“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你最难忘的菜谱是什么呢？经过收集，小编整理了糖辣白菜条，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
白菜600克，黄瓜50克，柑橘70克，花椒2克，辣椒(红、尖、干)5克，白砂糖5克，醋3克，盐5克，植物油15克
糖辣白菜条的做法步骤：
1.将白菜去掉老帮和叶，单留白嫩的帮子，切成5厘米长的筷条形，用水洗净后加盐少许浸渍一刻钟。
2.将红干辣椒用热水泡软，切成斜刀块，去掉籽备用。将浸渍好的白菜条去掉水分加适量糖醋拌匀成酸甜适口时，锅内放素油少许烧热后放入花椒炸黑捞出不要，再放入红辣椒块稍炸，待辣椒鲜红时即将油和辣椒倒入白菜里一炝，拌匀后用一盘扣住，腌浸4小时即可装盘。
3.装盘时，将黄瓜以45°的角度斜切成大片，每两片对成一个树叶形，多余的部去分去掉，围在盘的外圈，将桔瓣弯着放在树叶的中间，然后将白菜条放在盘中堆成圆包形，并将红辣椒点缀在白菜上边此菜即成。
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炒辣白菜
食材明细：
原料：白菜，蒜蓉，姜丝，干辣椒，葱花
配料：盐，红油，韩国辣酱，李锦记海鲜酱，胡椒粉，花椒粉，孜然
炒辣白菜的做法步骤：
1、白菜洗净，切断
2、装入烤盘，放入烤箱220度烤10分钟(主要为了烤干里面的水分)
3、烤好白菜后，锅里放入红油，加蒜蓉，姜丝，干辣椒翻炒30秒，加入白菜
4、等白菜8成熟，加入韩国辣椒，海鲜酱，盐，胡椒粉，花椒粉，孜然
5、2分钟后起锅前加入葱花OK
小贴士：
白菜不要烤的太焦
辣白菜炒饭
食材明细：
带装辣白菜适量，米饭适量，盐少量，鸡精少量，油少量
辣白菜炒饭的做法步骤：
第1步*辣白菜切小块。*锅里油烧热，放入辣白菜翻炒，再放入米饭，鸡精和盐翻炒，出锅。
炝辣白菜
食材明细：
白菜1000克，辣椒(红、尖、干)15克，花生油30克，橄榄油20克，盐18克，酱油7克，味精2克，白砂糖20克，料酒7克，大葱5克
炝辣白菜的做法步骤：
1.大白菜洗净斜切成大片，用盐腌一下，挤干水。干红辣椒剪成节。
2.锅置火上，烧热，注入花生油、香油二合油，放入干红辣椒节，炸成茄皮色出香味时，放入葱花，迅速放入白菜片，加入盐、酱油、味精、糖、料酒等调料，尝好味，淋入明油、香油，出锅即可。
辣白菜煎饼
食材明细：
面粉，鸡蛋，食盐，辣白菜
辣白菜煎饼的做法步骤：
1.鸡蛋打入面粉里.
2.辣白菜切碎.
3.放入面粉中.
4.平底锅放点点油.把面糊放入锅里.开中火.
5.反面.
6.出锅，上桌.
