“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编为大家呈上收集和整理的猪排骨焖土豆，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
土豆(黄皮)200克，猪排骨(大排)150克，料酒10克，大葱10克，姜10克，盐3克，酱油10克，白砂糖5克，鸡精1克，甜面酱5克，淀粉(豌豆)10克，植物油50克
猪排骨焖土豆的做法步骤：
1. 将土豆洗净、去皮、切块；
2. 将猪排骨斩块，加淀粉抓匀，并将排骨过油备用；
3. 炒锅下油，爆香姜片，投入土豆炒透；
4. 加入排骨炒匀；
5. 调入生抽、白糖、盐、甜面酱，加清水适量，焖至排骨熟烂；
6. 最后用淀粉勾芡，撒入葱段、鸡精，炒匀上桌。
小贴士：
本菜以土豆和排骨为主料，是一道老幼皆宜的荤素菜，土豆含有多种营养素，和排骨同炖成菜，增加了肉类营养，尤其增加汤中的钙质，适宜各种人群食用，如果老年人或体胖者食用，可以将汤中的浮油撇掉，炖煮时加些醋，排骨中的钙会溶解更多。中医认为，土豆具有健脾益气，缓急止痛，通利大便之功，对于脾胃虚弱，食欲不振，消化道溃疡，习惯性便秘，皮肤湿疹等有食疗作用。
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啤酒焖土豆排骨
食材明细：
排骨大半磅、土豆几个、啤酒1罐。
啤酒焖土豆排骨的做法步骤：
一、土豆切滚刀块，炸一炸，这样土豆焖起来保持基本形状，不会全部烂成粉堆；
二、排骨用姜片焯过水，起锅，放4-5茶匙油和4-5砂糖和几片姜，烧至变色，倒入土豆与排骨，迅速翻匀，
三、倒入大半瓶或整啤酒（如果量大，需放多些啤酒），加入生抽、老抽（着色用，也可不放）与适量盐，胡椒面，翻几下，盖锅盖；
四、大火收汁成如图，上碟。
酱猪排骨
食材明细：
猪排骨(大排)1000克，大蒜(白皮)5克，大葱20克，姜2克，酱油75克，白砂糖10克，大豆油15克，椒盐3克，胡椒粉3克
酱猪排骨的做法步骤：
糖醋猪排骨
食材明细：
猪排骨适量，葱适量，姜适量，蒜适量，白糖适量，盐适量，醋适量，酱油适量，番茄酱适量，鸡精适量
糖醋猪排骨的做法步骤：
第1步葱切段，姜切片；排骨洗净，放入锅油中炸到两面金黄。留少量油，将葱段和姜片放锅中，加入盐，酱油，鸡精和排骨一起翻炒。
第2步放入水，水没过排骨即可，加入糖，番茄酱和醋，水开之后小火焖半小时。大火收汁，撒上些许香葱粒。
香辣排骨焖土豆
食材明细：
排骨，土豆，老抽(上色)，生抽(上味)，砂糖：适量，姜片：适量，料酒：15ML，喜欢辣的，就用老干妈火锅料吧，我加了一调羹，用豆瓣酱也行，或者干脆不加辣味，味道就是酱排骨的味道了。
香辣排骨焖土豆的做法步骤：
小排骨，适量，剁成小段。
土豆削皮切小快，和排骨差不多大小。
锅上火，热锅凉油，等油热了，放入姜片，爆香。
爆炒排骨，炒干水分和腥气。
放入生抽，老抽，白砂糖和酒，翻炒几下，再加一点水。
放入土豆，可以先盖上锅盖焖一会儿。
放入适量辣酱，拌匀，加点水，然后就焖吧！等土豆烂了，大概是20到25分钟的样子就可以了。土豆不要先过油，味道容易进去。
电饭煲版土豆焖排骨
食材明细：
排骨1条，土豆一个，老抽几滴，糖1/2小勺，生抽2汤匙，米酒2汤匙，开水适量，大喜大烤肉酱一汤匙，盐少量，油适量
电饭煲版土豆焖排骨的做法步骤：
第1步排骨洗干净切小块， 土豆洗干净去皮，切小块电饭煲烧热，倒入少许油，放入土豆各面煎至略见金黄色后装起备用
第2步不需要洗锅，盖上盖子重新烧热电饭煲后，放入沥干水的排骨，煎至没有水份，这一步也可以盖上盖子焖一会倒入2汤匙米酒、一汤匙大喜大烤肉酱、2汤匙生抽，1/2小勺的糖，炒均匀后盖上盖子焗一会至香气冒出
第3步倒入开水（不需要末过电饭煲，因为电饭煲烧菜吃水慢），盖上盖子，慢煮（可用煲汤、五谷、蒸煮功能）煮至水份少掉一半的时候，加入土豆，继续盖上盖子焖
第4步直到将要收干汁的时候，加入几滴老抽，一点点盐，再盖上盖子别让汤汁彻底烧干，留少许汁，焖1分钟后立即出锅
双菌焖猪排
食材明细：
猪排(西餐猪排或猪通脊肉)。鲜口蘑，金针菇，芹菜。盐，料酒，胡椒粉，茴香籽粉，面粉，鸡精，食用油。
双菌焖猪排的做法步骤：
