食材是美食最基本的构成，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对哪些食材了解较多？下面的内容是小编为大家整理的虾皮豆腐炒蛋，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
虾皮100克，豆腐(北)100克，鸡蛋200克，大葱50克，植物油20克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克
虾皮豆腐炒蛋的做法步骤：
1. 将虾皮用清水捞一遍，挤干水分，放入鸡蛋液中；
2. 豆腐用开水焯出，切粗粒置鸡蛋中，加葱末、盐、味精和少许胡椒粉搅匀。
3. 滑锅内加植物油75克烧热，倒入鸡蛋液炒熟即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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虾皮丝瓜炒蛋的做法
好的食材组合不仅是有营养的提升，对味道也有加成的作用。鸡蛋、虾皮与丝瓜是很好的组合，不仅有助于提鲜，丰富口感，让宝宝很好的接受三种食材，还能进行优质蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维的搭配组合。最近分享给爸爸妈妈们都说日常好获取的食材，容易烹饪又好吃，哈哈，是不是很贴心。今天的食谱，颜色清新，味道鲜甜，鸡蛋软软的，丝瓜滑滑糯糯，快来试试吧~
材料：
丝瓜半截，鸡蛋1个，淡干生虾皮6-7g，植物油少许，饮用水6-7g，，
虾皮丝瓜炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜去皮，切成小的滚刀块备用
步骤2，虾皮清洗下，捏干水分备用。
步骤3，鸡蛋打入碗中，加入虾皮和清水，沿着一个方向充分搅拌均匀。蛋液中加点水会比较嫩，不加也可以哈虾皮放到蛋液中是可以让蛋液包裹虾皮，这样让宝宝更容易吃到虾皮，又不会太扎嘴。
步骤4，热锅冷油，中火，蛋液倒入锅内。
步骤5，宝宝吃鸡蛋口感软一点比较好，下入鸡蛋液稍加热就可以用铲子划蛋，将鸡蛋用铲子切成小块；边切边翻炒。
步骤6，盛出备用，不要炒很久哦，炒老口感就不嫩了。
步骤7，热锅冷油，加入丝瓜，中火翻炒至熟软。
步骤8，加入鸡蛋，翻炒均匀即可出锅。
步骤9，我配了点蝴蝶面，被工作室小伙伴的宝宝吧唧吧唧就搞定了；入口鲜甜，丝瓜软糯，特别好吃，配粥也可以哦
茴香虾皮炒蛋的做法
早上老爹拎回来一大捆茴香，说才1元一斤，真的好便宜，我最爱茴香的味道了，可是要赶着要上班，吃不上老爹包的茴香饺子啦，赶紧洗上一把简单炒个蛋，匆匆拍了照，带午饭啦~~哈哈，茴香的香气真的好诱人哦~~
材料：
茴香110g，鸡蛋三枚，淡干虾皮8g，盐半小勺，白酒半勺，，
茴香虾皮炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，备料
步骤2，茴香洗净沥干水分，切碎，虾皮洗净沥干水分，打入鸡蛋加半勺白酒
步骤3，加半小勺盐，拌匀
步骤4，炒锅，热锅凉油，放入倒入蛋糊，小火翻炒
步骤5，炒至干香即可，大约2-3分钟
步骤6，成品
步骤7，成品
豆腐丁炒蛋
食材明细：
主料：：豆腐适量，蛋适量，
辅料：：蒜适量，
配料：：盐适量，油适量，
豆腐丁炒蛋的做法步骤：
1.豆腐，蛋，蒜，。
2.备好的豆腐切丁，蒜切段。
3.先炒豆腐。
4.放点盐将豆腐丁炒干水分。
5.直接打进鸡蛋。
6.炒匀。
7.再放点蒜提香即可。
8.炒好的豆腐丁炒蛋。
韭菜虾皮豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐250g，韭菜50g，虾皮10g，
辅料：：盐适量，油适量，辣椒适量，
韭菜虾皮豆腐的做法步骤：
1.原图材料
2.韭菜、辣椒用清水洗干净，切段待用。
3.豆腐切块，放入锅中油煎至两面金黄色。
4.然后把煎好的豆腐用盘子装出。
5.锅里倒入油，放辣椒翻炒。再放入翻炒。
6.放入韭菜翻炒。
7.放入煎好的豆腐，翻炒均匀，加盐调料味即可。
8.成品图
小贴士：
如韭菜太干的话可以加些水去翻炒
虾皮炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块约500g，虾皮100g，
辅料：：葱适量，
配料：：生抽适量，盐适量，味精适量，
虾皮炖豆腐的做法步骤：
1.材料：豆腐1块约500g，虾皮100g、葱。
2.把豆腐改刀切块。
3.把葱切成葱花。
4.起锅热油，爆香葱花。
5.放入洗净的虾皮煸炒均匀。
6.烹入适量生抽。
7.加入清水，烧开后用小火熬制2分钟左右。
8.放入豆腐块。烧开后，还是用小火炖制5分钟左右。
9.加盐、味精调味后，即可出锅。
虾皮炒豆腐
食材明细：
主料：：水豆腐一块，
辅料：：植物油一勺，盐适量，毛葱适量，
虾皮炒豆腐的做法步骤：
1.热油放小毛葱爆锅，这个时候火不要开太大，免得葱糊了。
2.豆腐放进锅里，用锅铲子直接铲碎豆腐。这个可以按照个人的喜好。
3.豆腐铲成小块，用小火翻炒，如果火开大了，加点点的水。
4.豆腐炒的发黄上色，放小虾皮一把，按着个人喜好放哈，不用加盐了。虾皮是咸的呐。
5.翻炒均匀关火出锅了。如果口味重加适量的盐出锅。
6.简单的制作不失美味的一道菜。也是快手菜，学会了吗。
虾皮拌豆腐
食材明细：
主料：：水豆腐一块，
辅料：：虾皮半碗，辣椒油适量，花椒油适量，香油适量，蒸鱼豉油二勺，
虾皮拌豆腐的做法步骤：
1.水豆腐半块蒸5分钟，豆腐比较硬实。
2.放到盘子里边备用。
3.切好的豆腐，可以按照个人的喜好切。
4.各种调料依次加入。
5.喜欢吃辣多加辣椒油。
6.最后撒虾皮，喜欢吃剁辣椒就来一勺提味，可以上桌食用了。
小贴士：
豆腐本身是熟的，在蒸下是为了豆腐口感更好。
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