“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你还记得哪些菜谱呢？小编特别整理来自网络的红薯炒栗米，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
甘薯300克，玉米(鲜)100克，枸杞子20克，青椒40克，盐3克，植物油25克，胡椒粉3克，淀粉(玉米)5克
红薯炒栗米的做法步骤：
1. 将红薯（甘薯）去皮洗净，切成小丁；
2. 玉米粒下入开水锅内焯一下，捞出控水；
3. 青椒去蒂、籽洗净切粒；
4. 枸杞用温水泡发；
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6. 炒锅注油烧至六成热，放入红薯丁炸硬，捞出控油；
7. 炒锅留底油烧热，下入青椒粒、玉米粒略炒，放入红薯丁，加入高汤、精盐、鸡精、胡椒粉煸炒，加入枸杞炒匀，用湿淀粉勾芡即可。
小贴士：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。 枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
97msW.com相关推荐
凤凰栗米羹
食材明细：
粟米羹罐头(市场有售)半听。湿淀粉75克，鸡蛋1个，盐，味精，白糖。
凤凰栗米羹的做法步骤：
烧开后撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即成。
栗米鲜肉挞怎么做好吃 栗米鲜肉挞
栗米鲜肉挞
这是一个很有争议的菜品！有人说它是蛋挞，有人说那是鸡蛋！其实这就是形状和比例给大家开了一个玩笑。上面乖乖躺着的，其实只是一个小小的鹌鹑蛋，而它的肚子里面，则是鲜
食材配方
主料：
甜玉米
半根牛奶
1袋肉馅
100g面粉
200g鸡蛋
1个鹌鹑蛋
6个辅料：葱
20g姜
5g酱油
3ml盐
3g白糖
10g
做法 共12个步骤
1.将甜玉米扒干净外皮，去掉玉米须；
2.切成5cm左右的玉米断，然后将玉米粒切下；
3.葱和姜都切碎；
4.将肉馅、葱姜、盐、一半的糖、酱油、鸡蛋混合在一起，搅拌均匀做馅；
5.用牛奶将面粉调成面粉糊，并加入另一半白糖搅拌均匀；
6.去小号的蛋糕模具，里面涂上一层色拉油；
7.在磨具内注入一调羹的面糊；
8.放入一团调制好的馅，轻轻压一压馅料，让上边平整一些；
9.在馅料上面再浇上一点面糊用以覆盖； （如果放蛋，少放点馅和糊）
10.在面糊表面打上一个鹌鹑蛋；
11.烤箱180预热10分钟，入烤箱继续用180烤制20~25分钟，出锅。
12.如果不放鹌鹑蛋，也可以先烤20分钟，取出在表面刷一层蛋液继续烤制
栗炒童鸡
该菜选用土鸡，是一款深受食客喜爱的地方传统名菜。此菜与杭菜栗子炒仔鸡的用料及烹制方法有所不同，本菜以当地的风味习惯为主，侧重火功与原料的入味，使菜品鸡肉酥嫩鲜醇，汁浓味厚。
栗炒童鸡
主料：新鸡1只（约1000g左右）
配料：大栗250g、水发鞭笋100g、水发香菇50g
调料：葱段5g、酱油60毫升、老抽5毫升、精盐3g、甜面酱20g、白糖3g、黄酒25毫升、味精3g、色拉油500毫升
栗炒童鸡的做法
1、将鸡杀洗干净，剁去嘴尖、爪尖、尾尖。
2、然后斩成长方块。
3、栗子去皮。
4、锅内加油，用旺火烧至六成热时倒入栗子约炸1分钟捞出。
5、再用旺火将油烧至六成热时，倒入鸡块翻炸约3分钟，连油倒入漏勺沥油，锅内留底油15毫升，下甜面酱炒出香气。
6、然后倒入鸡块略炒，加黄酒、酱油、精盐、白糖翻炒，接着放入栗子、鞭笋，加水250毫升。
7、再放入香菇，盖上锅盖，转小火焖烧半小时。
8、然后加老抽、味精、葱段，翻炒均匀即成。
特点：色泽红亮，鸡肉酥嫩鲜醇，栗肉香糯，汁浓味厚。
制作关键
1、要保证质量必须选用刚成长的新土鸡。
2、斩鸡块要一刀清，减少碎骨，方便食用。
3、鸡块要炸至收缩转色，以增加鸡的香味。
4、烧时宜用小火，加味精前要旺火收紧汤汗，才能汁浓味厚。
注：如家庭制作，受条件所限，可不过油，不用笋干及香菇。练锅后把鸡直接炒至收缩转色，加调料略炒，放入栗肉，加水烧开，转小火焖烧半小时，收紧汤汁，加味精、葱即成。制作关键与前相同，就是炒鸡一定要旺火热油，炒至收缩转色才香。
甜香栗米烤糕—幸福出炉
食材明细：
玉米粉……100g，中粉……100g，甜玉米粒……50g，温水……30g（溶解酵母用），牛奶……150g，糖……35g，泡打粉……1/2小匙，酵母……4g，黄油……少许（抹模具用
甜香栗米烤糕—幸福出炉的做法步骤：
1将酵母溶解在温水中，静置5分钟。
2混合中粉，玉米粉，泡打粉和糖，拌匀。
3将酵母水及牛奶加入上述混合物中，拌成稍能流动的糊状，加入甜玉米粒拌均匀。
4模具中抹上黄油，倒入面糊。
5放温暖处发酵至2倍大。
6烤箱175度预热，烤制30分钟左右（插入牙签，没有粘连）
小贴士：
一定要放牛奶，要抹黄油，外焦内软，好吃呢~
红薯健胃米糊
食材明细：
主料：红薯200克，糯米50克，红莲子10克，红枣3颗，清水适量
辅料：白糖适量
红薯健胃米糊的做法步骤：
1，红薯去皮洗净，切成小块
2，糯米、红莲子和红枣洗干净，红枣切开两半去核
3，倒入豆浆机内，并加入清水至1300ml
4，选择“米糊”功能
5，屏幕显示“b”表示程序已经完成，加入适量的白糖即可
6，营养美味
7，营养美味
8，营养美味
糯米小麦米红薯粥
食材明细：
小麦米，糯米，红薯适量
糯米小麦米红薯粥的做法步骤：
1.小麦米和糯米凉水泡至少30分钟；先煮小麦米和糯米；
2.快熟的时候，红薯去皮切小块放入锅内再煮15分钟。
3.小麦米在粥里很Q很滑的口感，糯米煮得烂烂的，水多放一些。
小贴士：
小麦米和糯米比例1：1
健康食疗《红薯炒栗米》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了栗子鸡专题，希望您能喜欢！
