休息的这两天,每天天气阴阴的,屋里非常冷,一家三口都穿着棉居家服,看来今年的暖气真的要等到11月1日才给供暖呢?集中供暖的小区10月25日就开始供暖了,希望明年我家所在的小区也能集中供暖。这样就可以少挨几天冻。期待中!周日,孩子回来,给我家孩子做了她喜欢吃的辣炒鸡胗,这是一道适合嗜辣族吃的快手小炒,非常下饭,绝对是米饭杀手。
10分钟搞定一道堪称米饭杀手的快手小炒香辣鸡胗
原料:鸡胗青红椒
料酒胡椒粉葱姜蒜香辣豆豉白糖水淀粉
香辣鸡胗的做法
1、将鸡胗洗净,去黄衣后,片薄片,用料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制。
2、青红椒洗净,去蒂和籽,切成菱形块。
3、葱姜蒜切末。
4、炒锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱姜蒜末煸香。
5、随后放入腌制好的鸡胗片,迅速煸炒。
6、断生后放入李锦记香辣豆豉翻炒出香味。
7、加入青红椒块,酱油和白糖调味。
8、翻炒均匀后,用水淀粉勾芡出锅,装盘后,撒上熟白芝麻即可。
食材明细:
鸡胗,榨菜,青红尖椒,泡椒,姜,蒜,生抽,蚝油,胡椒粉,料酒,干淀粉(或生粉),盐,白糖
脆辣鸡胗的做法步骤:
1.青红辣椒切小圈、姜蒜切片
2.鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片
3.加生抽、蚝油、胡椒粉、料酒、干淀粉拌匀腌制30分钟
4.锅里热油,爆香姜蒜
5.倒入鸡胗,大火快速翻炒
6.待鸡胗变色,加入榨菜、辣椒圈翻炒均匀
7.最后调入适量的盐、白糖调味,即可
食材明细:
鸡胗300G,红、绿、黄彩椒各1个,蚝油1汤匙,料酒1汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,葱适量,姜末适量
彩椒爆鸡胗的做法步骤:
第1步鸡胗剔去筋膜,用清水冲洗干净切成小片蚝油和料酒搅拌均匀,腌制10分钟
第2步彩椒切小块锅中放油,待烧至六成热时将鸡胗放入,快速翻炒,变色后立刻盛出
第3步锅中留底油,待烧至七成热时将葱姜末放入爆香,再放入彩椒块翻炒放入鸡胗,调入生抽和盐爆炒片刻即可
鸡胗用蒜苔来爆炒,味道真是相当棒!鸡胗本身特别脆嫩,吃起来口感超级惹人爱,蒜苔又给了这道菜浓郁的香气,当真是色香味俱全。
材料:
主料:鸡胗250克,蒜薹250克,
辅料:干辣椒2个,花椒10粒,生抽适量,食盐适量,鸡精适量,,
蒜苔爆鸡胗的做法步骤:
1. 鸡胗清洗干净,切成片。蒜薹洗净切段,干辣椒和花椒备好。
2. 鸡胗入沸水焯烫15秒,捞出沥干水分备用。锅内放油,放入干辣椒和花椒炒香。
3. 放入蒜薹炒熟,放入鸡胗翻炒,迅速调入生抽、盐、鸡精,翻炒均匀即可出锅。
食材明细:
鸡胗适量,泡椒适量,香菜适量,葱适量,蒜适量,盐适量,油适量,老抽适量,料酒适量,姜丝适量,花椒粉适量,胡椒适量,生粉适量
泡椒香菜爆鸡胗的做法步骤:
第1步鸡胗切薄片,加盐、料酒、姜丝、老抽、胡椒、花椒粉和生粉抓匀。泡椒和香菜、葱蒜切碎末。
第2步大火热油下锅炒鸡胗,变色就盛出。把所有配料炒香后倒回鸡胗,再加少许老抽炒熟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《辣爆鸡胗》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了青椒鸡胗专题,希望您能喜欢!