生活的意义，一定程度是吃好，人们常常通过地方美食来分辨地方的差异。下车伊始，游人们常常马上去寻吃当地美食，在外想家经常想起也是这些美食。此时，你是否正想着地方美食呢？下面是小编精心为你整理的“多味西兰花”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
西兰花750克，花生油75克，白醋50克，白砂糖75克，花椒1克，辣椒(红、尖、干)2克，姜5克，盐5克，味精2克，淀粉(玉米)10克
多味西兰花的做法步骤：
1. 将西兰花洗净，掰成碎块；
2. 西兰花用清水洗净，入锅焯透待用；
3. 干辣椒、姜洗净切细丝；
4. 炒勺上火，放油烧热，投入花椒炸香；
5. 捞出花椒后再放辣椒丝、姜丝煸出香味；
6. 随即加料酒、醋、白糖、精盐、味精，调好口味；
7. 倒入西兰花稍煨2分钟入味；
8. 将烧好的西兰花出勺，整齐码放盘内；
9. 再将锅内汤汁，淋上水淀粉勾芡，浇入盘内即成。
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紫菜西兰花
食材明细：
主料： 西兰花 300g， 乐惠紫菜汤（海鲜味） 20g， 胡萝卜 20g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 生抽 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量，
紫菜西兰花的做法步骤：
1.主辅料： 西兰花、紫菜、胡萝卜
2.将西兰花掰成小朵，胡萝卜切片洗净。
3.紫菜用温水泡软。
4.攥干后，加入蚝油。
5.再加入生抽拌匀，腌渍5分钟，使其入味。
6.锅烧开水、放入几滴油和少许盐，再放入西兰花焯至断生。
7.捞出后，加少许盐、味精拌匀。
8.再加入适量蚝油，拌匀后腌渍10分钟，入味即可。
9.装盘：先用紫菜摆成树干、再用西兰花摆成大树的形状，最后用胡萝卜片点缀即可上桌。
西兰花虾仁
食材明细：
主料： 西兰花 400g， 虾仁 200g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量，
西兰花虾仁的做法步骤：
1.西兰花去根，掰成小块
2.虾仁用料酒，蛋清上浆好
3.起油锅，炒虾仁，乘起备用
4.起油锅，炒西兰花
5.西兰花放点水煮煮，煮熟
6.倒入虾仁，放入调味品出锅即可
蟹粉西兰花
食材明细：
大个螃蟹两只，西兰花400克，姜末2茶匙，盐，绍酒各适量，糖，胡椒粉各少许，鸡粉半茶匙，水150克，水淀粉2汤匙。
蟹粉西兰花的做法步骤：
1、把螃蟹洗净，蒸熟，剔出蟹肉、蟹黄、蟹膏待用。
2、把西兰花洗净，掰成一朵一朵的，沥干水分；炒锅里倒入3汤匙油，烧热后爆炒西兰花，烹入绍酒，加入适量盐和少许糖，装盘待用。
3、炒锅放入2汤匙油，烧热后倒入剔出的蟹粉略炒，烹入绍酒，加入盐、糖、姜末、鸡粉和水，用水淀粉勾芡，炒匀后倒在西兰花上即可。
蟹肉西兰花
食材明细：
熟新鲜蟹肉250克，西兰花500克，蛋白2只，姜茸15克，鸡汤50克。生抽30克，生粉15克，油1汤匙，胡椒粉及麻油各少许，盐15克。
蟹肉西兰花的做法步骤：
1.西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油，盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用；
2.将蟹肉，姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀；
3.将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食；
西兰花烧虾
食材明细：
主料： 蒜 3颗， 虾 100g ， 西兰花 400g，
调料： 食盐 适量， 鸡粉 适量， 蚝油 适量， 调和油 适量， 蒸鱼豉油 适量，
西兰花烧虾的做法步骤：
1.虾子去头和尾的剑，洗净沥干水分
2.西兰花撕成小朵泡洗干净沥干水分
3.西兰花梗去外皮，切薄片
4.西兰花放入滚水中汆烫后捞出放入冷水中降温
5.西兰花梗放入滚水锅中汆烫放入冷水中降温
6.蒜切末
7.热锅冷油爆香蒜末
8.放入虾煎熟
9.放入西兰花及梗翻炒均匀
10.加蒸鱼豉油翻炒均匀
11.加蚝油翻炒均匀
12.最后加盐和鸡粉调味即可
西兰花炒火腿
食材明细：
主料： 西兰花 300g， 火腿 200ml，
调料： 食盐 适量， 鸡精 2g， 淀粉 适量， 调和油 适量，
西兰花炒火腿的做法步骤：
1.材料：西兰花 火腿油 盐 鸡精 味级鲜把西兰花洗净掰成朵
2.用开水焯一下加几滴清油
3.捞起，用凉水过凉
4.沥干水分，
5.火腿切片，淀粉用水兑均匀
6.油锅烧热放入火腿煎下
7.加西兰花翻炒
8.加盐翻炒均匀后，
9.加味级鲜，加水淀粉
10.加鸡精翻炒均匀出锅
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