食材明细:
主料::面粉适量,韭菜适量,鸡蛋两个,牛奶适量,
辅料::盐适量,
鸡蛋韭菜煎饼的做法步骤:
1.将小韭菜洗净晾干水。
2.将韭菜切碎,可按个人喜好,可长可短。
3.面粉的量也按自己喜好,不过不要太少,免得煎饼不成型了。
4.加入韭菜、鸡蛋再加些水。让面糊能流动,才好在锅里摊平。
5.喜欢吃辣的,还可以放点红辣椒,饼会更可口。
6.再加点盐,也可以根据自己喜好再加点胡椒粉和花椒粉,搅拌均匀就行了。
7.锅加热后放适量植物油,让锅底和侧壁都沾满,油烧热后取下锅,将面糊摊好后小火加热,将两面煎至金黄即可。
8.翻面继续煎。
9.大功告成。
小贴士:
1、摊饼时锅要离开火,免得饼不成型。
2、煎饼时火不能太大,容易糊。
食材明细:
主料::韭菜适量,玉米面适量,面粉适量,鸡蛋2个,
辅料::盐适量,十三香适量,
韭菜鸡蛋杂粮煎饼的做法步骤:
1.韭菜洗净切碎。
2.玉米面和面粉1:1放入韭菜,放两个鸡蛋、盐和十三香。
3.少量多次加水成面糊。
4.电饼铛预热刷油,摊面糊。
5.煎至两面金黄。
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::鸡蛋一个,韭菜适量,胡萝卜适量,虾皮适量,
配料::盐适量,油适量,
早餐韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.韭菜洗净后切段。
2.胡萝卜切丝。
3.面粉加入适量水,一个鸡蛋搅拌成酸奶状糊糊。
4.放入少量虾皮,适量盐。
5.锅中刷一层油,用勺子舀一勺面糊,放入韭菜和胡萝卜。
6.小心翻面,煎至两面金黄。
小贴士:
1.虾皮有一定的咸度,要酌情放盐。
2.韭菜切丝切饼的时候不太方便,改为韭菜末味道更浓。
食材明细:
主料::面粉200克,韭菜150克,鸡蛋2枚,
辅料::橄榄油少许,五香粉少许,喜马拉雅盐适量,
韭菜鸡蛋小煎饼的做法步骤:
1.预备好食材:面粉、韭菜、鸡蛋。
2.韭菜洗摘沥干水分切小粒、鸡蛋打入小碗搅拌均匀备用。
3.面粉倒入器皿内注入适量清水搅拌成糊状。
4.倒入蛋桨继续搅拌。
5.加入切好的韭菜,搅拌。
6.调入少许五香粉以及适量的吾喜马拉雅盐。
7.搅拌均匀之后静候半小时左右。
8.烧热锅,只需要倒少许数滴橄榄油,倒入一大勺子面桨。
9.慢火,煎至面桨呈透明状,而且拿起锅晃动煎饼可转动。
10.再反转将另一面煎至熟透即可。
小贴士:
1、面桨调得稀一些煎饼吃起来口感会更好。2、我用的是小号平底锅,所以一大勺子面桨正适合煎一个煎饼。3、用喜马拉雅盐比普通的食盐更健康。4、全程用小火,可避免容易煎糊。
食材明细:
主料::嫩韭菜一把,蛏子20个,
辅料::红辣椒一个,姜一块,
配料::盐一茶匙,
韭菜爆蛏子的做法步骤:
1.原料图。
2.韭菜洗净切断,茎叶分开,红椒切丝和韭菜茎放一起,蛏子煮开口取肉洗净备用。姜切丝。
3.锅里放油,把姜丝爆香,放入蛏子炒均匀。(爆炒)蛏子因为煮过所以出水了,不是油要放那么多。
4.放入韭菜茎和红椒,调入盐,炒断生。
5.放入叶子炒均匀即可。
6.出锅摆盘。自家吃可以不摆盘。
小贴士:
1,蛏子要买吐净沙的,建议买回来后自己养一天。要是急着吃,就用一个带盖子的容器,放入两茶匙白酒,上下撞击,那样吐沙也可以。
2,蛏子要煮开取肉,但是不要煮很久,看开口能掰开就可以了。
3,韭菜我选择的是本地土韭菜,韭菜味很重很浓,特好吃,洋韭菜粗大,韭菜味轻。
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