中国人历来重视口腹之欲的满足，美食的差异充分地体现了地域的差异。旅游地标常常是当地美食集中的地方，其实外地游子回家的动作也是一样的。你吃过很多地方美食吗？经过收集，小编为您献上莜面窝窝(1)，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
莜面210克，开水210克
莜面窝窝的做法步骤：
第1步取一干净容器，称量莜面210克倒入210克开水，边倒边搅拌
第2步拌匀，一直到只有十分之一的干莜面用手揉成光滑的面团
第3步取约3克小面团，揉成小圆形用两手搓成长条形
第4步竖着放在案板上用手掌根部压住
第5步稍用点力气往前推用食指夹住一头，然后上面的甩过来
第6步用食指夹住，接缝的地方捏紧放在蒸笼内即成
第7步大火煮开锅中的水，把蒸笼放上，边缘用布塞紧防蒸汽泄漏（拍照的时候没有塞，后来用洗碗布塞紧的），蒸十五分钟就可以了（没蒸熟的口感有些粘粘的，蒸熟以后口感老劲道了）
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奇香炒莜面
食材明细：
主料： 卷心菜 150g， 韭菜 50g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量，
奇香炒莜面的做法步骤：
1.用手将晾凉的莜面饸饹面撕开成条状，再截成适当的长短
2.圆白菜切丝，韭菜也切成寸段，葱姜蒜切末备用
3.红烧肉的汤汁，最好带少许油脂，这样更香浓
4.炒锅上火，加少量油，爆香干红辣椒及葱姜蒜末
5.加入圆白菜丝快速翻炒1分钟
6.加入撕开的莜面，同时加入红烧肉的汤汁，翻炒均匀
7.加入适量酱油调色，少许盐
8.最后加入韭菜段，翻炒均匀后立即出锅。
大碗烩莜面鱼鱼
食材明细：
莜面200克，配料:猪肉50克，粉条15克，豆角20克，海带10克，土豆20克，西红柿30克，白芝麻5克，香菜3克，调味品:生姜片3克，蒜片4克，盐3克，味精3克，陈醋5克，酱油3克。
大碗烩莜面鱼鱼的做法步骤：
1.莜面粉加水和成面团，用手搓成两端细中间粗的橄榄形(北方称鱼鱼)，用水煮熟捞出，过冷水后待用。
2.猪肉切小片状;豆角切丁;海带切丝;土豆切筷子条形;西红柿切大丁;粉条用水泡发。
3.烧锅放油，放入肉片炒散，放入生姜片和蒜片炒出味，放入盐和酱油炒肉片上色，放入其余配料略炒后，放入适量水煮开，再放入鱼鱼同煮，待水开时放入盐﹑酱油﹑陈醋﹑白芝麻，味精调味，装入大碗中，表面撒上香菜段即可。
爱窝窝
食材明细：
主料： 糯米 ，
调料： 桃仁 ， 葵花子仁 ， 青梅 ， 金糕 ， 白糖 ，
爱窝窝的做法步骤：
1.糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟；
2.晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮；
3.包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的 食品。
豆花面(1)
食材明细：
主料： 面条（生） 200克，
辅料： 淀粉 适量， 腌大头菜 5克， 花生仁(炒) 5克， 豆腐脑(带卤) 150克，
调料： 酱油 20克， 味精 3克， 小葱 10克， 芝麻酱 15克， 花椒粉 3克， 辣椒油 20克， 黄豆 5克，
豆花面的做法步骤：
1.起卤：先将豆花在锅内煨煮，再用经水泡发后的红苕勾二次芡，待用。
2.定底味：将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒，大头菜切成黄豆般大的颗粒，与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起，均分于各个碗内，再舀上豆花卤子。
3.煮面：锅内加清水，用旺火烧沸，面条抖散下锅，煮熟后捞入定好味的碗中即成。
菜品特色
麻辣味浓，配料酥香，豆花白嫩，面条滑爽。
手撮莜面条
食材明细：
主料： 莜面 300g， 马铃薯丁(脱水) 300g， 羊肉 100g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 花椒 适量， 调和油 适量， 香菜 适量， 苦菜 50g，
手撮莜面条的做法步骤：
1.莜面放盆里浇开水，边搅边拌。一次不要把水全部倒入，莜面的干湿不一用水也不一，所以大家要看情况加减水。
2.莜面拌成如图所示状。将面用手和成
3.莜面揉时间长点做出比较筋道，揉成左图既可开始做。
4.取指头粗2CM长的面，一分为二开始撮莜面条了。
5.下面开始做卤，将羊肉切丁
6.将土豆、黄花菜、羊葱、姜切丁
7.和其它炒菜程序一样将所有材料煸炒，炒香后加水炖到九成熟。
8.将莜面屈放入锅中蒸4-5分钟。出锅既可
9.出锅将莜面撕到盘里浇上卤加点香菜，一盘美味可口的莜面条既可上桌了。
桂花窝窝头
食材明细：
主料： 桂花 20g， 玉米面 300g，
调料： 冰糖 10g，
桂花窝窝头的做法步骤：
1.把桂花和冰糖放入锅中，大火开后改成小锅熬10分钟
2.桂花汁去渣后，把汁凉到35度左右，放入干酵母粉拌匀
3.把玉米面和自发面放入盆中，加上桂花汁揉成面团
4.醒30分钟
5.取一小团，做成窝窝头，中间挖空
6.入锅大火蒸15分钟
7.出锅
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