“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有明确的做法指南，你会多少菜品的烹饪方法呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《五彩肉串》，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
鸡胸脯一块，胡萝卜适量，紫元葱适量，尖椒适量，里脊肉一块，酱油适量，咖喱粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，盐适量
五彩肉串的做法步骤：
第1步肉分着切块，用酱油，盐，孜然粉，胡椒粉，咖喱粉腌制。我这是两种肉，中间用姜片隔开，分着腌的蔬菜切片
第2步用竹签穿上。平底锅放油烧热，下肉串煎，表面撒上芝麻孜然和辣椒粉。儿子想用烤箱烤，我嫌费电没同意
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五彩小炒肉
我平时非常喜欢吃五花肉，因为有肥有瘦，吃起来特别香，这次用到了五种不同颜色的蔬菜和五花肉一起炒，不仅菜品颜色靓丽，营养全面，口感更是丰富，特别下饭呢！
营养下饭超级棒的五彩小炒肉
主料：新鲜五花肉250g，美人椒10g，黄瓜20g，胡萝卜10g，尖椒10g，杏鲍菇100g。
辅料：油，盐，大料，葱，姜，蒜，生抽，料酒。
五彩小炒肉的做法
1.锅里倒少许油，放入五花肉煽炒，让肥肉适当出些油。
2.加入大料、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒，盛出锅备用。
3.锅里留底油，放入杏鲍菇，用油香煎一会，至杏鲍菇表面金黄。
4.放入胡萝卜、黄瓜翻炒。
5.加入美人椒、尖椒翻炒，最后加入盐、生抽调味。
五彩小炒肉做法小贴士
1.炒过五花肉的锅底会有很多油，所以炒杏鲍菇的时候就不用再另外放油了。
2.美人椒就是长得像红色尖椒的一种蔬菜，超市有卖。
五彩串烧---香煎目鱼串
食材明细：
目鱼1只，彩椒1粒，洋葱半粒，胡萝卜1节，海鲜粉
五彩串烧---香煎目鱼串的做法步骤：
1、目鱼洗净，切片
2、把切好的鱿鱼片用海鲜粉抓匀腌15分钟
3、把彩椒、洋葱、胡萝切片
4、将淹好的目鱼和彩椒等用竹棒串起
5、锅里倒时少许油，把串好的目鱼串入锅煎熟即可
小贴士：
1、目鱼不要切得太厚哦，以免影响口感
2、没有彩椒用其他的也可
3、要注意火候哦，不要煎焦了，哈哈，那样可就不好了
五彩肉蔬宝宝饭
食材明细：
主料：鸡胸肉50克，胡萝卜半根，甜玉米半个，盐适量，大米3/4杯，清水适量，豌豆适量
辅料：香菇4个
五彩肉蔬宝宝饭的做法步骤：
1，准备好所有的材料，香菇先用水泡30分钟。
2，胡萝卜洗净后去皮切成小丁。
3，甜玉米洗净后刨出粒来。
4，鸡胸肉洗净后切成成小丁块。
5，香菇泡发好后洗净切小丁块。
6，大米放在美的BB煲的玻璃内胆中用清水洗两遍，这款电饭煲的内胆是采用高硼硅玻璃内胆，是奶瓶级玻璃内胆所以在洗大米时可以直接放在内胆里洗，是无涂层、无杂质不含铅、镉等重金属，达到健康无菌的效果，做饭给宝宝吃也很健康安全卫生。
7，把鸡胸肉丁，胡萝卜丁，香菇丁，豌豆，甜玉米粒全部放在大米上面。
8，加入适量的清水（我是加到这个内胆杯上标的宝宝饭的水位线的量），因为是煮宝宝饭所以水量会适量的多加点，这样煮出来的饭才够软，再加入适量盐即可。
9，把电饭煲的内胆放入在美的BB煲主机上。
10，然后盖上盖子，在表面的控制面板上直接调到宝宝饭功能，然后松手会自动开始煮饭，默认时间是45分钟。
11，待米饭煮好后，会自动滴滴叫，再撒一些白芝麻拌一拌，这样做出来的米饭非常的香。
12，因为是要给宝宝吃的所以用了这款美的BB煲中的宝宝饭功能，煮出来的米饭非常的软很适量给一周岁以上的宝宝吃，不会很硬。如果没有这款电饭煲就多加点水来煮。
小贴士：
这里没有多加太多的调味料，如果觉得太淡可以适当的加点蚝油和酱油。
五彩相会
食材明细：
净仔鸡1只，鹌鹑蛋10枚，笋200g，干木耳10g，黄瓜1根，老姜3片，大蒜片5g，料酒1汤匙15ml，鸡精1茶匙5g，高汤500ml，盐1茶匙5g，油2汤匙30ml
五彩相会的做法步骤：
1、鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳。干木耳用温水泡发后去掉根部，用流动的水搓洗干净。
2、笋剥去外层硬皮，切掉硬根部，冲洗干净后切成滚刀块。黄瓜洗净去皮，切成小一点的滚刀块。
3、仔鸡用流动的水冲洗干净，切成小块，放入滚水中汆烫3分钟，捞出沥干水分。
4、大火烧热炒锅中的油，放入老姜片和大蒜片，煸炒出香味后，倒入鸡块，翻炒1分钟，调入料酒，翻炒均匀后，加入高汤（以没过鸡块为宜），大火煮开。
5、放入去壳的熟鹌鹑蛋、笋块、木耳，继续炖煮10分钟。
6、出锅前加入黄瓜块，调入鸡精和盐即可。
小贴士：
1、如果没有高汤，也可以用热水代替。
2、菜中所放的笋可以根据季节和个人口味选择，春笋、冬笋、毛笋，甚至水笋、保鲜笋均可。
五彩杏仁
食材明细：
主料杏仁250克。辅料黄瓜100克，胡萝卜50克，青红椒15克。调料精盐10克，味精5克，香油5克。
五彩杏仁的做法步骤：
1、先将杏仁用清水清洗净后沥干水分。
2、将黄瓜清冼干净后切成0.6厘米见方的片；胡萝卜刮皮后切成与黄瓜相同大小的片，胡萝卜片用沸水汆透过凉；青红椒去蒂去籽后切小片，用沸水略汆过凉。
3、将杏仁、黄瓜片、胡萝卜片、青红椒片加适量精盐、味精、香油拌匀装盘即可上桌。
小贴士：
特点
五彩靓丽，咸鲜清脆。
五彩鸡丝
食材明细：
鸡脯肉，冬笋，青椒，红椒，香菇，料酒，盐，味精（鸡粉），葱姜丝，水淀粉
五彩鸡丝的做法步骤：
1.将鸡脯肉、冬笋、青红椒、香菇，葱姜分别切丝。
2.鸡肉丝切好后放入容器，加入盐，料酒，并用水淀粉抓匀上浆。
3.用水，料酒，盐，味精（鸡粉），水淀粉调成芡汁备用。
4.锅内倒入适量油，烧至三成热时下入鸡肉丝，炒熟后盛出。
5.锅内留底油，放入葱姜丝炒香，然后放入冬笋丝和香菇丝翻炒一会，再放入青红椒丝和鸡肉丝，煸炒片刻，加入芡汁炒匀，待芡汁熟透后，淋入明油即可。
小贴士：
五彩丝可随意替换成自己喜欢的食物～
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