虫草鸡

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的虫草鸡，仅供参考，欢迎阅读。

食材明细：

主料：：当归3片，鸡一整只，玉米150克，桂圆8粒，山药100克，虫草花50克，玉竹10片，红枣8粒，党参3条，枸杞20克，

辅料：：盐适量，生粉适量，

虫草鸡的做法步骤：

1.生粉调水加几片姜片清洗鸡肚子里面，然后清水清洗干净

2.除玉米和山药其他主料塞进鸡肚子里，玉米和山药放鸡外面

3.水可以满鸡可以不满，盐最后放

97Msw.com相关知识

虫草花炖草鸡

食材明细：

主料：：土鸡2000克，

辅料：：虫草花50克，枸杞15克，山药400克，红枣30克，

配料：：姜60克，绍酒50克，葱30克，盐极少，

虫草花炖草鸡的做法步骤：

1.杀好的鸡剪指甲，剪肝门，洗净内脏

2.配料洗净，虫草花稍稍漂水就可以

3.把鸡和各种配料，调料一起放高压锅，设定鸡鸭禽肉，等高压锅烹饪过程结束即可

小贴士：

鸡是朋友特地从乡下带来的农民家养鸡，难得买到这样的草鸡，尽管天气开始有点热了，但还觉得炖的营养比较好，几乎没有放盐，果然原汁原味醇香的鸡汤，色泽金黄回味无穷

虫草鸡丝鱼丸炒面

食材明细：

主料：：面条100克，鱼丸4个，辣椒适量，西兰花10克，蚝油适量，

辅料：：虫草花10克，鸡腿一根，胡萝卜半根，酱油适量，

虫草鸡丝鱼丸炒面的做法步骤：

1.准备好材料

2.锅中加水，烧开

3.水开后加入面条，小技巧：面条熟了之后记得用凉水筋一下，这样面条就会很弹，注意搅拌，别粘在一起

4.刷好锅后重新加水烧开，焯一下虫草花，小技巧：虫草花不要焯太久，里面营养会流失，焯一分钟就可以了

5.锅刷干净加入油

6.加入鸡肉，翻炒到五分熟

7.加入辣椒

8.炒匀后加入切好的鱼丸片

9.翻炒均匀加入焯好的虫草花简单炒一下就可以

10.加入胡萝卜

11.加入面条翻炒，小技巧：此时应该加入适量的水，不然会糊低，并且加水后加入调料的时候容易炒匀

12.加入酱油

13.加入耗油翻炒均匀就可以出锅了！

14.这个味道真的是太香了，差点都忘记了拍照

15.用虫草花，不放洋葱一样是那么想，辣么好吃

小贴士：

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冬季温补-虫草花炖草鸡

食材明细：

主料：：鸡肉适量，虫草花适量，

辅料：：姜片适量，红枣适量，盐适量，

冬季温补-虫草花炖草鸡的做法步骤：

1.先把虫草花根部清剪一下

2.洗干净鸡肉，虫草花洗干净稍微挤一下水

3.姜片鸡肉冷水下锅，开中大火，水开后撇去浮末

4.加虫草花一起煮开，转小火炖二十分钟

5.最后加红枣，仍是小火炖五分钟就可以了，加适量的盐调味，不用添加其他香料，味道够浓

小贴士：

1.鸡腿和鸡脚都是新鲜现宰的，所以没有焯水，没有肉腥味，汤汁很鲜美。
2.我买的虫草花是鲜的，不是晒干，晒干的要提前泡发
3.这次我用砂锅炖，味道比高压锅更浓。如果用高压锅，所有材料洗净放锅里压十二分钟就可以了，时间太久肉会发柴

当归虫草菇草鸡汤的做法

材料：

草鸡1只，虫草菇干65g，木耳干10g，红枣7颗，生姜1块，香葱3棵，当归10g，菜籽油80ml，黄酒100ml，开水6斤，盐30g，，

当归虫草菇草鸡汤的做法的做法步骤：

步骤1，草鸡斩件

步骤2，生姜切片，当归过磅，小葱剥皮

步骤3，虫草菇，木耳，红枣，提前用冷水泡发

步骤4，坐锅烧热下菜籽油烧辣下姜片爆香

步骤5，下鸡块翻炒变色下黄酒翻炒一分钟

步骤6，注入开水加红枣，香葱大火煮沸改小火闷90分钟

步骤790，分钟到了，下虫草菇，木耳，继续煲60分钟，给盐即食！

步骤8，成品图

步骤9，成品图

步骤10，成品图

冬虫夏草鸡

食材明细：

公鸡3000克，冬虫夏草20克，大葱15克，姜10克，盐8克

冬虫夏草鸡的做法步骤：

1. 鸡宰杀，去毛及内脏，洗净；

2. 葱切段，姜切片；

3. 鸡后放入锅中，加入冬虫夏草、姜片、葱段、食盐，再加适量水，用文火烧煮，待鸡肉熟即可。

小贴士：

1. 健脾补肾，益气壮阳。2. 凡艾滋病患者病久体虚、肢冷自汗、阳痿遗精、腰膝酸软、心悸气短、失眠梦交、盗汗等，均可服食之。

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