美食占据了中国人的生活大部分，地方的差异，往往体现在美食上。很多城市的旅游地标是美食打卡点，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。印象中，你对哪些美食记忆深刻？根据你的需要，小编精心整理了樱桃花菜(1)，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
樱桃120克，松子(炒)20克，蜂蜜15克，白砂糖60克
樱桃花菜的做法步骤：
1. 选色红但没有熟过头的樱桃，洗干净控干水；
2. 除去樱桃核，用白糖腌1小时左右；
3. 把蜂蜜冲入白糖凉开水中，放入冰箱冷却；
4. 把糖腌樱桃和凉蜂蜜糖水兑放在玻璃盆内，撒上几粒松子即成。
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樱桃汁(1)
食材明细：
主料： 樱桃 50g，
樱桃汁的做法步骤：
1.将CHERRIES彻底洗干净，去除核；
2.放入搅拌机里，注入白开水；
3.启动搅拌机，快速搅拌40秒；
4.即可倒出或者用滤网过滤一下再喝，口感会更好！
桃花面
食材明细：
主料： 面条（生） 适量， 烧肉 适量，
辅料： 鸡蛋 适量，
调料： 酱油 少许， 姜 5克， 蒜 5克， 八角 2个， 花椒 1小撮， 高汤 适量， 小葱 5克，
桃花面的做法步骤：
1.我做的是手擀面，也可以做小拉面，饸捞面等
2.鸡蛋可以是煮鸡蛋，荷包蛋，我是摊成鸡蛋饼，在切丝
3.丸子的做法见我家的干炸丸子(做法请点击：)。将炸好的丸子放在碗中，在放入葱姜蒜，花椒，八角，酱油，倒入肉汤汁，上锅蒸半小时
4.最后将煮熟的面条捞入碗中，在上面码上烧肉(做法请点击：)，丸子，鸡蛋，浇上鸡汤或者骨汤，还可以搭配些绿色蔬菜。一碗香喷喷的桃花面就做好啦
饮食小常识
1、桃花面是山西榆次的一种特色面食。桃花面在山西各地的做法略有不同，有的地方喜食饸饹面，有的地方喜食小拉面，浇头基本相同---丸子和烧肉，所以无论是那种面条，只要浇上烧肉和丸子就叫桃花面。
2、“隋文宫中梳真髻红粧，谓之桃花面”、“人美丽正芳年，时常笑显桃花面。” 用美味的烧肉和丸子给清爽的面条打扮一下就是桃花面，比桃花还香呢！所以这个桃花面指的不是面条，是说这个卤，是用丸子，烧肉和鸡蛋来象征桃花。
3、桃花面卤汁中最主要的是烧肉，说起山西的小烧肉，在当地是很出名的，每逢春节，家家都要做小烧肉。小烧肉经过煮，炸，蒸三道工序后，油脂出尽，肥而不腻，酥软可口。
菜品特色
春天来啦，桃花盛开了，万物复苏，一派欣欣向荣的景象，再来一碗桃花面，还有比这更让人陶醉的吗！
炸熘樱桃排骨(1)
食材明细：
主料： 猪大排 500克，
辅料： 樱桃 80克，
调料： 酱油 25克， 味精 1克， 葱 15克， 香醋 25克， 大蒜 10克， 白砂糖 25克， 黄酒 20克， 玉米淀粉 50克， 猪油(板油) 100克，
炸熘樱桃排骨的做法步骤：
1.猪肋排骨切成长、宽各2.3厘米的四方块；
2.葱白切长3.3厘米的段；
3.蒜切米，樱桃切片；
4.将肋排放在小盆中，用酱油、黄酒和干淀粉抓匀；
5.另将酱油15克、糖、味精、醋、葱白、湿淀粉、骨汤100克调匀放在小碗中待用；
6.炒锅在旺火上，下熟猪油烧到八成热时，将挂匀干淀粉的肋排骨下锅炸至浅黄时倒进漏勺沥油；
7.锅中留下余油（18克），下蒜米煸出香味，把小碗里的调料下锅煮成黏汁时倒进过油肋排骨一并颠炒几下；
8.起锅装在盘中，面上铺上樱桃片即成。
桃花鳜鱼(2)
食材明细：
主料： 鳜鱼 750克，
辅料： 冬笋 50克， 五花肉 50克，
调料： 食盐 2克， 酱油 50克， 姜 25克， 小葱 25克， 白砂糖 5克， 黄酒 25克， 玉米淀粉 5克， 猪油(板油) 75克，
桃花鳜鱼的做法步骤：
1.冬笋去皮，洗净，煮熟，切成1厘米见方的小丁
2.猪肉洗净，切成1厘米见方的小丁
3.将鳜鱼刮净，两面各剞斜刀花
4.炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至七成热，将鱼下锅炸至两面呈淡黄色时，滗去锅中油
5.原锅中放入笋丁、肉丁，略煸后加入酱油、黄酒、盐、白糖、姜末及鸡汤250毫升，旺火煮烧
6.待烧开，转用微火烧30 分钟左右，用湿淀粉调稀勾薄芡，淋上熟猪油10 克，起锅装盘即成
小贴士：
1、大火烧开，小火慢炖，约半小时后，见鱼眼突出，鱼已熟透人味，勾薄芡，淋明油，装盘上桌。2. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。
掸炝黄花菜(1)
食材明细：
黄花菜400克，冬笋10克，木耳(水发)10克，小葱5克，姜5克，花椒5克，辣椒油5克，酱油15克，香油20克，白砂糖10克，盐2克，香醋15克，味精2克，料酒15克
掸炝黄花菜的做法步骤：
1. 黄花菜掐把，抽心，用开水氽一次捞出晾凉，用盐杀一下，少挤出些水分，放在碗里备用；
2. 冬笋削皮，洗净，切丝；
3. 水发木耳去蒂，洗净，切丝；
4. 葱、姜、辣椒均切丝；
5. 锅内下入香油，烧热，投入花椒炸出香味，捞出不用，再把其他配料，调料放入锅内炒熟；
6. 炒熟的调料倒在黄花菜碗里拌匀，冷凉后即可食用。
小贴士：
1. 鲜黄花菜有微毒，必须经过掐把、抽心、水焯、挤水方可食用；2. 炒配料时，要先下液体后入固体，易于固体化开。木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
樱桃奶昔
食材明细：
主料： 樱桃 100g， 蒙牛冠菌优酪乳酸牛奶(草莓味)瓶装 180g，
调料： 白糖 10g，
樱桃奶昔的做法步骤：
1.樱桃洗净去核。
2.放入料理机中。
3.加入酸牛奶，砂糖。
4.按动开关，打匀打细即可。
感谢您阅读“97美食网”的《樱桃花菜(1)》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了花菜的做法专题，希望您能喜欢！
