拌炒一下，即可熄火，再盛入盘中即完成。
豆面小窝头
食材明细：
玉米粉，糯米粉，黄豆粉，面粉，白糖，小苏打
豆面小窝头的做法步骤：
1.四种粉的比例相同，白糖适量，小苏打稍微加点，我还加了点红枣碎，用水揉成软硬适中的面团（如果换成牛奶应该更香点）。
2.做成窝头状，上锅蒸15分钟就好了。
芸豆面菜
食材明细：
面条，嫩芸豆，葱，姜，肉，淀粉，油，醋，酱油，盐，鸡精，香油
芸豆面菜的做法步骤：
1.嫩芸豆洗净，切成粒状，葱姜切末，肉切成粒状，用淀粉养一会儿，这样做好后会很嫩。
2.锅里放油，和平时炒菜一样，先炒肉，放葱姜，放醋酱油，倒入芸豆，翻炒，加盐，继续煸炒，最后放入适量开水，至芸豆软烂，放鸡精，香油，出锅，浇在煮好的面条上。
小贴士：
嘿嘿，这豆角菜卤即使不拌面，当普通的菜来吃，也老香啦。
土豆面疙瘩
食材明细：
土豆两磅，蛋黄三个，面粉1+1/4杯到1+1/2杯，两小勺盐，一大勺橄榄油
土豆面疙瘩的做法步骤：
1，在土豆上戳上一些小孔，刷上一些有，放入烤箱中烤一个小时，烤箱温度设置在350华氏度，等到土豆软了，取出来捏成土豆泥。
2，把土豆泥趁着还有热度放在面板上，形成一个圆圈，在它的上面放上均匀了的面粉和盐，在面粉上放上蛋黄和油。
3，用橡皮刀将土豆渐渐混入蛋黄和面粉，最后形成一个圆球形的土豆面团。
4，把面团搓成细圆条，切成小节，搓圆后在Gnocchi板上滚成形状。
豆面卷子
食材明细：
主料：糯米200g，黄豆面50g
辅料：白糖适量
豆面卷子的做法步骤：
1，用糯米面活成面团！
2，做成小饼下锅蒸！蒸大概15分钟后出锅！
3，豆面是我自己炒的！然后用破壁机粉碎！我会单独传一个菜谱！
4，将面板铺好豆面然后将糯米饼赶成薄饼
5，然后卷成卷！
6，切成大小适中的块就可以啦！
健康食疗《水果黄豆面》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了黄豆的菜谱专题，希望您能喜欢！
