“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你记得哪些菜谱呢？在这里，你不妨读读枸杞干丝，为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
豆腐干400克，枸杞子50克，盐3克，大葱5克，姜5克，香油5克，味精1克
枸杞干丝的做法步骤：
小贴士：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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拌干丝
食材明细：
豆腐干丝150克，开洋20克，扁尖笋尖4只，生姜丝2.5克，酱油2.5克，味精1克，麻油20克，生菜油25克。
拌干丝的做法步骤：
1、将开洋和扁尖略洗后，分别入在碗内，各加清水50克，上笼蒸熟约定20分钟取出。
2、把开洋拣去脚、壳、须，切成末，把扁尖撕碎，切成1.6厘米长的节，加入酱油、盐、味精、麻油、生菜油、开洋汁、扁尖汁，调匀。
3、将干丝、姜丝入开水锅烫一烫，沥干水分，装盆，浇上开洋等调味。
烫干丝
食材明细：
白豆干2块，姜一块，浓汤宝一块，小米椒 香菜 生抽 香油 鱼露适量
烫干丝的做法步骤：
第1步准备好食材将白豆干片薄片，再切丝
第2步全部切好后放在清水里过一下生姜切丝放上面，用沸水淋三遍
第3步然后，装盘里准备好调料
第4步锅放清水放入浓汤宝一块，煮开后放少许鱼露，少许生抽，少许的香油浇到放了小米椒和香菜的豆干丝上
第5步美味的烫干丝就可以开吃了~
小贴士：
也可以不放浓汤宝，按自己喜欢的味道调料~
海带干丝
食材明细：
海带(鲜)300克，香干50克，虾米20克，香油20克，大蒜(白皮)5克，酱油10克，白砂糖2克，味精2克，盐5克
海带干丝的做法步骤：
1.大蒜去皮捣成茸备用；海带洗净，放入沸水锅中置火上煮十分钟左右，捞出投入冷开水中浸凉，沥干水分，切成细丝，放入盆中；五香茶干切成细丝，放入开水中烫一下，捞出沥干水分，放入盆内。
2.虾米泡软洗净，放入海带盆中，再放入酱油、精盐、味精、白糖、香油和蒜茸，拌匀装盘即成。
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