“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你对哪些美食感兴趣呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“山药木耳炒肉片”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
猪里脊肉100克，铁棍山药200克，木耳25片左右，胡萝卜50克，耗油适量，盐适量，淀粉少量
山药木耳炒肉片的做法步骤：
第1步木耳泡发备用（最好前一天泡发，这样木耳软糯），猪肉切片加少量盐和少许淀粉抓匀备用山药和胡萝卜切薄片备用
第2步先热锅冷油滑开肉片，倒入山药翻炒1-2分钟，倒入胡萝卜和木耳继续翻炒一分钟，加约半碗水煮约2分钟，最后加入约大半勺耗油和少量盐收汁起锅，撒少许葱
小贴士：
因耗油本身鲜咸，所以除了盐就不需要加其他调料了
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木耳山药炒肉片的做法
木耳山药炒肉片的做法
用料：猪肉200克、木耳(水发)8克、山药150克、胡萝卜50克、柿子椒1个、蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、精盐半茶匙
木耳山药炒肉片的做法步骤：
1.材料准备好
2.猪肉切成薄片，调入酱油、料酒、淀粉翻拌均匀，腌制一会
3.木耳用冷水泡发，随后撕成小块待用
4.山药去皮切成片状
5.胡萝卜、青椒也切成片状
6.蒜切成碎末
7.锅里烧热油，先放入肉片划炒至变色
8.随后放入山药片翻炒
9.再放入胡萝卜和木耳，翻炒均匀，接着放入青椒和蒜沫翻炒
10.最后调入少许盐，翻炒均匀即可出锅
木耳山药炒肉片的做法烹饪小贴士：
1、每100克干品黑木耳中含有蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
2、木耳中的多糖体可以分解肿瘤，因此能提高人的免疫力，有很好的抗癌作用。这种多糖体也有疏通血管、清除血管中胆固醇的作用，因此能够降血糖、降血脂、防止血栓形成，预防脑血管疾病发生。
3、木耳中含有的磷脂质，对脑细胞有营养作用，因此木耳是很好的补脑食品。
4、木耳还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果，因此是各种现代文明病例如高血压、心脏病、癌症病人的保健食品。
木耳炒肉片
木耳炒肉片
主料：瘦肉、水发木耳各200克。
调味料：酱油、精盐、味精、花椒水、葱姜末、植物油各适量。
木耳炒肉片的做法：
1.将瘦肉洗净，切成薄片；木耳去杂洗净，撕成小片。
2。炒锅上火，放入植物油烧热，下入葱姜末爆锅，放入肉片，炒至肉片变白色时，下入酱油、花椒水煸炒，放入木耳炒至肉片熟烂，加入精盐、味精，即可食用。
特色介绍：鲜嫩，清香，可口。可。
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蒜苔和木耳能一起吃:两者同食有益养胃润肺，凉血止血，降脂减肥等功效
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
山药炒肉片
食材明细：
山药适量，猪里脊肉适量，红椒适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量，生抽适量，盐适量
山药炒肉片的做法步骤：
第1步猪里脊肉切薄片，加少许盐，生抽，淀粉，清水拌匀稍腌。山药去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免变色。大葱切丝，红椒切丁。
第2步热锅上油，油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用。余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入沥干水份的山药片，红椒片炒匀，调入盐调味。
第3步倒入滑好的肉片，加鸡精，白胡椒粉提味后起锅即可。
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