食材明细:
西葫芦500克,虾米25克,香油8克,酱油15克,盐3克,味精1克,白砂糖10克,料酒5克,大葱15克,大蒜(白皮)15克,淀粉(玉米)3克,色拉油50克
海米烧笋瓜的做法步骤:
1. 将笋瓜洗净,去掉瓤,切成菱形块;
2. 将炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热;
3. 下入笋瓜块稍炸,捞出沥油;
4. 原锅留底油30克,烧热,下入葱、蒜末略煸;
5. 下入笋瓜块,烹入料酒、酱油,加入海米、白糖、精盐及清水100克,烧炖至汤汁将尽;
6. 下入味精,用水淀粉勾芡,淋入麻油,盛入盘内即成。
小贴士:
本品有油炸过程,需备色拉油约500克。
食材明细:
冬笋1500克,虾米30克,鸡油10克,淀粉(玉米)20克,葱油15克,姜10克,盐10克,料酒25克,味精2克,白砂糖5克,植物油25克
海米烧冬笋的做法步骤:
1. 把冬笋剥去外皮和里层细皮,切去笋根;
2. 洗净,用手掰成5厘米长的条;
3. 在开水锅中氽透,捞出放入凉开水中;
4. 海米用凉开水洗净待用;
5. 另用炒锅放入葱姜油烧热,倒入海米,随之烹入料酒,加入鸡汤、精盐、白糖和味精调好口味;
6. 再把冬笋条放入汤内,用小火焖至汤剩1/3时,用水淀粉勾芡,淋入鸡油即成。
小贴士:
本品需鸡汤约250克。姜油制作方法:油锅内放入姜片炸出香味,捞出姜片即可。
食材明细:
食用油20克高汤2大匙精盐1小匙味精小匙海米20克腐竹200克
海米烧腐竹的做法步骤:
1.将腐竹泡软后切成3 厘米长的小段;海米泡软;
2.锅内放油,烧热,下海米、腐竹,加高汤,加入精盐、味精烧开,把腐竹烧透,将汁收稠即成。
注意
葱香浓郁,咸鲜细嫩。如果把干腐竹放入油锅中炸一下再用温水泡发,吃起来会更有韧性。
食材明细:
豆腐1块,水发海米50克,水发木耳少许。油750克(约耗50克),酱油、绍酒各1大匙,白糖1/2大匙,精盐、味精各1/3小勺,葱片、姜末少许,淀粉适量。
海米烧豆腐的做法步骤:
1、豆腐切成0.7厘米厚的“骨排片”,下入七成热油中炸透,呈金黄色时,倒入漏勺。
2、原锅留少许底油,放入海米煸炒片刻,用葱、姜爆香,烹绍酒,加入酱油、白糖、精盐,添适量汤,再下入炸好的豆腐片、木耳,烧至入味,加味精,找好口,用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即可。
小贴士:
特点
鲜香味美。
大师叮咛
烧制时用中火为宜。
感谢您阅读“97美食网”的《海米烧萝卜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了萝卜丝烧带鱼专题,希望您能喜欢!