食材明细:
白饭,1碗,牛肉,30公克,洋葱丝,30公克,黄豆芽,少许,菠菜,少许,白芝麻,1小匙,韩式泡菜,少许,萝蔔泡菜,少许,蛋,1颗韩式辣椒酱,1大匙,香油,1大匙。
韩风韩式拌饭的做法步骤:
(1)将牛肉切丝,用少许太白粉略腌一下,再与洋葱丝拌匀备用。
(2)黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟,捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。
(3)石锅烧热,先倒入1大匙香油,再倒入白饭,上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝蔔泡菜、黄豆芽、菠菜,再将蛋打入,一起焖烧2分钟后,将韩式辣椒酱放入,再一起拌匀后即可食用。
如果没有石锅的话,可将洋葱丝及牛肉丝一起炒熟取代生牛肉丝,蛋也可煎成荷包蛋替代。
食材明细:
韩式泡菜,2两,鱿鱼,1两,猪肉片,1两,A.,太白粉,水,3小匙,B.盐,1/4小匙,鲜鸡晶,1/4小匙,水,150cc,酱油,适量。
韩式泡菜烩饭的做法步骤:
1.鱿鱼洗净切块,以沸水汆烫后捞起沥干;调味料A调制成太白粉水备用。
2.热油锅,加入韩式泡菜、猪肉片及作法1的鱿鱼及调味料B(香油除外)拌煮均匀至汤汁沸腾,再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡,最后滴入适量的香油即可起锅淋在白饭上食用即可。
食材明细:
牛仔骨250克。清水6茶匙,生抽两茶匙,糖1茶匙半,蒜葺1茶匙,大蒜(切碎)2茶匙,白芝麻(磨碎)1茶匙半,胡椒粉半茶匙,芝麻油1茶匙,绍酒1汤匙。
韩式牛仔骨的做法步骤:
1.将调味料拌匀,再拌入已解冻的牛仔骨,待一至两小时。
2.烧热锅,加进适量菜油,煎至牛仔骨两面金黄,加进余下汁煮滚即可。
3.吃前再洒上松子碎或芝麻,即可。
食材明细:
五花肉适量,是福建出的适量,香气很浓适量
烤五花肉/韩式烤五花肉的做法步骤:
1、烤肉酱的做法: 韩国辣椒酱2大匙、料理米酒1大匙(台湾米酒,是福建出的,香气很浓,用它腌肉比普通的料酒效果要好。)、葱姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻酱1/2大匙、韩国辣椒粉1小匙(少放些,因为辣酱已经挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、凉开水2大匙。所有这些调和到一起,拌均匀即可。
2、五花肉用做好的“韩式烤肉酱”腌上3个小时左右。把肉盆上盖保鲜膜,放到冷藏里。
3、腌好后取出。展平铺到烤盘锡纸上。 烤箱预热200度,然后放到烤箱里,烤5分钟就OK啦!(烤的时间要根据肉的厚薄,如果刀功过硬切的很薄,那2—3分钟就足够了。烤的时间太长肉就变老,不好吃了 )
食材明细:
牛肉片,3片,甜不辣,芹菜,各适量,菠菜,70公克,辣泡菜,2大匙,荷包蛋,1个,白饭,1碗,芝麻,少许,蒜末,1小匙,调味料A:辣豆瓣酱,1大匙,糖,1小匙,调味料B:盐,1/3小匙,糖,1/3小匙,调味料C:酱油,1/2大匙,糖,1小匙。
韩式泡菜拌饭的做法步骤:
(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。
(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅,加入调味料A炒匀起锅。
(3)菠菜切段,用蒜末爆香炒熟,并加入调味料B炒匀起锅。
(4)起油锅,煎牛肉片用调味料C调味煮熟后起锅。
食材明细:
(1)牛小排,4块,(2)马铃薯,1个,红枣,5-6颗,红萝蔔,半条,姜片,5-6片,辣椒,1条,大蒜,3粒,洋葱,半个,水,1杯,酱油,1大匙,芝麻,1小匙,香油,1小匙,黑胡椒粉,1小匙,味精,少许。
韩式红烧牛小排的做法步骤:
(1)牛小排用腌料先腌10分钟。
(2)将马铃薯、红萝蔔切成块状,另将大蒜及洋葱切碎备用。
(3)起油锅,牛小排放入爆一下,再加1杯水及其它材料炖15分钟。
(4)最后加入红枣、大蒜,再稍炖一下即可。
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