食材明细:
油条3根,黄瓜2根,麻汁适量,盐适量,味精适量,蒜适量,醋适量,酱油适量
老油条拌黄瓜的做法步骤:
第1步蒜捣成泥蒜泥中加盐,味精,水适量调匀,放入麻汁中
第2步用适量醋、酱油将麻汁调开黄瓜拍碎或切丁放入碗中
第3步油条切成小段,倒入盛黄瓜的碗中调匀的蒜泥浇到黄瓜、油条中,拌匀即可
老油条拌黄瓜
那日,在一桌精致的盘盘碟碟中,看到一碟小菜,我惊异地对在座的人说,还有这个菜呢?老油条拌黄瓜。 也许是都吃腻大鱼大肉和山珍海味,一群人笑喊:尝尝、尝尝!伸箸,有
食材配方
主料:
油条
3根黄瓜
2根辅料:盐
适量麻汁
适量蒜
适量鸡精
适量醋
适量酱油
适量做法 共9个步骤
1.黄瓜、油条
2.蒜、麻汁
3.蒜捣成泥
4.蒜泥中加盐,味精,水适量调匀,放入麻汁中
5.用适量醋、酱油将麻汁调开
6.黄瓜拍碎或切丁放入碗中
7.油条切成小段,到入盛黄瓜的碗中
8.调匀的蒜泥浇到黄瓜油条中
9.拌匀即可
其实小时候对于油条从来是相当的排斥,直到上了大学,食堂的油条吃起来那叫一个外香脆内松软,咱对于油条的态度竟然来了一个一百八十度的大转弯,甚至有时一周基本每天早餐都有油条,后来咱实在忍受不了这种不健康的行为,给自己下了命令,一周最多只能吃两次,但是往往周一周二这个机会就被我用了~于是剩下的一周的几天只能对着那诱人的油条干瞪眼了。终于在吃了一段时间后,咱那股狂热的态度终于淡下来了~上次回家,买了一回油条,只吃了四分之一根,剩下的还是咱妈帮忙解决的。总共就买了三可到中午还剩下一根,想着在学校吃过糖醋老油条味道还不错,就想着糖醋来着。但是又看到冰箱剩下的半块豆腐,记得不知道在哪里看过有油条塞肉的,蛮特别的,既然没肉那豆腐应该也成。
做了之后才发现,真的是个很特别的组合呢,老油条,嫩豆腐,一老一小,老少通吃哈~油条是很多大人和小孩都喜欢的食物,酸甜的味道绝对合小朋友的胃口,嫩嫩的豆腐也适合老年人的牙口。
老油条酿嫩豆腐
原料:剩油条、青椒、香菇、豆腐、地瓜粉、面粉
调料:油、盐、番茄酱、陈醋、胡椒粉、鸡精、白糖番茄酱、陈醋
老油条酿嫩豆腐的做法
1、油条切成3cm左右段,青椒洗净切片
2、豆腐洗净碾碎成泥,香菇切成小丁加入到豆腐泥中
3、再加入适量的盐、胡椒粉、鸡精以及地瓜粉拌匀至较粘稠的状态
4、将油条段得中间掏空,有筷子或者手指都可以
5、用汤匙填入豆腐馅,放心填,只要馅的稠度适当,是不会露出来的
6、再将填好馅料的油条放进面粉里,让底部均匀沾上面粉,再在另外一面也沾上面粉
7、依次完成剩下的
8、平底锅中放入少许油,油热后放入油条段先小火煎到底面定型金黄再煎另外一面
9、两面都煎好后,再小火慢煎侧面
10、煎制好的油条盛出放在盘子中
11、在煎完油条的锅中下入切好的青椒稍微翻炒
12、一小勺白糖、两大勺番茄酱、四勺陈醋以及少许地瓜粉,适量的水调成碗汁备用
13、再加入调好的料汁,煮到汤汁浓稠即可
14、将煮好的料汁浇到到煎制好的油条上即可
【Tips】
1、油条的长短要适宜,太短了不好填馅料,太长了馅料多了就不好煎熟了。
2、家里的淀粉没了,所以我用了地瓜粉,加入的量要稍微多点,因为豆腐碾碎后会出水,所以要在原有的基础上多加点,加到比较稠的状态。
3、调料汁的比例可以根据个人口味调整,爱吃酸的多加点醋,爱吃甜的多加点糖。
4、煎的火候一定要小,慢慢煎,才能保证充分熟透。我这个就做得太大了点,所以煎得比较久。
5、家里如果有肉馅的话可以加点,会更好吃哦~
6、还有个偷懒的做法,就是煎好好不用再煮酱汁,直接蘸番茄酱吃也非常的好吃~
趁热吃,香脆的外皮,嫩嫩滑滑的豆腐心,再加上酸甜可口的酱汁~
要是放会吃,油条便吸收了浓郁的酱汁,变得绵软起来,吃起来更别有一番风味
本来就是不太健康的食物,却还愿意费工夫去做
厨房就是个神奇的地方,有时候花点时间费点功夫去做一道菜
收获的不仅仅是美味
更多的是亲自动手带来的那一份满足和快乐
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
油条蛤蜊肉拌黄瓜
夏天吃点生的黄瓜很好的,早上买的油条吃剩的真的不想吃了,最后就拌到黄瓜里了,还挺好吃的呢。
食材配方
主料:
黄瓜
300g蛤蜊
150g油条
1根胡萝卜
半根辅料:醋
适量盐
适量香油
适量酱油
适量大蒜
适量
做法 共6个步骤
1.煮好蛤蜊,放凉
2.拔出蛤蜊肉
3.胡萝卜切丝
4.油条切小块,可以过一下油,更脆更好吃。
5.黄瓜用刀背拍碎,加蒜泥
6.把黄瓜等所有食材及配料放入一个大点的盆里,放入酱油,盐,醋,香油,蒜泥均匀搅拌,装盘。
食材明细:
豆腐一盒,花生米一小碟,松花蛋一个,蒜头一个,盐适量,味精适量,糖适量,麻油适量
拌豆腐的做法步骤:
第1步将豆腐用开水焯去豆腥味,炒熟的花生米去皮后捣碎,皮蛋切碎,蒜头捣碎
第2步取个大盆,将焯好的豆腐抓碎(带上一次性手套哦)将上述食材混合到一起加盐,味精,糖(视各人口味而定),麻油拌匀
第3步将拌好的豆腐装进一个小碗里,稍压,然后扣进盘子,一份香喷喷,漂漂亮的拌豆腐就完工啦!
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