“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，相信你对这些菜谱并不陌生，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜都有明确的做法指南，你记得哪些菜谱呢？我们的小编特意搜集并整理了海带包，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
泡好的海带10片，香菇100克，猪肉馅200克，香油适量，姜适量，鸡精适量，葱适量，生抽适量，盐适量，调馅粉适量，香菜适量
海带包的做法步骤：
第1步猪肉馅加适量的生抽、盐、鸡精、香油、调馅粉拌匀，腌制15分钟香菇洗净，切末，葱、姜切末，放入腌制好的肉馅中
第2步将肉馅调匀取一片海带，放入肉馅
第3步将海带片包好用开水焯过的香菜扎紧
第4步包好的海带包，放入盘中上锅蒸15分钟即可
小贴士：
若是干海带，需上锅蒸约 30分钟，然后用清水浸泡24小时后再用，柔软筋韧可口。
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酱海带
食材明细：
海带(鲜)2500克，盐250克，甜面酱500克，酱油1000克
酱海带的做法步骤：
把海带用温水泡开洗净，卷成卷，切成细丝，下入缸内，加盐，腌制2-3天，并且每天翻一次，盐化完后，把海带丝捞出，沥干，装入布袋，放入用酱油和面酱搅成的酱汁缸内，半个月即成酱海带。
海带汤
食材明细：
海带适量，牛肉适量，芝麻油适量，酱油适量，盐适量，蒜泥适量，胡椒粉适量
海带汤的做法步骤：
第1步将海带在水中浸泡。却出海带，切成2英寸左右的小块。
第2步将锅预热，放入牛肉、芝麻油、酱油和盐，翻炒。慢慢加入海带，继续翻炒1分钟。
第3步加入蒜泥。加水，烧制沸腾。
第4步小火慢炖，加入盐和胡椒粉调味。
麻辣海带
食材明细：
海带(鲜)300克，芝麻酱30克，香油20克，辣椒油15克，盐5克，味精2克
麻辣海带的做法步骤：
海带洗净，放入锅隔水置火上蒸10分钟左右（以水开后起算），取出凉透后切成细丝，浇入用芝麻酱、香油、味精、辣椒油和精盐对成的味汁，拌匀装盘即成。
海带炖肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)300克，海带(鲜)250克，花生油25克，大葱10克，姜15克，八角3克，花椒10克，盐3克，酱油25克，醋5克，白砂糖25克，味精2克
海带炖肉的做法步骤：
1. 将水发海带洗净，切成菱形片备用；
2. 将猪五花肉洗净，切成大块，再放入沸水锅内煮几分钟，捞出后沥干水分；
3. 葱切段、姜切片待用；
4. 将锅置于旺火上，倒入花生油，烧至五成热时加入白糖，炒至溶化后，放入猪五花肉块煸炒；
5. 加上高汤500克、大料、花椒、葱段、姜片、酱油、精盐和醋，用旺火烧沸，再改用小火炖1个小时；
6. 放入水发海带片和味精，炖20分钟；
7. 捞出大料、花椒、葱段、姜片不用，出锅即可。
海带烧肉
罗罗已经念叨三天了，说想吃红烧肉。不是我狠心不给做，这个胖子好不容易把体重减到两百斤以下，经过五一的胡吃海塞又回来五六斤。今天心软答应做了，但也要加些平时他不怎么吃的配菜，并且决定这是立秋前的最后一次，这期间最大的荤腥可能就是鱼和鸡什么的了，因为我的体重也呈不断上升趋势。。。
海带烧肉
材料：五花肉一斤，海带丝半斤（或海带结更佳），扁豆半斤。
调味料：葱、姜、大料、香叶、桂皮、黄酒（可多放些）、老抽、盐、糖、味精。
海带烧肉的做法
1.五花肉切块，扁豆折断，葱切段，姜切片；
2.热锅后倒油，六成热时放入大料、香叶、桂皮和葱段姜片爆香，然后放入五花肉翻炒约3分钟，把肥肉的油煸出；
3.放黄酒约50克、适量老抽、糖、盐拌匀，倒开水没过肉，中火炖20分钟；
4.将扁豆放入煸炒均匀，再放少量开水，十分钟后放入海带丝，焖十分钟，放味精翻匀即可。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
卤海带
食材明细：
海带100公克，传统卤汁200㏄，香油少许，牙签适量
卤海带的做法步骤：
1.海带洗净沥干，再以牙签固定备用。
2.取锅，加入传统卤汁，放入作法1的海带，改转小火卤约5分钟即可捞起。
3.食用前，将海带切成小块状，再洒上少许香油拌匀即可。
萝卜海带
食材明细：
海带(鲜)300克，胡萝卜100克，香菜15克，花生油30克，香油10克，白砂糖6克，醋10克，大蒜(白皮)10克，盐5克，味精2克
萝卜海带的做法步骤：
1.海带用水泡涨，洗净后切细丝，投入沸水锅中焯至软热，捞出沥干水分，晾凉后放入盆中；胡萝卜洗净后切成丝，放海带丝上，蒜去皮与香菜分别洗净后切碎。
2.锅坐火上，放入花生油烧热，放入碎蒜炸香，熄火后加入白糖、精盐、醋和味精调匀成味汁，浇入海带丝和胡萝卜丝盆中，再用香油和香菜拌匀，冷却后装盘即成。
小贴士：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
糖醋海带
食材明细：
海带(鲜)500克，花生油30克，白砂糖100克，醋20克，料酒20克，酱油10克，盐5克，大葱3克，姜3克
糖醋海带的做法步骤：
1.大葱去根洗净切成末；姜洗净去皮切成末备用；海带洗净后一片一片叠好,卷成卷.
2.炒锅置火上,放入花生油烧热,放入葱姜末炸出香味,放入酱油,料酒,精盐,白糖和适量的清水,把海带卷放入锅内煮20分钟.转用微火烧至汁水较浓时,淋入醋拌匀,食用时切成丝即成.
海带酱
食材明细：
海带(鲜)200克，苏打粉45克，白砂糖200克
海带酱的做法步骤：
1. 海带剪除根部，用清水洗净，切成细丝，放压力锅中；
2. 加入小苏打，搅拌均匀；
3. 压力锅加水250克，扣上锅盖；
4. 置火上加热，见气孔放气时，加盖限压，调小火力；
5. 蒸煮2小时，离火后15分钟；
6. 打开锅盖，将蒸煮软了的海带丝用铁铲搅成糊状；
7. 将糊状的海带置文火上烘干成硬块；
8. 碾碎成粉状，再将适量水和糖、柠檬酸、香蕉精等配料调入；
9. 搅拌成泥状即成。
小贴士：
本品需柠檬酸54克，香焦精适量。保持了海带的全部营养成分，味道可口，便于人体吸收，食用方便。
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