吃到向往的美食是一件令人高兴的事，地域不同，美食自然也就不一样。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，要想不虚此行，必须吃点当地美食。印象中，你对哪些美食记忆深刻？由此，有请你读一下以下的“清爽杏仁豆腐”，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
杏仁，大米。琼脂，冰糖水，杏仁饮料。白糖，山楂糕，黄瓜。
清爽杏仁豆腐的做法步骤：
1、将杏仁用开水泡开，剥去外皮切碎，再将大米洗净泡软，与杏仁一起放入豆浆机网内加入清水磨成浆倒出待用；
2、将琼脂泡水放入蒸锅中蒸20分钟取出与杏仁米浆一起放入锅中加入白糖，点火烧开，搅拌均匀，倒入碗中凉后，放入冰箱冰镇，取出后用熟刀划成块；
3、山楂糕与洗净的黄瓜用熟菜板刀切成小片放进冰糖水中，再一起倒入冰镇好的杏仁豆腐上即可。
97msw.cOm延伸阅读
杏仁饼干
食材明细：
主料： 杏仁粉 130g，
调料： 元贞糖 35g，
杏仁饼干的做法步骤：
1.熟杏仁打磨成粉，也可以用其他坚果粉代替；
2.蛋白加糖到到干性发泡，就是成为固体状。
3.混合1+2，装进裱花袋或保险模，在铺锡纸的烤盘上挤成圆圈或其他形状。
4.烤箱预热，150度15分钟。
真的相当好吃，不试不知道哦！
杏仁豆浆
食材明细：
主料： 黄豆 20g， 德芙原粒什锦巧克力 5g，
调料： 元贞糖 适量，
杏仁豆浆的做法步骤：
1.黄豆头一天晚上洗净，浸泡一夜
2.杏仁用温水浸泡后去皮
3.将杏仁切碎成黄豆大小
4.早晨将黄豆倒入豆浆机里
5.倒入切碎的杏仁
6.按刻度线加入适量的水
7.选择全豆豆浆
8.十几分钟后，香浓的豆浆就打好了
杏仁小饼
食材明细：
主料： 低筋面粉 150g， 德芙原粒什锦巧克力 30个，
调料： 食盐 1g， 糖粉 50g， 泡打粉 1g， 鲜奶 15ml，
杏仁小饼的做法步骤：
1.将100g黄油切成小块，室温融化到软，或者用勺子背将其押成泥状。（为的是打蛋器打时不会四溅）
2.放入50g糖粉和1g的盐，混合并用打蛋器将黄油打发。
3.分三次加入全蛋液并将其混合完全
4.以打着看不出有鸡蛋的液体为宜。
5.加入1g的泡打粉。（可以让小饼更松软，若无不加也可，但小饼不会发，口感略差）
6.加入15g的鲜牛奶。（如果有奶粉可加入20g奶粉，奶味会更浓）
7.筛入150g的低筋面粉。
8.用橡皮或者塑料切刀将其混合（要使用从下面翻上来切的手法，不要转圈，这样会使原本打发的黄油失去发性）
9.完全切拌均匀成面团。
10.将其分成等分的小面团，放在铺好油纸的烤盘上，期间预留空隙。
11.在面团上刷蛋清液并按上杏仁。
12.最后可再刷一层蛋清液，避免杏仁烤糊而苦。
烤箱165-170度预热后，将烤盘至于中层，上下火烤25分钟，再焖10分钟，出锅晾凉，就成了。
杏仁虾排
食材明细：
草虾300克，杏仁50克，淀粉(豌豆)30克，鸡蛋黄100克，大葱10克，味精2克，姜3克，盐2克，白酒10克，植物油40克
杏仁虾排的做法步骤：
1. 草虾去壳留下虾尾，在虾背上划一横刀(注意，不要切断)；
2. 在肉内面轻剁几刀，除去肠砂，冲洗干净，沥干；
3. 将腌料中的葱、姜、拍碎后取汁；
4. 再将草虾与其它腌料（味精2克、盐2克、白酒10克）腌5分钟左右，取出；
5. 将蛋黄和淀粉分盛于容器中，先将草虾沾上一层淀粉，再沾蛋黄，再沾上一层杏仁片；
6. 将油锅中注入适量油烧热后，再依次将做好的虾排入油锅中炸，直至杏片呈现出金黄色后即捞出沥油，入盘内即可。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。草虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
杏仁羊肉
食材明细：
羊肉(肥瘦)1000克，杏仁150克，花生油100克，香油15克，料酒25克，酱油75克，味精5克，八角2克，大葱50克，姜25克，白砂糖30克，糖色10克
杏仁羊肉的做法步骤：
1. 将肉洗净，切成骨牌块；
2. 干杏仁开水浸泡后，去外皮；
3. 将羊肉块放入热油中煸至金黄色；
4. 捞出放开水锅中煮开，去掉残渣；
5. 将羊肉放入沙锅中，加入清水、料酒、酱油、白糖、大料、葱段、姜片烧开，去净浮沫；
6. 放入杏仁、糖色，用微火煨至肉烂；
7. 调入味精、香油，移旺火收汁，出锅盛入盘内即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。杏仁：杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
清爽五味牛肉
食材明细：
牛肉12斤，绿花菜1棵，小苏打粉12小匙太白粉，水各3大匙五味酱：葱未，姜未，蒜未，辣椒未，香菜未各1大匙酱油膏，细糖各3大匙，番茄酱2大匙白醋1大匙。
清爽五味牛肉的做法步骤：
1.牛肉切薄片，加小苏打、太白粉、水拌匀，腌10分钟。
2.取牛肉片沾上薄薄的一层太白粉，以开水氽烫一下，立刻取出置于盘中。
3.绿花菜切小块、洗净，锅内加盐及少许油烫熟盛出，排边。
4.将五味酱淋于牛肉上即可。
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