“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“桂圆莲子鸡蛋汤”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
鸡蛋100克，桂圆肉20克，莲子40克，枣(干)10克，姜10克
桂圆莲子鸡蛋汤的做法步骤：
1. 鸡蛋放入冷水锅内，放在火上加热煮熟，去壳；
2. 桂圆肉洗净；
3. 莲子去心，保留莲子衣；
4. 红枣去核，洗净；
5. 生姜去皮切片；
6. 锅内放入适量水，用旺火煮开，下入桂圆肉、莲子、红枣、姜片、鸡蛋，用中火煮2小时即成。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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莲子鸡
食材明细：
鸡半只，莲子100g，姜一块，水适量。
莲子鸡的做法步骤：
1、莲子用牙签去芯、洗净，放入冷水中浸泡半小时；(莲心可以留起来泡茶，清热安神)
2、鸡洗净，剁小块；
3、姜块拍破，备用；
4、把锅内加入适量水，把鸡块、莲子、姜一起放入，大火烧开，小火熬煮2-3小时，即可食用。
小贴士：
注意：中途要打去浮沫。
瓠子鸡蛋汤怎么做好吃 瓠子鸡蛋汤的做法,步骤
瓠子鸡蛋汤
瓠瓜性平，味甘淡；入肺、脾、肾经；具有利水消肿，止渴除烦，通淋散结的功效；主治水肿腹水，烦热口渴，疮毒，黄疸，淋病，痈肿等病症。瓠瓜对机体的生长发育和维持机体的
食材配方
主料：
瓠瓜
400g辅料：
油
适量盐
适量干虾仁
适量鸡蛋
2个小葱
适量
做法 共9个步骤
1.准备好食材
2.瓠子洗净去皮切片虾米洗净
3.热锅下油放干虾米
4.下瓠子
5.翻炒一会
6.加水
7.加盐
8.水开后下打散的蛋液
9.最后放小葱花
桂圆蜜枣鸡蛋汤怎么做好吃 桂圆蜜枣鸡蛋汤的做法,步骤
桂圆蜜枣鸡蛋汤
我们这过立夏的风俗就是大家都要在那天吃枣子鸡蛋汤，说吃了补身体。还要吃豌豆糯米饭，说那天一颗豌豆就是一个鸡蛋，要吃小竹笋，能健骨，要吃苋菜说夏天就不会中暑。反正
食材配方
主料：
鸡蛋
8个桂圆
400g蜜枣
500g辅料：
水
适量
做法 共7个步骤
1.准备好食材
2.锅里坐水一半
3.放入干的桂圆，盖盖煮开
4.等桂圆开始发胀放入蜜枣
5.等蜜枣发软胀大时放入煮好的鸡蛋
6.一起煮一到两分钟就可以关火
7.捞出放大盆了里，可以热吃也可以冷吃
莲子鸡汤
食材明细：
主料：老母鸡一只，干莲子适量，姜适量
辅料：盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量
莲子鸡汤的做法步骤：
1，准备好老母鸡一只（剁成块），莲子提前泡发好
2，起锅，鸡块凉水下锅焯水，稍煮一会儿，捞出过凉水，清洗干净浮沫
3，电高压锅加适量的水，加入莲子
4，倒入鸡块
5，加姜片，盖上锅盖，压40分钟
6，好了，加盐、鸡精和胡椒粉调味
7，美美的来一碗?
8，尝尝哦。
桂圆莲子粥
食材明细：
圆糯米60克，药材：桂圆肉10克，去心莲子20克，红枣6克，冰糖适量。
桂圆莲子粥的做法步骤：
1.先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
2.莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
桂圆大枣炖子鸡
食材明细：
童子鸡500克，桂圆肉20克，枣(干)30克，姜5克，盐3克，味精1克
桂圆大枣炖子鸡的做法步骤：
1. 童子鸡子鸡剁成块，用水冲净血污；
2. 桂圆肉、大枣分别用水洗净；
3. 锅内放水放在火上烧沸，把洗好的鸡块焯一下水；
4. 焯好的鸡块及桂圆肉、大枣、姜片放入炖盅内，然后加入水，放在烧沸，撇去表面浮沫；
5. 盖好盖，用小火炖1小时左右；
6. 至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调味即可。
桂圆童子鸡
食材明细：
童子鸡1只(重约1000克)，桂圆肉30克，葱，姜，料酒，盐各适量。
桂圆童子鸡的做法步骤：
(1)将鸡去内脏、洗净，放入沸水中氽一下，捞出，放入钵或汤锅；再加桂圆、料酒、葱、姜、盐和清水。
(2)上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。
牛蒡莲子鸡汤
食材明细：
牛蒡1/2根，莲子1把（15颗左右），蜜枣2个，姜2片，煲汤老鸡半只
牛蒡莲子鸡汤的做法步骤：
1、煲汤老鸡砍三大块，用热水烫过。
2、牛蒡削皮切大片。
3、所有材料放入沙锅中，加适量水，大火煮开后，小火煮1-1.5小时。
4、最后放盐调味出锅。
枸杞莲子鸡汤
食材明细：
枸杞30克，红枣12个，干莲子60克，鸡肉210克，盐少许，水800毫升。
枸杞莲子鸡汤的做法步骤：
1、枸杞、红枣洗净，鸡肉洗净切块，莲子洗净备用。
2、把作法1放入水中，以大火煮滚后，捞除浮沫，改小火焖煮至食材软烂，加盐调味。
鸡蛋汤
食材明细：
鸡蛋1个，芝麻油1勺，香葱1根，盐1 茶匙，黄瓜半根，水半升
鸡蛋汤的做法步骤：
第1步水煮开，必须看到水花！一碗直接倒入滚开的水中。
第2步等鸡蛋凝固瞬间迅速用筷子搅拌，打散！放入黄瓜，香葱和盐。
第3步关火前倒入香油。完美！
小贴士：
黄瓜可以换成西红柿，还可以加白胡椒粉，看大家口味了！
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