水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最拿手的菜品是什么呢？为此，小编特意呈上“蒜薹炒土豆条”，还请多多关注我们网站！
食材明细：
土豆适量，蒜薹适量，肉丝适量，盐适量
蒜薹炒土豆条的做法步骤：
第1步土豆洗干净，切成长条。平底锅里放油，土豆条放在锅里煎。耐心加恒心，你会把土豆条煎得金黄金黄的。煎好的土豆条盛出来，看看怎么样，不次于肯德基的吧。
第2步蒜薹用水泡一会洗干净。切成小段。锅里加油，下肉丝吵到变白，然后把蒜薹扔进去继续翻炒。
第3步蒜薹炒到皮发皱后，下煎好的土豆条，加适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。
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什锦土豆条
食材明细：
土豆1个，洋葱0.5个，青椒1支，PIZZA肠1根，冰冻杂菜适量，盐适量，黑胡椒粉1小匙，植物油适量，水少许
什锦土豆条的做法步骤：
1.土豆去皮，切成0.5mm左右的厚片，再切成条；(用这种刨丝的工具下面带的这块弯弯曲曲的铁片就可以切出图片上的土豆条形状了)
2.洋葱切丝，青椒切圈，放一旁备用；
3.锅内放油适量，加入洋葱炒出香味;把土豆条加入，翻炒均匀，再加入少许清水，把火稍调小，关上锅盖把土豆条焖熟；
4.再将冰冻杂菜，青椒放入，翻炒至熟;将PIZZA肠加入，并放适量盐和1小勺黑胡椒碎，翻炒均匀即可出锅；(PIZZA肠原本就是可以开袋即食的，所以最后加入，稍微翻炒下就可以了)
炸土豆条
食材明细：
土豆(黄皮)500克，植物油30克，盐5克
炸土豆条的做法步骤：
1.将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。
小贴士：
原料中植物油30克是实耗量，因有过油炸制的过程，需准备植物油300克左右。
麻辣土豆条
食材明细：
土豆500克淀粉适量食用油500克（实耗50克）辣椒粉1大匙花椒粉1小匙精盐0.5小匙味精0.5小匙
麻辣土豆条的做法步骤：
1.土豆洗净去皮切成长条，用水洗一下，捞出沥净水，拌入辣椒粉、花椒粉、精盐、味精和淀粉备用；
2.锅内放油烧至八成热时，放入土豆条，炸熟后捞出，等油温回升至八成热时，放入土豆条再炸一次捞出装盘即可。
注意
麻辣咸香，外脆里嫩。土豆含有淀粉，用清水洗净后再炸，可防止土豆入油时粘在一起。
扒土豆条
食材明细：
土豆250克，胡萝卜、白菜各150克。油750克(约耗50克)，酱油、醋、白糖各1大匙，精盐，味精各1／3小勺，葱、蒜片，姜末各少许，淀粉适量。
扒土豆条的做法步骤：
1、土豆去皮洗净，切成1.6厘米见方，6.6厘米长的条，下入六成熟油中炸透，倒入漏勺；胡萝卜，白菜分别洗净，切成条，下入沸水中焯烫透，捞出沥净水分备用。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开，再下入土豆、胡萝卜、白菜条扒至酥烂入味时，加入味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
小贴士：
特点
酥烂鲜香，甜酸可口。
大师叮咛
1、扒制时用中火为宜。
2、汁芡要均匀。
烧土豆条
食材明细：
土豆(黄皮)250克，鸡蛋50克，小麦面粉30克，植物油20克，酱油5克，淀粉(玉米)4克，盐3克，味精1克，大葱5克，姜2克
烧土豆条的做法步骤：
1. 将土豆去皮洗净，切成条，用清水过一下，捞出控水；
2. 将鸡蛋磕入碗内，加淀粉、面粉、酱油、少许水调成糊；
3. 炒锅注油烧至六成热，将土豆条蘸匀面糊，逐条下入锅内，炸至金黄色捞出控油；
4. 炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，放入适量水、精盐、酱油烧开后用水淀粉勾芡，倒入炸好的土豆条，撒入味精，翻炒均匀即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡胗清炒土豆条
食材明细：
香葱，鸡胗，青椒，土豆条，黑胡椒粉，香醋
鸡胗清炒土豆条的做法步骤：
1、香葱入油锅；
2、放准备好的鸡胗（预处理过，先煮后油爆炒）；
3、放点青椒、切好的土豆条（小土豆咋展示不出刀功来，切成土豆条了。。。lol），放盐、黑胡椒粉；
4、最后放点香醋，然后出锅，哈哈，不好看，还算好吃~~~唔...
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