“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对菜谱有深入的研究吗？以下“小米南瓜蒸肉”由小编为大家收集整理，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
带皮五花肉适量，小米适量，南瓜适量，红椒适量，香葱适量，米酒适量，姜末适量，胡椒粉适量，葱花适量，八角适量，豆瓣酱适量
小米南瓜蒸肉的做法步骤：
第1步小米用热水泡几分钟泡软（关键），控干水分。南瓜切半厘米厚的片，五花肉切铜板厚的片。
第2步将切好的肉片加入米酒，葱，糖，生抽、姜末、胡椒粉，豆瓣酱，八角少许盐和水腌制几分钟。腌好的肉粘上米，一片肉一片南瓜码放好。
第3步放入蒸锅大火15分钟分钟即可。切香葱末，红辣椒圈，摆在上面。
小贴士：
南瓜：含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用。小米：1、小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效；2、小米具有防止泛胃、呕吐的功效；3、还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力；4、小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
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南瓜蒸肉(2)
食材明细：
南瓜1斤，猪肉400克，盐适量，生粉适量，生抽适量，料酒适量，油适量
南瓜蒸肉的做法步骤：
1.将猪肉洗净后切片，加入盐、生粉、酱油、鸡精、料酒及油腌制2小时。
2.将南瓜去籽后洗净切块后与猪肉放混合一齐隔水蒸15分钟即可。
南瓜粉蒸肉
食材明细：
小南瓜1个，肋排400克，麦堡粉蒸肉粉1包，黄酒，酱油
南瓜粉蒸肉的做法步骤：
1.小南瓜顶部1/3处切开，捞干净籽和瓤；
2.肋排切小块，放黄酒和少量酱油抓匀，再撒粉蒸肉粉，用手抓匀；
3.肋排腌渍半个小时后放入南瓜，盖上南瓜盖，放蒸锅蒸30分钟；
4.开盖在肉上浇少量水，继续蒸15分钟；
5.开吃前可撒点葱花或者香菜碎。
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