从古至今，人们一直都喜欢美食，地方的特色常常是通过地方美食来承载的。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，不吃吃地方美食将令人遗憾一生。你的旅游美食经历是什么？下面是小编为大家整理的“油豆腐豆芽炒肉松”，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)75克，豆腐(南)75克，黄豆芽150克，大蒜(白皮)5克，姜5克，花生油30克，香油10克，盐2克，淀粉(豌豆)5克
油豆腐豆芽炒肉松的做法步骤：
1.五花肉剁成末状。油豆腐洗净对半切开。大豆芽摘去须根洗净。
2.锅上火，放入清油（花生油）烧热加入蒜茸，姜末煸香，放入肉末略煸加入大豆芽，油豆腐翻炒，加入调料炒匀，用湿淀粉勾芡，淋麻油即可。
97mSw.com相关阅读
瓤油豆腐
食材明细：
素火腿100公克，金针100公克，生香，菇6朵，竹笋1支，红萝卜1小段，素油葱50公克，油豆腐12块，酱油2大匙，味素1小匙，糖1小匙，胡椒粉少许。
瓤油豆腐的做法步骤：
Ａ、竹笋去外皮，金针泡软后沥乾，生香菇及红萝卜洗乾净后分别切成细末，油豆腐、素油葱备用。
Ｂ、放２大匙油于锅中烧热，放入除油豆腐外的材料及所有调味料拌炒２～３分钟。
Ｃ、将炒好的料一一塞进挖空的油豆腐内。
Ｄ、然后放入蒸笼蒸约１０分钟；最后将蒸剩的汤汁勾芡后，淋在油豆腐即可。
贴士：
Ａ、油豆腐也可以买新鲜豆腐回来自己油炸。
Ｂ、挖油豆腐时，以剪刀开外皮，较不会弄破豆腐。
菌油豆腐
食材明细：
豆腐(南)350克，菌油100克，花生油50克，酱油30克，味精1克，白砂糖2克，姜2克，料酒1克，淀粉(豌豆)5克
菌油豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐切成长6厘米，宽3厘米，厚1.5厘米的长方块。
2.炒锅中下花生油，烧至八成热，把豆腐块轻轻滑入锅里贴中煎，边煎边晃动炒锅，以锡煎焦，待两面煎黄后，再把菌油下入锅中，加鲜汤及姜末、酱油、白糖、料酒、味精调味。待汤汁烧滚，即用湿淀粉勾芡，淋上熟油5克，起锅装盘。
猪脚烧油豆腐
食材明细：
主料： 猪蹄 500g， 油豆腐 200g，
调料： 姜 适量， 老抽 适量， 柿子椒 适量， 啤酒 适量，
猪脚烧油豆腐的做法步骤：
1.把猪脚放进锅里，加入适量的清水
2.煮到起泡沫，然后用清水冲洗一下
3.把生姜、辣椒准备好
4.把冲洗好的猪脚放进高压锅里
5.然后加入生姜、辣椒
6.再加入啤酒
7.再加入适量的老抽
8.用大火煮十五分钟，再煲压半个小时
9.然后开锅，加入油豆腐
10.再用大火煮十分钟，让油豆腐充分吸收汤汁即可
油豆腐干
食材明细：
主料： 豆腐 适量，
调料： 酱油 适量， 葱 适量， 姜 适量， 甜面酱 适量， 白糖 适量，
油豆腐干的做法步骤：
1.将老豆腐用刀切成１厘米厚，逐块放入油锅煎成金黄色
2.盛入碗中用剪刀剪碎，浇上熟酱油、甜面酱、葱末、姜末，白糖等佐料即可食用
菜品特色
此小吃香气诱人，外脆内嫩，颇受市民喜爱。油豆腐干，无锡传统小吃。
蚝油豆腐丁
食材明细：
主料： 毛豆腐 300g， 蚝油 20g，
调料： 食盐 适量， 姜 适量， 调和油 适量，
蚝油豆腐丁的做法步骤：
1.豆腐，姜末葱末，姜末比较多
2.豆腐切小方丁
3.底油，加大料花椒，爆香后取出
4.放进豆腐丁，稍煎
5.慢慢翻着煎，到稍微四面都有淡黄色煎皮
6.放进姜末葱末炒匀，放少许盐，调味，搅拌均匀出锅
豆芽炒蒜苗
食材明细：
绿豆芽350克，青蒜150克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精2克，花生油40克
豆芽炒蒜苗的做法步骤：
1.将绿豆芽掐去两头，洗净沥去水。
2.将蒜苗洗净，切成3厘米长的段。
3.锅内加油烧热，放入葱（切）丝、姜（切）丝炝锅，倒入绿豆芽煸炒至断生，倒入蒜苗翻炒几下，撒入精盐，味精炒匀，出锅装盘即成。
相信《油豆腐豆芽炒肉松》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解地方美食的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了炒豆芽专题，希望您能喜欢！
