食材明细:
西葫芦1000克,香菜25克,大蒜(白皮)40克,香油20克,盐4克,味精1克,醋20克
蒜泥拌笋瓜丝的做法步骤:
1. 将笋瓜洗净切成4瓣,去掉瓜瓤;
2. 放入笼内,开锅后蒸5分钟取出;
3. 用筷子搅成丝,放入凉开水内泡透;
4. 捞起沥干水分,放入大碗内;
5. 将大蒜去皮洗净,捣成泥待用;
6. 将精盐、味精、醋、麻油调匀;
7. 浇在笋瓜碗内,加入香菜梗、蒜泥拌匀,盛入盘内即成。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
黄瓜丝蒜泥凉面
在炎热的夏季,温度升的很高,而我们的食欲却一落千丈。由于上火,即使面对美味也丝毫没有胃口。在这样的季节里,做上一碗凉面,酸辣适口,顿生清凉之意,胃口也随之大开,
食材配方
主料:
玉带面
黄瓜
蒜
生抽
鲜贝露
香油
做法 共8个步骤
1.锅置火上加入水烧开,放入面条煮熟,然后把面条捞出放入准备好的凉开水中过凉。
2.黄瓜洗净切细丝。
3.蒜切成蓉后放入碗中加入鲜贝露。
4.在加入生抽。
5.再加入香油。
6.切好的黄瓜丝盛入碗中。
7.把勾兑好的调料汁搅匀。
8.把黄瓜丝和调料汁浇在凉面上即可。
食材明细:
嫩黄瓜一斤半,芝麻酱五钱,精盐三钱陈醋五钱,姜三片切丝,葱一棵切丝,蒜三瓣捣泥,白糖一钱,香油五分。
拌黄瓜丝的做法步骤:
1、先将黄瓜洗净,控去水分,横切成片,再改用直刀切成细丝,用精盐、白糖拌匀,盛入盘内。
2、再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好,食用时浇在黄瓜丝上即成。如将黄瓜洗净后,用刀背拍碎,再切成小碎块,依上法调拌,便成拌刀拍黄瓜了。
食材明细:
黄瓜250克,蒜泥1汤匙,盐,酱油,辣椒油,味精,香油适量。
蒜泥黄瓜的做法步骤:
1、将黄瓜洗净,切成上厚下薄的滚刀块;用盐拌匀,腌入味,沥干水分。
2、把黄瓜与蒜泥、酱油、辣椒油、味精、香油拌匀即可。
食材明细:
白菜500克,黄瓜150克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,辣椒(红、尖、干)3克,味精2克,盐3克,醋5克,香油5克
黄瓜丝拌白菜的做法步骤:
白菜、黄瓜洗净切丝,加入葱丝、蒜末、红干辣椒丝、味精、盐、醋、香油,一起装盘拌匀即可。
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