东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编特地为你收集整理“锅巴香酥鸡块”，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
鸡肉300克，锅巴150克，盐适量，花椒适量，花椒油适量，鸡精适量，植物油适量，芝麻油适量，干辣椒适量，葱段适量，姜片适量，料酒适量
锅巴香酥鸡块的做法步骤：
第1步鸡肉洗净切成3cm的小块，放入料酒、葱段、姜片、盐腌制15分钟。锅巴用手撕成4cm的小块备用。锅中放入植物油烧至八成热放入腌制好的鸡肉块炸至金黄色捞出。
第2步锅中放入少许油，油温5成热时下葱、姜、蒜片、干辣椒、花椒炒香，然后下鸡块、锅巴、盐、料酒、鸡精、芝麻油、花椒油炒匀入味，起锅装盘即可。
小贴士：
特点：干香酥脆、麻辣味长。提示：鸡块腌制的要入味，炸时掌握好火候，外表上色酥香，内熟为好。
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很少有人能抗拒炸鸡的美味，用味好美的香酥炸鸡粉，在家就可以品尝到自己做的美味炸鸡。做饭，很简单，只要你喜欢。
香酥鸡翅食材:鸡翅（我用的全翅）、盐、姜、蒜、料酒、炸鸡粉
香酥鸡翅做法1、将鸡翅切小块后，洗净血水，沥干水分。
2、用料酒、盐、姜末、蒜末腌制20分钟。
3、将姜末、蒜末去掉后，将炸鸡粉洒在鸡翅上，涂抹均匀，放置30分钟。
4、油锅烧至6成热，进鸡翅放入，炸至金黄色，用筷子戳鸡翅检验鸡翅的熟嫩度即可。
网站小提示
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。
香酥鸡
食材明细：
葱适量，姜适量，鸡蛋适量，干淀粉适量，花椒适量，桂皮适量，八角适量，香叶适量，盐适量，酱油适量，黄酒适量，白糖适量，油适量，三黄鸡适量
香酥鸡的做法步骤：
第1步去除内脏，清理干净后，放入葱姜水、花椒、大料、桂皮、香叶、盐、糖、黄酒、酱油用手给鸡按摩均匀沾满调料后，将一部分调料放入鸡膛内，蒙好保鲜膜腌制半天小时将鸡和腌制调料放进蒸锅蒸半小时-40分钟
第2步将鸡蒸熟后去除晾凉，鸡蛋和淀粉倒入碗中搅拌均匀。待鸡稍微冷却后，将鸡蛋糊抹匀油锅7成热，下锅开炸，将油不断浇在鸡的表面使其定型，待炸至通体金黄后捞出即可
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