食材明细:
豆腐(南)400克,猪腿肉150克,鸡蛋100克,洋葱(白皮)50克,大蒜(白皮)3克,花生油30克,盐6克,料酒15克,胡椒粉2克,淀粉(玉米)10克
小肉丸子豆腐汤的做法步骤:
1. 猪肉剁成末;
2. 葱头去皮切末;
3. 蒜瓣拍碎,剁成茸;
4. 鸡蛋磕入碗内,搅打均匀;
5. 豆腐切成小丁备用;
6. 猪肉末放入碗内,放入用油炒过的葱头末;
7. 再放入精盐、胡椒粉、绍酒、鸡蛋液、水淀粉搅拌成肉馅,制成小丸子,用温油煎黄;
8. 炒锅放在火上,放入花生油少许,下入蒜茸爆香,放入豆腐,加水煮沸;
9. 加入小丸子再焖煮3分钟,加入精盐、味精调味即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克,香菇(鲜)50克,油菜80克,鸡蛋50克,料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
豆腐肉丸子的做法步骤:
1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;
2. 姜切成末;
3. 小油菜氽烫后放盘底;
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀;
5. 捏成丸子,蒸约15分钟;
6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐与香菇,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。
小贴士:
丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
健康食疗《小肉丸子煮豆腐》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了肉丸子的做法专题,希望您能喜欢!