食材明细:
水面筋250克,青椒100克,茭白150克,青葱5克,料酒1克,酱油1克,盐3克,豆瓣酱10克,味精3克,醋3克,白砂糖5克,香油10克,花生油75克,淀粉(豌豆)8克
小煎鸡米的做法步骤:
1.水面筋放开水锅时略煮,捞出用清水漂洗手挤干水分,切成粒,用精盐、干淀粉拌和。青甜椒50克、红甜椒50克去蒂和籽洗净,切成料。茭白去净皮,切成粒。生姜、葱均切成米。
2.锅烧热,放入熟花生油,将面筋下入煸炒一下,投入青、红椒和茭白,再略炒一下,加姜、葱、四川豆瓣酱,炒出香味,加入料酒、酱油、白糖、味精、醋,淋入湿淀粉勾芡,淋上麻油起锅装盘即成。
食材明细:
玉米,松仁,鸡块,胡萝卜鸡切丁,用蛋清,盐,鸡精腌制一会。
松仁鸡米花的做法步骤:
起油锅,炒鸡丁,变白后盛出
另起油锅,放麻油,放盐,炒玉米,松仁,胡萝卜
然后放入鸡丁一起翻炒,加糖
最后用菱粉加水勾芡
食材明细:
主料: 鸡蛋 两个,
调料: 玫瑰花 一两, 白糖 适量,
鸡米芽菜的做法步骤:
1.玫瑰花用沸水冲泡。第一泡的水倒掉,第二(或第三泡)的花茶水,去渣取汁冷却。
2.将1中冷却的花茶水,生蛋黄和白砂糖放入碗中拌匀。
3.用过滤网将步骤2过滤。(如嫌麻烦,此步可省略)
4.用保鲜膜封好装有蛋汁的碗口,放蒸锅里大火蒸15—20分钟出锅。
5.最后,撒上些玫瑰花瓣装饰即可。
食材明细:
主料: 鸡腿 2个, 鸡蛋 1个,
调料: 烤肉料 适量, 面粉 适量, 调和油 适量, 面包糠 适量,
香辣鸡米花的做法步骤:
1.鸡腿去骨。
2.切成小块。
3.加入烤肉料。
4.拌匀腌制3小时以上。
5.面粉一碗,鸡蛋打在碗里。面包糠倒入碗里。
6.鸡肉在面粉里滚一下,让鸡肉均匀蘸上面粉。
7.放在蛋液里滚一下。
8.然后再滚上面包糠。
9.全部鸡肉滚上面包糠。
10..油烧至6成热,转小火,放入鸡肉炸。
11.小火炸至金黄捞起。
食材明细:
鸡胗肝净350克,干木耳10克,青菜100克大油80克,姜20克,葱25克,蒜20克,湿淀粉30克,料酒25克,酱油20克,盐5克,味精5克,醋3克,汤适量。
炒鸡什件的做法步骤:
(1)把鸡胗两面白色的皮去掉切成片,肝片成片。随之将难胗、肝用料油、酱油和盐腌好,浆些湿淀粉再拌些油。木耳用水发透择洗干净,青采叶切段,茎切成片。葱、姜、蒜均切片。
(2)用酱油、料酒、味精、湿淀粉和葱姜蒜、汤在一起对成汁。
(3)用炒勺将油烧热后,随下胗、肝翻炒,至将要熟时,把木耳、青菜倒入再继续翻炒,并将对好的汁倾入勺中,并翻炒均匀,滴几滴醋,起锅将菜盛入盘中即成。
食材明细:
主料: 黑木耳 50克, 鸡腿 2个,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量, 红尖椒 10个, 五香粉 适量,
木耳炒鸡的做法步骤:
1.准备好所有食材,木耳提前用水泡发
2.切好姜蒜及小红辣椒
3.海椒切成辣椒圈即可
4.鸡腿切成块状用五香粉,生粉腌制一会
5.热锅烧油,将辣椒及姜蒜爆香
6.将鸡腿肉倒入锅中炒
7.鸡腿肉炒熟后另装出
8.另起锅烧油,爆香姜蒜
9.倒入辣椒锅中炒
10.再倒入木耳一起炒
11.辣椒与木耳炒熟
12.将鸡肉倒入锅中一起锅
13.放入调料炒均即可哦
地方美食《炒鸡米》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供地方美食的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了青椒炒鸡胗专题,希望您能喜欢!