“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”相信你对这些菜谱并不陌生，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你收藏保存了哪些菜谱呢？也许下面的“西兰花胡萝卜炒牛肉”正合你意！欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
西兰花适量，胡萝卜适量，牛里脊适量
西兰花胡萝卜炒牛肉的做法步骤：
第1步准备材料牛里脊肉逆势切成片，放蚝油和料酒抓匀后，倒入一勺色拉油拌匀腌制
第2步胡萝卜去皮切片西兰花侵袭干净，处理成小朵，锅中水烧开后，入锅焯水两分钟
第3步焯水好的西兰花捞出，过凉水后沥干备用锅烧热放油，油稍热倒入胡萝卜片，小火煸炒透
第4步倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒至牛肉表面变色倒入焯过水的西兰花，加少量盐和鸡精炒匀，西兰花挂上汤汁即可出锅
小贴士：
1. 胡萝卜事先用油煸炒，其营养成份能更好的被人体吸收。2. 因为西兰花比较难煮熟，所以需要事先焯水再炒制。焯西兰花的水里可以加点盐和滴几滴食用油，这样西兰花能保持碧绿的色泽。3. 因为腌制牛肉的时候已经加了些蚝油，所以最后放盐的时候要考虑到这个因素，减少盐的用量，鸡精甚至可以不放。
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西兰花胡萝卜炒意面
食材明细：
螺旋意面一盘，胡萝卜半根，西兰花适量，盐1勺，黑椒汁4大勺，番茄沙司酱3大勺，干辣椒5-6个
西兰花胡萝卜炒意面的做法步骤：
第1步准备材料：一盘螺旋意面、半根胡萝卜、西兰花约200克左右，干辣椒适量。初步处理食材：胡萝卜削皮切丁（切得稍大点），干辣椒切小段、西兰花洗干净切小块。
第2步锅中加入适量水，加入螺旋意面，煮开后加入一小勺盐，继续煮8-9分钟，期间搅拌几次，直至螺旋意面较为松软；然后捞出意面冷水冲一下，倒入几滴香油搅拌几下，防止粘在一起，放在一边待用。西兰花放入锅中，加水煮开捞出待用。
第3步热锅加油，放入切好的胡萝卜和干辣椒，均匀翻炒一分钟左右至胡萝卜变色，辣椒炒出辣香味，然后加入西兰花接着翻炒20s左右。加入煮好的螺旋意面，翻炒均匀，加入4大勺黑椒汁与3勺番茄沙司酱，（这部也可加入少量的盐，也可不加，看个人口味）不停翻炒2-3分钟即可。
第4步关火出锅，入盘即可，味道很好的。
小贴士：
1，煮意大利面时候记得加盐，加盐的作用有两方面：一防止面粘黏，二可以使得意面更加入味。2，西兰花切记不要煮过久，煮开即可捞出，煮久了后面炒容易烂，西兰花很容易熟，煮开即可了。
西兰花胡萝卜炒墨鱼
食材明细：
墨鱼，1只，西兰花，2朵，胡萝卜，1个，植物油，2汤匙，蒜头，2瓣，淀粉水，3汤匙，盐，1汤匙
西兰花胡萝卜炒墨鱼的做法步骤：
1.墨鱼切花，用开水烫一下，小心不要烫太过了，墨鱼卷起来即成。西兰花切成小朵，用开水烫一下，至变成深色为止。胡萝卜，切片。蒜头，切碎。
2.大火烧开锅，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡萝卜下去炒，炒至8成熟的时候，放墨鱼煸炒，待墨鱼出汁料后加入西兰花继续煸炒。最后放盐和淀粉水炒匀，装盘。
胡萝卜拌西兰花
食材明细：
西兰花一个，胡萝卜半根，盐适量，香油适量，色拉油适量
胡萝卜拌西兰花的做法步骤：
第1步西兰花一个，用手掰开，在盐水中浸泡半小时，取出沥干水胡萝卜去皮，切片
