食材明细:
西兰花2棵,洗净,切块,冻熟虾10只,解冻(可改鲜虾),冻蟹柳5条,洗净,切粒,杂豆150克,蒜蓉1汤匙,大洋葱1个,去皮切片,玉子豆腐1条,切块,油适量,汁料:,金宝浓缩鸡汤1/3罐,水1/2罐(用番金宝汤罐),盐少许,麻油少许,胡椒粉少许,生粉1汤匙,蛋白2只(可选)
海鲜豆腐西兰花的做法步骤:
1.虾用蒜、盐、胡椒粉腌一腌,杂豆用姜片在沸水中烫一烫。西兰花先用在沸水中氽烫一下,加少许盐拌一拌,装盘。
2.快火下油起锅,玉子豆腐沾上生粉,放入油中煎至两面金黄,放入盘中。
3.快火下油起锅,爆香蒜蓉,加入洋葱,加些盐炒软,加入杂豆略炒,加入熟虾略炒(生虾要炒熟),最后再加入蟹柳略炒,加汁料搅匀,煮开至收汁,倒在豆腐上即成。
食材明细:
西兰花,豆腐,腐竹,鹌鹑蛋,花生,香菇,辣椒酱,豆豉酱
西兰花豆腐烧腐竹的做法步骤:
1、西兰花焯半分钟,备用,豆腐焯一会,加盐卤一下。
2、葱姜蒜爆锅,加入辣椒酱,豆豉酱,香菇,翻炒一会。
3、加水、鹌鹑蛋,烧开。
4、加豆腐、腐竹,烧开。
5、最后加花生、盐、糖、淀粉勾芡,出锅。
6、西兰花随意摆在盘子里。好吃看得见。
西兰花烧豆腐的做法
主料:西兰花1颗,豆腐1盒
配料:红彩椒半个,大蒜半头,干红辣椒2个(不喜欢吃辣可以不放)白芝麻适量,盐小半勺,玉米淀粉1小勺,蚝油1大勺,花生油适量。
西兰花烧豆腐的做法步骤:
步骤一、豆腐控水切3厘米左右的方块,然后加入一点点的盐、玉米淀粉晃匀静置15分钟(主要是为了给豆腐一个底味,玉米淀粉可以让豆腐在煎的时候保持完整不易碎)。
步骤二、西兰花清洗干净后切掉茎,将花骨朵撕成小朵。彩椒洗好后斜切成片状,大多剁成末。
步骤三、用小奶锅开一锅水,水开后加一点点盐(分量外),下西蓝花焯烫1分钟左右捞出控水
步骤四、平底锅内放比平时炒菜多一些的花生油,下豆腐块,中小火煎至一面定型后翻面,直至豆腐块的6个面都煎至颜色金黄后盛出。
步骤五、利用锅底的余油,下蒜末和干辣椒煸炒出香味。然后下彩椒片和焯过水的西蓝花,翻炒至彩椒断生后放煎过的豆腐块。
步骤六、调入蚝油和一大勺热水,小火咕嘟一下让西蓝花入味。然后转大火将汤汁收浓裹在豆腐和西蓝花上即可关火。
食材明细:
西兰花适量,洋葱适量,糯米粉两勺,牛奶1/2盒,盐胡椒等香料少量
西兰花浓汤的做法步骤:
1.锅热少量黄油
2.放入洋葱煸香
3.放入西兰花翻抄
4.加水,没过菜,大火加热到开
5.水开后,中小火炖10分钟
6.把5倒入食品料理机,搅拌成蓉(可以留一些做为装饰,不过我给忘了)
7.锅下两勺糯米粉,炒香,加入西兰花蓉,用铲子不断搅拌,到浓稠均匀,加入适量牛奶,开锅后,加入盐,黑胡椒等喜欢的香料
小贴士:
如果不担心热量,还可以放入火腿和煎面包丁
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