俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？下面是小编为你精心整理的“天荡薇菜鱼丝”，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
鱼肉200克，薇菜干150克，鸡蛋2个。
天荡薇菜鱼丝的做法步骤：
薇菜涨发后治净，鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上浆，鱼丝放6成热的油中划散捞出。
锅留底油，放葱姜、干辣椒丝煸出香味，加薇菜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒炒匀勾芡，倒入鱼丝翻勺出锅即成。
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鱼香天贝
食材明细：
主料：：天贝100克，
辅料：：苦瓜35克，红椒33克，木耳40克，大葱13克，姜3克，蒜5克，油30克，
配料：：豆瓣酱20克，醋30克，老抽4克，糖15克，盐1克，白胡椒粉0.5克，
鱼香天贝的做法步骤：
1.天贝切丝，过热水焯一下，捞出，过凉水，备用。
3.调汁：把蒜末、姜丝放入碗里，加入醋、老抽、盐、白胡椒粉和糖，制成调味汁，备用。
4.锅热放油，小火炒豆瓣酱出红色后，放入大葱丝，红椒丝，煸炒几下放入天贝丝，木耳丝和苦瓜丝，煸炒一二分钟，放汁炒匀即可。
5.做好啦！哈哈，尽量控制油量，这样更健康，希望大家喜欢。
小贴士：
很下饭的菜，这道鱼香天贝也可以给素食者解解馋，口味很棒！不过很多人经常把鱼香和宫保味道浓混，做鱼香味很讲究，大家可以在网站中搜索一下其他鱼香的帖子，谢谢支持
烤天菜芯
食材明细：
主料：：天菜适量，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
烤天菜芯的做法步骤：
1.铁锅里放入两勺油加热后倒入控水切段的天菜煸炒，中途加一点盐炒至菜瘪出水。
小贴士：
由于口味是咸中带甜的，所以糖要多放点，酱油也不能太少，油稍多一点才好吃；
菜本身就有水份，千万不要另外加水，不然等收汁估计菜都要烂的不成样了；
碧波天香浪花鱼
食材明细：
主料：：黑鱼适量，
辅料：：冬笋适量，胡萝卜适量，芹菜适量，香菇适量，火腿适量，
碧波天香浪花鱼的做法步骤：
1.将黑鱼杀洗好，片成两片鱼片，然后切成蝴蝶鱼片，放酒腌一会。
2.将芹菜、冬笋、 胡萝卜切段，在开水里焯一下。
小贴士：
赶快试试吧，做一道属于你的碧波天香浪花鱼。
天菜芯螃蟹羹
食材明细：
主料：：螃蟹305克，天菜芯150克，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，味精适量，
天菜芯螃蟹羹的做法步骤：
1.食材：螃蟹（已清洗）、天菜芯（已清洗切开）、水淀粉
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的天菜芯翻炒翻炒。
4.随后，合入收拾好的螃蟹翻炒一下。
5.接着，加入一些清水煮开至熟。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后，加入水淀粉。
10.勾芡翻匀，即成。
杂菜天妇罗
食材明细：
主料：：天妇罗粉200-300g，无头去壳留尾竹节虾适量，茄子适量，南瓜适量，蕃薯适量，
辅料：：鸡蛋黄1个，水1000g，色拉油1000-1500g，青红圆椒适量，白萝卜适量，姜茸适量，
配料：：天妇罗汁适量，
杂菜天妇罗的做法步骤：
1.第一次发贴，没准备充分，希望大家理解！感激不尽！这是网上找的图。抱歉！
小贴士：
在装盘里，下面要放一张干净A4纸，因为会有很多油出来。不过处理好就没事了。很简单的。
我尽最大努力给大家描述制作方法，若有疑问，敬请咨询！
菜鱼鱼
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：蔬菜适量，蒜辣子汁适量，肉臊子适量，
菜鱼鱼的做法步骤：
1.菠菜洗净剁碎，和面和在一起。注意先不要加水，洗菠菜水足够和面，如不行，再加少量水。
2.面揉光，醒一会，搓条，粗细是饺子条的2倍。
3.切薄片，状如刀削面，喜欢厚点也可以。随意。不必怕粘连，下锅自动会散开，这就是菠菜鱼的妙处，其他，诸如韭菜，红薯，白萝卜做的就不如菠菜的了。
4.水开入锅，煎三次。
5.盛饭了，配上红萝卜葱花香菇肉丁等等臊子，再淋上一些蒜辣椒水，就可以安慰肚子了。
猪肉天菜芯花菜羹
食材明细：
主料：：猪肉90克，花菜195克，天菜芯95克，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，味精适量，
猪肉天菜芯花菜羹的做法步骤：
1.食材：猪肉（已焯水切开）、花菜（已清洗）、天菜芯（已洗净切开）、水淀粉
2.烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。
3.随后，合入已清洗好的花菜和切好的天菜芯翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水煮开，煮至花菜和天菜芯熟软。
5.然后，加适量的盐。
6.加适量的味精。
7.调味翻匀。
8.最后，加入水淀粉。
9.勾芡翻匀，即成。
天菜芯腐竹龙骨汤
食材明细：
主料：：龙骨220克，腐竹60克，天菜芯200克，
辅料：：料酒适量，盐适量，味精适量，
天菜芯腐竹龙骨汤的做法步骤：
1.食材：龙骨（已清洗焯水）、腐竹（已泡发清洗切段）、天菜芯（已清洗）
2.将已清洗好的天菜芯放在案板上切开，待用。
3.将已焯好的龙骨下入高压锅中，加适量的料酒。
4.加入一些清水。
5.接着，盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
6.焖至没气后开盖。
7.然后，合入切好的天菜芯和腐竹翻动一下煮开至熟。
8.最后，加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀，即成。
【宁波】蛏子天菜芯羹
食材明细：
主料：：天菜芯225克，蛏子295克，
辅料：：水淀粉适量，盐适量，味精适量，
【宁波】蛏子天菜芯羹 的做法步骤：
1.食材：天菜芯（已清洗切开）、蛏子（已洗净焯熟）、水淀粉
2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的天菜芯翻炒翻炒。
4.随后，加入一些清水煮开至熟。
5.接着，合入剥好的蛏子肉翻动一下。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后，加入水淀粉。
10.勾芡翻匀，即成。
柳叶鱼丝
食材明细：
草鱼150克，鸡蛋清30克，绿茶5克，植物油15克，料酒10克，盐3克，胡椒粉1克，味精1克，葱汁2克，姜汁2克
柳叶鱼丝的做法步骤：
1. 将草鱼肉切成细长丝，加入料酒、精盐、白胡椒粉、葱姜汁、蛋清、淀粉搅匀；
2. 剩余淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 将茶叶用开水冲泡10分钟，沥出茶汁，加精盐、葱姜汁、味精、水淀粉调匀；
4. 炒锅注油烧至四成热，放入鱼丝滑散，至鱼丝挺起变白，捞出控油；
5. 炒锅烧热，烹入茶汁，放入鱼丝、茶叶片翻炒，装盘即可。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。绿茶：不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。人参、西洋参不宜和茶一起食用。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶。
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