第2步锅上水烧开，加盐，滴少许色拉油，放胡萝卜和西兰花，至水再次烧滚，关火，把西兰花、胡萝卜取出沥干水。吃时拌上香油，即可
西兰花炒胡萝卜的做法
西兰花炒胡萝卜的做法
主料：西兰花，胡萝卜
调料：食用油，盐
西兰花炒胡萝卜的做法步骤：
第一步：首先把胡萝卜清洗干净，然后就切成条状，也可以根据你们喜欢的形状切;胡萝卜不需要去皮哦，因为胡萝卜最有营养价值的就是-胡萝卜素，很多人不知道，胡萝卜素最主要存在位置就是在皮下，表皮薄薄的一层，去皮就可惜了。
第二步：然后我们将西兰花的表面用流动的清水清洗一次，接着把西兰花切成小朵，放在碗里，再加入少许的盐，用手抓洗，浸泡5分钟，这样可以去除农药残留，也可以把菜虫给浸泡出来。
第三步：把锅清洗干净，然后加入适量水，大火煮开，煮开后，加入几滴油，下西兰花焯水1分钟，西兰花变色后，即可捞出，沥干水分备用。
第四步：把锅清洗干净，然后加入适量水，大火煮开，煮开后，加入几滴油，下西兰花焯水1分钟，西兰花变色后，即可捞出，沥干水分备用。
第五步：蒜米炒出香味后，快速加入胡萝卜，快速翻炒均匀，记得要大火炒哦!让它们全部受热均匀。
第六步：最后，加入西兰花快速翻炒均匀，加入适量的盐调味，即可出锅;如果喜欢放鸡精的，也可以放点鸡精一起调味，味道也是不错的。
这道菜做法很简单，用的调味也很单一，但是特别有营养健康，如果你在减肥瘦身，当然别错过，家中有小朋友的，也千万别错过，常吃对身体好处多多哦!
牛肉炒西兰花
菜系及功能：家常菜谱
牛肉炒西兰花原料：西兰花300克，牛肉150克，红萝卜花、姜各数片，酒半汤勺，蒜15克，生抽、生粉、糖、油各适量，水200毫升。
的做法
西兰花用盐水洗净，切开小朵，用盐水煮熟。牛肉切成薄片，加入调料腌10分钟。烧油锅，爆香蒜茸、姜片、红萝卜花，将牛肉回锅烹酒加入西兰花，芡汁勾匀上碟。
特点：清香爽脆。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
西兰花炒牛肉
食材明细：
西兰花360克，牛肉(肥瘦)180克，胡萝卜15克，碱5克，料酒5克，大蒜(白皮)5克，酱油8克，淀粉(豌豆)6克，白砂糖4克，植物油15克
西兰花炒牛肉的做法步骤：
1. 西兰花用盐洗净，切开小朵，油盐水灼熟；
2. 姜切片；
3. 胡萝卜洗净切成薄片备用；
4. 牛肉切薄片，加入调味料，腌十分钟，泡嫩油留用；
5. 烧油锅，爆香蒜肉、姜片、红萝卜片；
6. 将牛肉回锅，加少量酒；
7. 加入西兰花，芡汁，兜匀上碟。
西兰花胡萝卜炒肉片的做法
西兰花胡萝卜炒肉片的做法
主料：西兰花2朵、猪肉(瘦)120克、胡萝卜1根
配料：生粉少许、蚝油1勺、料酒少许、精盐少许、花生油少许、水适量、酱油1勺
西兰花胡萝卜炒肉片的做法步骤：
1.西兰花切小朵，盐水浸泡洗净
2.胡萝卜去皮洗净切片
3.瘦肉切片，加玉米淀粉、料酒腌制一会
4.锅中加水，加少许盐、油，把西兰花先焯水
5.再给胡萝卜焯水，捞出控水
6.锅中少许油先滑炒肉片，变色后加酱油翻炒匀
7.加入西兰花、胡萝卜翻炒
8.加蚝油调味，翻炒匀即可出锅
西兰花胡萝卜炒肉片的做法烹饪小贴士：
1、菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
2、多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
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