“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实每道菜并不是随心所欲地做的，而是有相关的方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编陆续为大家整理了新藕肉汤，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
莲藕750克，猪蹄400克，蚝豉50克，枣(干)30克，盐3克
新藕肉汤的做法步骤：
1.莲藕洗净，去皮，削净藕蒂。
2.猪肉原块洗净。
3.蚝豉用清水浸开；红枣去核；陈皮浸开刮去瓤。
4.把适量清水高火6分钟至滚，放入莲藕，中火20分钟，然后加入猪爪、蚝豉、红枣、陈皮，高火20分钟，下盐调味。
小贴士：
蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。
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新蜜汁肉夹馍
食材明细：
主料：面粉250克，猪里脊肉250克
辅料：新蜜汁烤肉料20克，生菜适量，碱水2克，酵母2克
新蜜汁肉夹馍的做法步骤：
1，准备好食材。
2，在面粉中边用筷子搅拌边加入水110克（水中溶入2克的酵母）。
3，把面揉成面团放放置10分钟。
4，猪肉切成片（可以用五花肉）。
5，肉中加入20克的新蜜汁烤肉料，加入水20克腌制。
6，把30克的温水中加入2克碱水搅拌均匀，然后手沾碱水边揉面团边慢慢加入面团中，揉匀光滑，放置10分钟。
7，把面团搓成圆柱形。
8，把面擀开成长条。
9，向内卷起。
10，立起来再按扁，擀成圆饼直径约10CM。
11，锅中放油，烧热小火把饼放到锅中煎，煎到一面挺实了再翻过来煎另一面。
12，把肉放到锅中煎熟。
13，煎好后用刀把饼给剖开，放入肉和生菜就可以了。
小贴士：
用五花肉做更好吃。
莲藕新吃法
藕，肉质甘甜脆嫩，吃法多是炖肉，素炒或荤炒，未免太单调。现介绍几种莲藕的新吃法。
绿豆填藕取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和水适量，煮熟即可。连汤食，能消暑热和眼热赤痛。
藕丝糕将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯，有健脾开胃，养阴生津、止血等功效。
莲藕粥将100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖调味食用。适用于老年体虚、食欲不振、大便溏薄、热病后口干烦渴等症。
糯藕酥片将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥切片，佐以白糖蘸食甚佳，可作为老幼开胃的零食。
藕肉饼将藕切成2厘米厚片，再从中间切开，夹入肉糜，放入面糊内一裹，入油锅炸成金黄色藕饼，吃起来甜香味美又有营养，丝毫不逊于猪排。
新爽西红柿
食材明细：
西红柿，莴笋，海米，蒜，白糖，醋，鸡精，酱油，香油，盐。
新爽西红柿的做法步骤：
1、将西红柿切成片型，莴笋切成丝用水焯一下过凉（围在西红柿边）；
2、炸海米油加入白糖、醋、鸡精、酱油、香油、盐、蒜茸调成汁浇在西红柿上即可。
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