“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？或许"金针菇油菜猪心汤"是你正在寻找的内容，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
金针菇20克，猪心400克，油菜50克，盐3克
金针菇油菜猪心汤的做法步骤：
1. 猪心汤洗净对剖；
2. 小油菜洗净；泡发金针菇；
3. 将猪心放入沸水中汆烫，去血水，捞出洗净；
4. 将猪心放入水中，大火煮开后转小火煮约25分钟；
5. 取出猪心切成薄片；
6. 锅中加水，放入猪心片、金针菇、小油菜煮沸，加盐调味即可。
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油菜金针菇
食材明细：
油菜300克，金针菇70克，油豆腐30克，植物油20克，盐3克
油菜金针菇的做法步骤：
1. 将油豆腐洗净，沥干水分，放于盘中备用；
2. 将油菜去蒂，洗净，对半切开；
3. 金针菇切除根部后，洗净，放入沸水中汆汤；
4. 金针菇捞出过凉后沥干备用；
5. 锅中倒入适量油烧热，放入油菜炒软，加入油豆腐、金针菇，放盐，炒至入味，盛入盘中即可。
红枣金针菇汤
食材明细：
用料水发金针菇100克，红枣100克，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
红枣金针菇汤的做法步骤：
1、将水发金针菇去根蒂，洗净。红枣用温水泡发，洗净。
2、将浸泡的金针菇的水放置澄清后倒入沙锅内，再放入金针菇、红枣、料酒、精盐、味精、姜片、适量清水和少许花生油，加盖，置中火上炖1小时左右即成。
功效
安五脏，补心志，明目，营养安神。
金针菇汤怎么做好吃 金针菇汤的做法
金针菇汤
金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。祛脂降压：金针菇可抑制血
食材配方
主料：
金针菇
300g高汤
250g辅料：油
适量盐
适量调味鲜
适量葱
适量做法 共7个步骤
1.食材：高汤，香葱，金针菇。
2.锅里放猪油烧热下入金针菇。
3.翻炒片刻。
4.倒进高汤。
5.加少许卤烧开，不要加太多的盐，高汤有点咸。
6.调入调味鲜将金针菇煮入味。
7.撒上葱花即可出锅。
金针菇猪肝汤怎么做好吃 金针菇猪肝汤
金针菇猪肝汤
不喜欢金针菇，它有一股怪味，吃过还要粘牙，家里偶尔买点，不过与猪肝、猪心和瘦肉一起煮，汤还是很鲜甜的。安神补血。 猪肝：补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤
食材配方
主料：
金针菇
1包猪肝
50g猪心
50g瘦肉
50g辅料：香菜
适量鱼露
适量油
适量
做法 共5个步骤
1.猪肝、猪心、瘦肉切片
2.金针菇用到切去根部脏物； 清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会，去除残留农药
3.将锅置于火上，往锅里注入适量水，水开后将食材放入开水中涮之七成熟
4.食材捞出后装入碗中，待用
5.将涮肉的汤瓢去血沫，放入金针菇，重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟； 出锅时撒上香菜，加鱼露调味。
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