“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的素炒海茸条，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
干海茸条适量，胡萝卜适量，蒜适量，油适量，盐少许，生抽适量
素炒海茸条的做法步骤：
第1步干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净，蒜切片，胡萝卜洗净切片备用；锅内放水，加姜片五六片，烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出沥干水分；
第2步炒锅内放热油，蒜片爆香后放入胡萝卜翻炒变色，放入海茸条翻炒；滴入生抽、调入盐出锅即可。
小贴士：
海茸条内部类似于海绵，因此炒制会出水，如果喜欢软一些可以多炒一会儿，让水分充分蒸发加被海茸条吸收即可。
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油橄榄爽口海茸条
食材明细：
干海茸条适量，香菜适量，油橄榄适量，橄榄油适量，醋适量，姜片五六片，盐少许，鸡精少许，生抽少许，蒜适量，胡萝卜适量
油橄榄爽口海茸条的做法步骤：
第1步干海茸条清水泡三十分钟后清洗干净，蒜切片，胡萝卜洗净切片备用；锅内放水，加姜片五六片，烧开后放入泡发的海茸条快速焯一下捞出；
第2步海茸条过凉水，然后尽力挤出水分备用油橄榄切圈儿，放入海茸条碗内
第3步加入香菜碎、盐、鸡精、醋、橄榄油、生抽调味即可
海茸的功效 海茸的做法
海茸的功效 海茸的做法
海茸的功效
1、减肥。
海茸脂肪含量很低，又含有大量的纤维素，因此食用后能很快产生饱腹感。其含有的岩藻黄质能促进蛋白进行脂肪分解，起到消脂作用。
2、排毒。
藻多酚能减少肠道产生抑制解毒作用的酶，并促进双歧杆菌增多，从而提高肠道的解毒功能。
3、美容。
人进入中年，由于胶原蛋白的减少，皮肤会出现皱纹、色斑等一系列老化的现象，而海茸含有丰富的胶原蛋白，且海藻胶原蛋白更易被人体所吸收。
爆炒海茸的做法
材料：海茸、青椒、红椒。
做法：海茸丝放入水中浸泡20分钟直到变软，清洗后备用；青椒、红椒切丝备用；锅中放入油，烧热后加入辣椒煸炒；加入海茸翻炒几下，放适量盐、生抽调味即可出锅。
凉拌海茸的做法
材料：海茸丝、黄瓜、香芹、红椒、蒜。
做法：海茸丝放入水中浸泡20分钟直到变软，清洗后备用；黄瓜、红椒切丝，香芹切段，蒜切末备用；锅内烧开水，放入海茸丝，焯熟后捞起；加入切好的黄瓜、红椒、香芹、蒜末，倒入酱油、醋、香油，撒少许盐拌匀即可。
海茸金银饺
原料：
馅料：海茸蕊、胡萝卜、豆腐、小葱、盐、白胡椒粉、香油、鸡精
金色面皮：南瓜泥160克，面粉200克（根据南瓜的含水量酌情添加）
白色面皮：清水150克，面粉200克（仅供参考）
汤底：海茸蕊、昆布高汤、小葱、胡萝卜、盐适量、香油适量
做法：
图1：豆腐切丁，锅子烧热，倒油，将豆腐放入，煎至金黄色，捞出控油。
图2：海茸蕊提前浸泡泡发，清洗干净。
图3：控干水分，将其剁碎。
图4：小葱洗净。
图5：切碎丁。
图6：胡萝卜刨丝。
图7：剁碎。
图8：将材料放碗内，加入盐、白胡椒粉、香油、鸡精。
图9：将其搅拌均匀，调成饺子馅。
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