食材明细:
鸡蛋200克,蒜苔50克,猪油(炼制)50克,盐10克,胡椒粉2克,料酒10克
泡蛋汤的做法步骤:
1. 鸡蛋打散;
2. 青蒜洗净切末;
3. 锅烧热下猪油涮锅,待油烧热,上旺火烧沸,待汤成乳白色;
4. 下入精盐、味精、料酒和胡椒粉调好味;
5. 起锅倒入汤碗中,撒上青蒜末即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
鸡蛋75克,阿胶10克,盐1克
阿胶蛋汤的做法步骤:
先将阿胶以开水化开,打入鸡蛋,拌匀后,同煮成蛋花汤即可,食时以盐调味。
小贴士:
1.此汤应在饭前食用。2.此粥具有补血安胎的作用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 阿胶:阿胶畏大黄。
食材明细:
主料::芥菜1棵,鸭蛋6个,姜1块,花生油3勺,
辅料::盐1勺,鸡粉1勺,生抽1勺,香油1勺,
芥菜蛋汤的做法步骤:
1.材料
2.芥菜洗净切段
3.鸡蛋加生抽打匀
4.锅烧热倒油,放姜末爆香
5.放芥菜梗小炒一会
6.加适量清水,要鸡粉,盐
7.水开后均匀滚入鸡蛋
8.最后倒入菜叶,淋少许香油
小贴士:
先下鸡蛋再放菜叶,菜叶会很嫩
食材明细:
主料::蘑菇适量,鸡蛋适量,
辅料::香菜适量,辣椒适量,葱花适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,十三香适量,油适量,
蘑菇蛋汤的做法步骤:
1.鸡蛋、蘑菇、葱、姜、香菜、辣椒等
2.调味料盐、鸡精、十三香
3.锅中放油烧热放入葱花、姜爆香
4.蘑菇放入炒软
5.加入水烧一会儿后放入辣椒
6.放入十三香
7.加少许鸡精
8.打入鸡蛋
9.将鸡蛋迅速搅匀烧开
10.汤烧好后放入适量盐
11.倒入汤碗中放入香菜调色提味
食材明细:
鸡蛋100克,枣(干)20克,蒲黄10克,当归15克,益母草30克,赤砂糖50克,黄酒100克
红糖蛋汤的做法步骤:
1. 五灵脂、蒲黄、全当归、益母草装在纱布袋内,扎口;
2. 放在大瓦罐中,倒入清水,用旺火煮20分钟;
3. 鸡蛋的入锅内,加入红糖、黄酒,转用文火再煨40分钟即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
主料::黄瓜1颗,鸡蛋2个,姜1块,小葱1颗,
辅料::盐1勺,
黄瓜蛋汤的做法步骤:
1.黄瓜切片,姜和小葱切碎
2.鸡蛋打入碗中放少许盐调匀
3.凉油下锅烧热倒入鸡蛋迅速划散倒入适量开水
4.倒入姜丝和黄瓜煮开后再煮一到二三分钟
5.煮好后放入适量盐调味再撒上葱花即可出锅也可添加适量鸡精。
食材明细:
主料::韭菜适量,
辅料::蛋适量,
配料::盐适量,糖适量,料酒适量,鸡精适量,油适量,
韭菜蛋汤的做法步骤:
1.清洗好的韭菜
2.切好的韭菜
3.蛋清洗外壳
4.锅内放两个鸡蛋
5.放点料酒 糖 醋
6.将蛋打开
7.锅里放油煸炒韭菜
8.煸炒后放水
9.再放入水
10.将蛋从中心向外绕圈
11.出锅前放入 鸡精和盐
12.盐和鸡精
小贴士:
1蛋加入糖起蓬松加入酒去腥
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