1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片，作刀面拍松、拍薄，用刀尖剞一下改刀成块，然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟，鲜口蘑洗净切厚片，芹菜洗净切段，金针菇洗净切段；
2、坐锅点火倒入油，油温5成热时，将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色，另取一个锅倒入开水，放入煎至变色的猪排，开锅后转小火焖至8成熟时，放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀（约15分钟）即可出锅。
排骨焖土豆的家常做法 排骨焖土豆怎么做好吃
排骨洗干净，放盐和花生油腌制10分钟。土豆削皮洗净，切成块，放清水中浸泡10分钟，捞出。锅里倒油，把排骨放进去，中火翻炒5分钟。再放姜蒜翻炒1分钟左右，然后下土豆块翻炒3分钟。倒入清水没过排骨和土豆。加酱油、蚝油、葱头焖20分钟，收汁，撒上葱花。
排骨焖土豆怎么做好吃
用料
排骨适量，小土豆2个，葱2根，姜1块，蒜头5瓣
排骨焖土豆的做法
1、将新鲜的排骨洗干净，放入适量盐和花生油，腌制10分钟；
2、土豆削皮洗干净，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，然后捞出晾干；
3、锅里倒入适量花生油，把腌好的排骨放进去，开中火翻炒5分钟，煎至微黄；
4、放姜蒜再翻炒1分钟左右，然后下土豆块，翻炒3分钟；
5、倒入适量清水，没过排骨和土豆；
6、加酱油适量、蚝油、葱头，盖上盖子，大火焖20分钟左右；
7、最后，收汁，撒上葱花即可。
小贴士
土豆切好之后，要马上放入清水中浸泡起来，去除淀粉。
酱焖玉米土豆烧排骨
食材明细：
玉米100克，土豆1个，姜，盐，胡椒粉，砂糖，料酒，油，麻油，烧排骨1碗，蒜，葱
酱焖玉米土豆烧排骨的做法步骤：
1.玉米洗干净备用，土豆去皮切小块备用，姜切片2-3片，蒜切碎，葱切段。
2.姜蒜爆香油锅，下玉米、土豆、烧排骨和1大茶匙料酒爆炒片刻后加水（浸过面）煮开后加入2大茶匙调味酱（例如柱候酱 海鲜酱 蚝油 鲍鱼汁 排骨酱等那些都可以）少许胡椒粉和砂糖，翻炒均匀后慢火煮至土豆软身，汁水快收干。
3.撒入葱段，撒麻油翻炒均匀即可熄火。
豆芽炖猪排骨
食材明细：
黄豆芽150克，猪排骨(大排)400克，桂皮5克，香叶5克，八角3克，大葱5克，姜2克，盐3克，料酒10克，酱油10克，胡椒粉2克，白砂糖4克，植物油30克
豆芽炖猪排骨的做法步骤：
1. 将猪排骨斩成3厘米长的段，投入沸水锅内焯一下捞出，放入另一锅内，加入料酒、生姜、大料（八角）、桂皮和香叶各适量；
2. 锅内烧沸后改用小火炖至排骨六成熟倒入汤盆；
3. 炒锅置旺火上，放油烧热；
4. 将葱丝、姜丝炒出香味，加入黄豆芽煸出水分，放入料酒、酱油、排骨及原汁、精盐、白糖和胡椒粉，用中火炖至料熟透入味即成。
排骨酱土豆焖五花
好吃不腻夏日解馋菜---排骨酱土豆焖五花
冰箱里还有鱼和五花肉，有一瓶排骨酱，全部拿出来，
用排骨酱做五花肉，简单方便，
今天的晚餐，啤酒鱼，五花肉，秋葵鸡蛋汤，荷叶米饭。
哇咔咔过瘾
排骨酱土豆焖五花材料：五花肉，土豆，排骨酱。
排骨酱土豆焖五花的做法
1，五花肉洗净在锅中慢煎至四面金黄，把油份尽量多的煎出来。这样做的目的是为了成品出锅以后口感不腻。
2，煎肉的同时，把土豆块儿一起煎一下，土豆块煎好之后先盛出来备用。
3，煎好的五花肉中加入2大勺排骨酱，炒匀，加入覆过肉的开水，小火慢炖至肉酥烂，
4，将煎好的土豆倒入，调整好味道（加盐或酱油或糖根据自己口味再调整），一起再炖20分钟左右，至土豆入味儿即可。
小贴士
1，尽量用小火把肉中的油份煎出来。
2，水可以多加一些，小火炖，肉炖的时间久了口感会更酥烂不腻，
3，如果一次加的水不够，期间可以再添加一次，要用开水。
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排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
感谢您阅读“97美食网”的《猪排骨焖土豆》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆排骨汤专题，希望您能喜欢！