辣白菜泡菜
食材明细：
辣白菜半颗，辣椒粉6勺，大蒜200克，姜，鸡精，盐，白糖，芝麻，苹果汁或者梨汁适量
辣白菜泡菜的做法步骤：
1.大白菜切开，用盐渍两天，大约八匙盐；渍软后，用水洗净，沥干；
2.调制辣椒水：辣椒粉六勺，用热米汤沏开；大蒜一头捣成茸；生姜一块200克剁碎、攥出汁水，白糖一勺，鸡精、盐、炒熟的芝麻适量；另外，再预备适量的苹果汁或者梨汁，提香且有助于发酵；
3.将辣椒水在渍软的白菜上层层涂抹均匀，要带上一次性手套，否则，不小心揉到眼睛的滋味不好受。
4.装进密封盒中，将剩下的辣椒水撒在上面，用保险膜封住上面，放进冰箱的冷藏室，两周后食用，一个月后的味道更好。
韩国辣白菜
食材明细：
白菜1500克，白萝卜500克，胡萝卜200克，蒜末3大勺，姜末1勺，韩国辣椒酱500克，辣椒粉1/4杯，鱼露2勺，梨汁半杯，白糖1勺，海盐半杯
韩国辣白菜的做法步骤：
第1步原料：白菜1500克、白萝卜500克、胡萝卜200克、蒜末3大勺、姜末1勺、韩国辣椒酱500克、辣椒粉1/4杯、鱼露2勺、梨汁半杯、白糖1勺、海盐半杯。白菜用海盐腌6个小时。
第2步白萝卜、胡萝卜切丝，用海盐腌2小时。把腌好的白菜、萝卜丝用冲洗一下，挤干水分。
第3步白菜切成2cm左右的段，再加入全部原料混合均匀。最后装入密封的盒子，放在阴凉的地方，2天后就可以吃了
宫廷辣白菜
食材明细：
大白菜(青口)500克，辣椒(红、尖、干)10克，姜25克，白砂糖75克，醋精3克，盐10克，香油25克
宫廷辣白菜的做法步骤：
1. 将大白菜去大帮和根，用后半截；
2. 整个洗净，切成两半，顺丝切成5毫米粗的长条；
3. 用盐腌一下，然后将水分控净；
4. 把白糖熬成糖汁加入醋精烧开倒在白菜上，再将姜丝、干辣椒丝码在白菜上；
5. 用麻油炸2个辣椒，控出油倒在姜丝，辣椒丝上即可。
辣白菜锅
食材明细：
辣白菜，洋葱，五花肉，嫩豆腐，金针菇，各色丸子
辣白菜锅的做法步骤：
1：准备材料：辣白菜及汤汁，洋葱，五花肉，嫩豆腐，金针菇，各色丸子。
2：食材处理一下，洋葱切块，辣白菜切宽一点的丝，五花肉切薄片，金针菇切掉根部，撕一撕。
3：锅中烧一点油，放洋葱略略翻炒，下五花肉翻炒变色。
4：放辣白菜下锅同炒一会儿。
5：换砂锅，辣白菜和洋葱垫底，加辣白菜汤汁。
6：注入热水，试下味道，然后随自己喜好调味，汤汁有咸味，也可不加盐。
7：烧开汤汁后铺上丸子，金针菇，嫩豆腐在手上切好直接摆进锅中。
8：大火烧开转小火，加盖炖10-15分钟。辣白菜锅虽然红红的，但是因为辣白菜是用的辣椒都是去了籽的，所以并不很辣。但是红红颜色会让人立刻有食欲，而且辣白菜给炖锅增加了不一样的风味。温暖好吃。
自制辣白菜
食材明细：
娃娃菜1棵，大蒜5瓣，生姜1小块，梨半个，苹果半个，辣椒粉适量，盐适量
自制辣白菜的做法步骤：
第1步把娃娃菜切成四个把辣白菜没层都涂上盐。腌制两到五个小时莫言是为了把白菜里的水分给杀出来基本上两个小时左右就行了，然后可以捏捏把水捏出来
第2步把苹果，梨姜片大蒜用料理机打成泥把辣椒粉放入泥中在加盐搅拌
第3步如图这样这个是腌好的娃娃菜用水洗干净在挤一挤水
第4步把混合泥一层一层的涂在白菜上就可以了腌制15天至20天左右就可以了
辣白菜虾仁
食材明细：
白菜400克，虾仁100克，辣椒(红、尖、干)50克，辣椒油20克，盐8克，鸡精20克，大葱10克，姜10克，香菜20克
辣白菜虾仁的做法步骤：
1. 将白菜洗净撕成小块；
2. 虾仁洗净，去掉虾线，用沸水焯熟；
3. 香菜择洗干净待用；
4. 坐锅点火，倒入红油，待油热后放入干辣椒、葱、姜煸出香味，倒入白菜块，用锅铲拍软，加水、盐、鸡精、虾仁翻炒，最后倒入香菜即可。
小贴士：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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