美食占据了人们生活的大半部分，地域不同，美食自然也就不一样。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，不吃点带点当地美食就不是正经的旅游。你心中记忆最深的地方美食是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上萝卜蜇丝，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
白萝卜500克，海蜇皮500克，盐5克，白醋15克，白砂糖10克，味精2克，辣椒(红、尖)5克
萝卜蜇丝的做法步骤：
1. 海蜇皮剔去红膜，在流动的清水中泡去腥涩味后，挤干水分，切成1/4火柴梗的细丝；
2. 白萝卜洗净，去皮，切成火柴梗粗细的丝；
3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切细丝；
4. 白萝卜丝用精盐腌渍10 分钟，挤干盐味和水分；
5. 挤干水分与盐的萝卜丝与海蜇皮、辣椒丝（少许）和在一起，加入精盐、味精、米醋、白糖调成甜酸味，拌匀即成。
小贴士：
海蜇皮要挤净腥涩味。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
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麻油蜇头
食材明细：
海蜇头300克，香菜20克，盐5克，味精2克，白砂糖5克，醋10克，香油10克
麻油蜇头的做法步骤：
1.海蜇头用清水浸泡24小时以上，然后片成片，再放90℃水中焯出，控净水分。
2.海蜇头放盆中，加香油拌匀，再加盐、醋、白糖、味精、香菜段拌匀即成。
小贴士：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
凉拌蜇皮
食材明细：
海蜇皮300克，黄瓜100克，红萝卜75克，盐3克，味精2克，白砂糖10克，白醋10克，香油20克
凉拌蜇皮的做法步骤：
1. 海蜇皮叠好卷成圆筒状，切成2厘米宽的细条，放入热水烫一下，立即捞起，以冷水冲洗3次后，再以冷水浸泡。每10分钟换一次，浸泡约3小时后捞起沥干。
2. 小黄瓜、红萝卜切丝，用盐抓匀后冲掉盐分。
3. 海蜇皮抓干水分，加入，盐、味精、糖、白醋、香油拌匀，再倒入黄瓜丝、红萝卜丝一同拌匀，即可。
小贴士：
海蜇皮的热量不高，是减肥者的良好食品。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
糖醋蜇头花
食材明细：
海蜇头300克，黄瓜250克，樱桃10克，白砂糖100克，醋15克，盐3克
糖醋蜇头花的做法步骤：
1.海蜇头用冷水泡上，搓抓几次，用清水洗净沙质，然后下入开水锅内，烫发至脆嫩时捞出，放入凉水内，片成薄片，洗后用冷水开水泡上。
2.黄瓜洗净，一切两开，去籽，切成2厘米长的蓑衣花刀，用少许盐腌一下；红樱桃一切两开；姜切成末。
3.食用时，捞出海蜇花和黄瓜挤干水分，用碗装上，放入白糖、醋、盐和姜末，抖匀后装入盘内，撒上红樱桃即成。
小贴士：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
炒鸡丝蜇头
食材明细：
鸡胸脯肉150克，海蜇头250克，淀粉(蚕豆)5克，姜5克，鸡蛋清25克，香菜10克，盐3克，大葱10克，醋5克，黄酒10克，胡椒粉2克，鸡油5克，味精2克，花生油50克
炒鸡丝蜇头的做法步骤：
1. 将鸡脯肉去净筋膜，片成0.2 厘米厚的片，再切成0.15 厘米宽的丝放入碗中；
2. 鸡肉中加鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀上浆；
3. 海蜇头片成厚0.3 厘米的片，发成0.3 厘米宽的丝，用清水反复淘洗后，入80℃的热水中一焯捞出；
4. 碗内放鸡汤、精盐、味精、醋、黄酒、胡椒面、湿淀粉对成汁；
5. 炒锅内放花生油，置中火上烧至四成热时，放入鸡丝过油划散，捞出控油；
6. 炒锅内留油，以旺火烧至五成热，放入葱丝、姜丝炸出香味，立即放入鸡丝、蜇头丝、香菜段及碗内芡汁，急速颠翻，淋上鸡油，装盘即成。
小贴士：
1. 此菜炒法别致，不经滑油，一次成菜。旺火热油、烹制时间宜短，以保持主料的鲜嫩，虽有调料汁，但装盘后不能带汤；2. 因有划油过程，需准备花生油500克。海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
炒蜇血(1)
食材明细：
主料： 海蜇血 700克，
调料： 酱油 25克， 醋 40克， 葱 45克， 黄酒 6.5克， 白糖 125克， 木薯粉 45克， 芝麻油 6.5克，
炒蜇血的做法步骤：
1.将蜇血切成块子，放入冷水内浸约一天，以拔去咸味，取出，压干水分。
2.开旺火大热猪油锅，将蜇血放入锅内拉一下，倒出，滤去油。
3.将黄酒、糖、醋、酱调和，倒入热锅，再将拉过的蜇血倒入略炒，立即加湿菱粉和葱段略炒，浇上麻油，翻一下起锅即好。
萝卜丝酥饼
食材明细：
萝卜丝500克，火腿80克，熟猪油100克，猪板油200克，白芝麻，蛋液少许，精白粉500克。盐，白砂糖，味精，香油，精制油适量。
萝卜丝酥饼的做法步骤：
1.火腿切成丝，葱切成葱花，板油切成粒。
2.萝卜丝拌入火腿丝、葱花、板油粒，加盐、糖、味精、香油、熟猪油即成馅心。
3.面粉300克加入熟猪油，用温水揉和成水油面团，另取面粉200克，加入熟猪油搓成油酥面。
4.将油酥面包入水油面团，用棒擀成长方形再折2次，擀开后从外向
里卷起，成长条切成段后一剖为二，将刀口向下。擀成皮胚。
5.将皮子纹向外，包入焰心，收口沾上蛋液、白芝麻，下油锅炸熟即可。特色：酥香、层次分明。
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