“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”相信你看过这类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？小编经过整理，为你编辑了冰花炖雪耳，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
银耳(干)30克，杏15克，冰糖150克
冰花炖雪耳的做法步骤：
1.雪耳浸透，去硬蒂，摘成小朵，冰糖压碎。
2.煮滚四杯清水，转在小盅内，下雪耳、冰糖、杏（南北杏）；将炖盅置于滚水中，炖30分钟，取出便可进食。
小贴士：
银耳又称雪耳。
97Msw.com相关知识
木瓜雪耳炖冰糖
食材明细：
红木瓜1/4个，银耳30g，红枣4个，水1000cc，冰糖适量
木瓜雪耳炖冰糖的做法步骤：
1.木瓜洗净，去皮及籽后切小块；红枣洗净备用。
2.银耳泡水至完全发透，以剪刀剪去硬头，撕成小块备用。
3.将所有处理好的材料与所有调味料一起放入炖盅，隔水以中小火炖1小时即可。
雪耳冰糖炖木瓜
食材明细：
木瓜冰糖适量（3~4人份）1个（宜选较熟的），雪耳（银耳）1朵（大概50克左右），生姜1片
雪耳冰糖炖木瓜的做法步骤：
第1步木瓜去皮去核切块，雪耳清水泡软去掉蒂部并切成小块全部材料放进炖盅内，加入适量开水盖好盖子炖2个小时即可
雪耳灵芝炖乌鸡
食材明细：
净乌鸡1只约600克，水发雪耳100克，灵芝1个，枸杞子15克，冰糖50克，精盐2克。
雪耳灵芝炖乌鸡的做法步骤：
1、将锅内放清水，下入灵芝、雪耳、冰糖煮开。
2、下入净乌鸡煮开，撇净浮沫，炖至熟烂。
3、下入枸杞子、精盐略炖，装碗即成。
小贴士：
特点
乌鸡软烂，雪耳滑润，营养滋补。
操作提示
要用小火慢炖。
大枣山药炖雪耳
食材明细：
用料原材料：大枣20克，山药20克，雪耳20克，清水600克。调味料：冰糖20克。
大枣山药炖雪耳的做法步骤：
1、大枣洗净，山药去皮洗净切块汆水，雪耳涨发洗净待用。
2、取净锅上火，放入清水、冰糖、大枣、山药、雪耳，大火烧开转小火炖25分钟即成。
功效
大枣对血虚、面色萎黄有一定的食疗作用。
山药对脾胃虚弱、虚汗有一定的食疗功效。
雪耳富含大量的蛋白质、糖类、氨基酸，以及钙、镁、钾、磷、铁和多种维生素等。
爱心提示
一般人群皆可食用。糖尿病患者不宜食用。
冬瓜雪耳炖猪骨
食材明细：
冬瓜，雪耳，猪骨，木瓜，红枣，生姜片，猴头菇。
冬瓜雪耳炖猪骨的做法步骤：
猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；
将冬瓜洗净把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。
木瓜去皮和籽，洗净，切角形；
雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；
红枣洗净。
把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。
改用文火煲2、3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲１小时，调盐食用。
怎么样，即好看又滋补的木瓜雪耳猪骨汤看上去很诱人的吧！！
哈蜜瓜炖雪耳无花果
食材明细：
哈密瓜，雪耳，无花果，枸杞籽，冰糖
哈蜜瓜炖雪耳无花果的做法步骤：
1、买了一小半个哈密瓜回家，用挖勺把里头的肉挖出来。
2、然后放上泡好的雪耳、无花果和几粒枸杞籽，加冰糖和水，在大锅上炖两个小时即可。
小贴士：
顺便提提，真正的无花果，没有从市场买回来的甜，颜色也不发黄。
红枣雪耳
食材明细：
干白木耳50公克，红枣20公克，冰糖50公克，水700㏄
红枣雪耳的做法步骤：
1.将干白木耳洗净，泡水至胀发后去蒂切碎备用。
2.将红枣洗净去籽后切圆片备用。
3.将水倒入锅中大火煮开后放入作法1及作法2改小火加盖炖煮约1小时。
4.最后加入冰糖拌煮至完全溶解即可。
雪耳芦荟
食材明细：
银耳20克，芦荟125克，枸杞子适量，香菜各适量。适量，冰搪适量，纯净水各适量。适量
雪耳芦荟的做法步骤：
1.银耳泡发、去根，加水蒸熟。
2.芦荟去皮洗净，切条，焯熟冲凉，枸杞子泡发。
3.冰糖加纯净水对汁，放入银耳、芦荟、枸杞子浸泡入味，撒上香菜即可。
小贴士：
银耳蒸制不能过烂，要有点脆感，冰镇后食用更佳。
冰糖雪耳炖雪梨怎么做好吃 冰糖雪耳炖雪梨的做法
冰糖雪耳炖雪梨
冰糖雪耳炖雪梨，养颜，润肺。此款糖水做法简单，营养又美味，你绝对不可以错过！煮多了可以放冰箱里，经常吃有益身体哦。特别是爱抽烟的朋友，可以经常喝，可以润肺。
食材配方
主料：
雪梨
200g雪耳
20g干百合
30g辅料：
冰糖
100g
做法 共5个步骤
1.雪耳和百合需提前泡水一个小时左右。
2.洗净食材，将雪梨去核切成小块（去不去皮就因人喜欢而己，我个人喜欢连皮的原汁原味），雪耳切去中间深黄色的部分后再切成小块的。
3.放入将食材放入炖盅，再放6小碗水。
4.盖好炖盅盖后，大火炖约半个小时，中火炖约1个小时。快好时提前15分钟将冰糖放入盅内即可（建议冰糖搅碎再放）。
5.一碗美味、可口的甜汤出来了！夏天来了，还可以将它放在冰箱里冻了再吃真消暑。
雪耳桃胶
食材明细：
桃胶20-30颗，银耳2-3朵，冰糖适量
雪耳桃胶的做法步骤：
1、桃胶浸泡2天，48小时以上，会涨到很大。
2、泡开后把杂质去掉，冲洗干净。
3、银耳泡开，撕成小朵。
4、然后将桃胶、银耳一起放锅中（不建议用砂锅，此锅最后的留影，已光荣殉职寮~~），加水没过食材。
5、水开后小火熬煮1-2小时，中途小心不要糊底。
6、快熬好时加入冰糖，甜度按个人喜好调整。食前可加入各种水果或果干。
喜欢《冰花炖雪耳》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炖平鱼专题，希望您能喜欢！
