吃饱吃好是中国人的生活追求之一，地方美食很多都有自己的特点，旅游地标常常是当地美食集中的地方，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你有哪些念念不忘的美食呢？也许"黑椒海鲜德国猪手煲"就是你要找的，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
德国咸猪手500克，大虾球200克，带子150克，洋葱角200克，绍菜100克。鸡粉8克，黑椒汁30克，花生酱15克，鹰粟粉10克，绍酒20克，胡椒粉1克，麻油2克。
黑椒海鲜德国猪手煲的做法步骤：
1）将绍菜改成橄榄型，拉油致热，洋葱角、辣椒件拉油。
2）虾球、带子洗净用家乐鸡粉、蛋清、鹰粟粉腌制拉油至热。
3）猪手去骨起肉切成片，用汤拖熟。
4）将沙锅烧热，用姜葱起锅，放入蒜子，用汤调入鸡粉、黑椒汁、四季宝花生酱，攒绍酒，调成黑椒汁。
5）沙锅烧够热，将椒件、洋葱、绍菜垫底，排放猪手件、虾球、带子肉，将黑椒汁淋上加盖攒入绍酒即可。
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烤猪手
食材明细：
主料： 猪蹄 1只，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 姜 适量， 料酒 适量， 椒盐 适量， 香叶 适量，
烤猪手的做法步骤：
1.猪手一只，刮去表面脏物，洗净
2.清水里倒入料酒，放姜片，把猪手放里面焯水
3.捞出洗净，再刮一刮表面，洗净。再焯一次水，这样就不会有异味了
4.砂锅内放入香味，大料，姜片
5.把猪手放进，倒入适量水，加盐煮至猪手八九成熟
6.捞出猪手，表面刷上酱油
7.用锡纸包好
8.入烤盘，送进预热好的烤箱，200度，30分钟
9.拿出，撒上自己喜欢的各种粉即可
海鲜煲
食材明细：
鲑鱼，1片，草虾，5条，豆腐，1/2块，香菇，5朵，洋葱，1/4颗，大白菜，少许，面粉水，2大匙，盐，2小匙，牛奶，1杯，糖，1/3大匙，香油，1小匙，奶油，1大匙。
海鲜煲的做法步骤：
(1)洋葱切丝备用。
(2)用奶油爆香洋葱，将高汤倒入加热，顺序放鲑鱼、豆腐及香菇去熬煮。大概熬煮2分钟之后再加入大白菜及所有调味料继续煮，接着放入草虾煮滚，改小火。
(3)将面粉水调匀，慢慢倒入汤中搅拌均匀呈浓稠状即可。
潇湘猪手
食材明细：
猪脚，花生米，干辣椒，剁辣椒，红椒，姜，葱，蚝油，红油，香叶，八角，盐，味精，鸡精，胡椒粉等。
潇湘猪手的做法步骤：
1、猪脚烫毛斩件，过水晾凉；
2、锅烧油至六、七成热，下猪脚稍炸，挖去部分油；
3、炒糖色，加入清水及干椒、盐、葱、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香叶同烧开，下猪脚小火煨至猪脚酥烂入味即捞出摆于砂钵内，加入泡发的花生米、剁椒、红椒粒、味精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟；
4、上桌前翻扣于盘内，挂汁撒葱花即可。
白云猪手(1)
食材明细：
猪脚500克，葱15克，姜20克，冰水400克，料酒40克，高汤200克，精盐10克，味精3克。
白云猪手的做法步骤：
１.将猪腿对剖切成两片，剖成长条状，清水洗净，再用热水煮5分钟，洗净沥干待用；
２.另用半锅水加葱、姜放入剁成小块的猪脚，中火煮30分钟后取出，马上用冰水冰凉，冷却后捞出，投入料酒、高汤、精盐、味精浸腌6小时即可。
秘制猪手
食材明细：
主料： 猪蹄 一只，
调料： 食盐 ， 酱油 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 八角 ， 桂皮 ， 料酒 ， 柿子椒 ， 白糖 ，
秘制猪手的做法步骤：
1.把猪手洗净（剁好的）加调料B入高压锅压十分钟左右（省时省事）。
2.压好后捞出用清水洗净备用。
3.热锅凉油下葱、姜、蒜、辣椒煸香倒入猪手加少许盐、酱油、料酒、白糖、少许水翻炒至变色入味、淋明油出锅装盘即可。
猪骨煲
食材明细：
主料： 猪大骨头 500克，
辅料： 薏米 20克， 山药 250克， 枸杞 10克，
猪骨煲的做法步骤：
原料：猪棒骨、薏仁、淮山、枸杞、马蹄
制作过程：
1.将猪棒骨焯水去油去腥，再与各类配料一同放入沙锅内，用大火煮沸后改用微火慢熬。
2.煲制五个小时，以骨酥肉软而又不脱骨为度。
汤品特点：
汤色浓白，既可喝汤又可吸髓，满口肉香而无丝毫猪腥气。有很好的补钙功效
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