“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?根据你的需要，小编精心整理了豆腐素咖喱，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
板豆腐适量，土豆适量，胡萝卜适量，洋葱适量，咖喱适量，牛奶适量，盐适量
豆腐素咖喱的做法步骤：
第1步板豆腐切成小块，撒一点盐，沾少量干粉入平底锅煎一下，一面煎好后，翻面煎
第2步煎至两面金黄就可以盛出备用土豆和胡萝卜清洗干净后去皮，切成块状，大小和豆腐差不多就行，洋葱切碎丁
第3步锅里放适量油，将洋葱下锅爆香下土豆和胡萝卜块翻炒
第4步倒入适量开水，放入咖喱块或咖喱粉，再加入半袋牛奶，大火烧开转小火炖直到土豆炖烂，汤汁收干即可~~~可以放少量鸡粉、一点盐调味，也可以不放
小贴士：
豆腐容易碎，但是经过煎制后就定型了，再炖或炒都不容易碎了，适用于一切豆腐菜;做咖喱的时候，放入一些牛奶，作出的咖喱味道很好很粘稠，也有人用酸奶的，不过我一直用牛奶;做咖喱菜，可以不用肉，但是洋葱和土豆是必不可少的，少了，就做不出咖喱的那种味道了。
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素咖喱饭
食材明细：
剩米饭250克，红萝卜50克，洋葱50克，大白菜80克，咖喱粉8克，油适量，盐适量，鸡精适量
素咖喱饭的做法步骤：
1.将红萝卜，大白菜和洋葱洗净切丝，红萝卜丝先用盐腌20分钟；
2.锅里油热至6分，倒入洋葱丝，爆至略香；
3.倒入红萝卜丝，大白菜丝，加咖喱粉，鸡精，盐翻炒均匀；
4.再倒入米饭，小火翻拌，均匀上色后，即可。
小贴士：
1，红萝卜丝先用盐腌，作用有二：一，入味；二，令其变软。 2，若喜欢米饭口感较软，可在第4步骤时，加少量水，关锅盖焖煮片刻。另，大白菜内已有些水分。 3，可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。 4，先将配料炒好，再倒入米饭拌匀的方式，比传统的方式（米饭直接下油锅）要少吸入许多油，而且味道同样不错。
咖喱肉末豆腐
食材明细：
主料：老豆腐1大块
辅料：肉末适量
配料：油适量，盐适量，鸡精适量，咖喱适量，葱适量，姜适量，料酒适量
咖喱肉末豆腐的做法步骤：
1，原料图。
2，豆腐切成块状，黄金咖喱。
3，锅烧热倒油，放入猪肉末、葱、姜、料酒煸炒。
4，肉末变色时加入咖喱块。
5，待咖喱块融化后加入豆腐块。
6，再加入适当水，盖上盖子烧10分钟。
7，汤汁浓稠时调入盐、鸡精炒匀即可。
火山素咖喱饭
食材明细：
好侍百梦多咖喱1盒，洋葱半个，土豆2个，玉米粒适量，米饭一小碗
火山素咖喱饭的做法步骤：
第1步准备食材土豆和洋葱切小块
第2步热油锅先小火炒软洋葱放入土豆和玉米粒继续炒到土豆断生
第3步加入水末过食材，开大火烧开以后转中小火炖煮10分钟炖煮期间把米饭中间挖个洞，堆成火山
第4步煮好关火，放入一盒六块好侍百梦多咖喱，搅拌融化再开小火炖5分钟到适合的浓稠度关火
第5步把做好的咖喱浇在米饭火山上就好啦装饰一下更有食欲！
咖喱海鲜豆腐
食材明细：
安记咖喱两块，老豆腐1块，虾仁10个，梅花肉100克，青豆50克，干辣椒3个，蒜3瓣，姜适量，食用油15克，盐适量，黑胡椒粉0.5克，玉米淀粉2克，料酒5克
咖喱海鲜豆腐的做法步骤：
第1步食材准备好清洗干净。老豆腐切成厚片，梅花肉切块，加盐，料酒，姜片，玉米淀粉腌制一下，虾仁加黑胡椒粉，盐腌制片刻。
第2步先来煎豆腐，锅子烧热后放油，油温六成热时放入豆腐，豆腐一块一块的放，放入锅里后先不要去铲动。大火煎大约一到两分钟，翻个面，煎至两面金黄色。
第3步把豆腐扒拉到一边，放入腌制好的肉块，下锅翻炒。肉块颜色发白后放入青豆，干红辣椒一起翻炒，豆腐不要去动。
第4步加入清水煮开，小火焖煮十分钟左右。打开安记咖喱，撕开包装，我选用的是椰风泰式口味的。
第5步放入两小块咖喱，加煮加搅动。咖喱放下去后煮五分钟左右，放入虾仁，虾仁很容易煮熟的，不要煮太久。
第6步煮二分钟虾仁蜷起就可以了。汤汁也不要收太干，海鲜豆腐带些汤汁才好吃。
第7步装盘开吃。味道很鲜美，非常开胃！
小贴士：
虾仁我买的是冻虾仁，打开包装褪下冰就可以使用，非常方便。咖喱味道非常浓郁，不用放过多的调味料了。
感谢您阅读“97美食网”的《豆腐素咖喱》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了咖喱食材专题，希望您能喜欢！
