食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人历来对食材非常讲究，你对哪些食材情有独钟呢？由此，小编为你收集并整理了女性抗衰老食谱-彩色鱼香烤茄卷如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
长茄子适量，草鱼适量，鲜香菇适量，马蹄适量，黄、红、绿彩椒适量，香葱适量，蒜适量，姜适量，盐适量，生抽适量，胡椒适量，料酒适量，鸡蛋适量
女性抗衰老食谱-彩色鱼香烤茄卷的做法步骤：
第1步长茄子，切成大长片，用烤箱上下火150度烤软。红黄绿彩椒切碎，马蹄拍碎、鲜香菇切小丁，葱姜切碎，蒜切末。
第2步草鱼去刺片成两片，将鱼肉去皮切小丁，加、盐、生抽、胡椒、盐、料酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下。热锅温油，炒熟腌好的鱼丁，再加入切好的红黄绿彩椒丁，马蹄碎、香菇丁材，翻炒至熟。
第3步将茄子片上上均匀的铺上鱼丁等原料，再卷起来。也可以先卷成卷再往里填鱼丁等。将卷好的茄子卷进提前预热的烤箱上下火160度烤6分钟取出，放在花叶生上即可。
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助消化抗衰老养颜酵素
食材明细：
主料：：百香果220g，香蕉280g，冰糖400g，纯净水3L，
辅料：：十度良品益生菌酵素发酵剂1包，
助消化抗衰老养颜酵素的做法步骤：
1.提前一小时接通酵素机机体的电源，提前启动空气净化灭菌功能。
2.用电子称称400g糖，加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶，溶解待用。
3.激活菌粉，在量杯中加入适量35℃左右温水，将1包菌粉倒入其中，静置溶解。
4.将百香果切开取内容物；香蕉切段/切块。
5.按量称取百香果及香蕉。
6.将称量好的食材加入酵素桶内。
7.将激活好的菌粉倒入酵素桶内，搅拌均匀。
8.盖好酵素桶盖后放入酵素机内，选择“鲜酿功能”，按开始键。
9.入机12小时后，每日搅拌2-3次。
10.发酵75-88小时，可以尝试味道酸甜，有果酒香，含在嘴里有麻舌感即可起桶。
小贴士：
饮用酵素需要保证当日饮水量，加速其对身体的调理作用。
鱼香茄丁
食材明细：
主料：：茄子两个，肉末适量，
辅料：：小米椒两个，大蒜适量，杭椒一个，圆葱两片，
配料：：蚝油适量，太太乐鲜贝露适量，番茄酱适量，醋适量，糖适量，盐适量，
鱼香茄丁的做法步骤：
1.茄子洗净
2.切成丁
3.肉馅入锅炒熟，再添自制虾油
4.倒入茄丁翻炒，放盐
5.倒入调料，翻炒均匀
6.茄子炒软后倒入配料添适量水，小火炖
7.汤汁收干之后，装盘
8.绝对下饭的一道菜
小贴士：
原来是和谁学的都忘了，就记得还得放烤箱烤一会儿，我哪次也没烤，味道也不错。像我这样的学生大概老师都会摇头吧。
鱼香茄条
食材明细：
长茄子300克，鸡蛋3个，优质淀粉100克。葱，姜，蒜末共50克，绍酒1汤匙，糖1汤匙，泡辣椒50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，醋1汤匙，盐，鸡粉适量。
鱼香茄条的做法步骤：
1、将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条；鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成茸。
2、炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅内炸至定型，边炸边捞，炸完为止。重新将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。
3、锅内放油，放泡辣椒茸，炒香至油呈红色，投入葱、姜、蒜末炒香，勾入少许水，加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味，用水淀粉勾芡后起锅，将汁淋在茄条上即可。
小贴士：
请酌情放盐，以免太咸；烧茄子要熟烂而不失其形
鱼香茄盒
食材明细：
茄子适量，鸡蛋适量，猪肉糜适量，食盐适量，花雕适量，生抽适量，干淀粉适量，食用油适量，醋适量，姜末糖适量，葱花适量
鱼香茄盒的做法步骤：
第1步拌肉糜／调鱼香汁儿：往肉糜里加入少量花雕，姜末，葱末和少许生抽，糖，调味：／食盐，糖，醋，生抽，姜末，蒜末，生粉，调成鱼香汁儿。切茄子：见下图，就是切成这个样子，然后往里塞拌好的肉糜；（茄子片不要切断，最后留一点点跟儿。
第2步做鸡蛋糊：就是讲少量的生粉和鸡蛋均匀搅拌成不太稀的糊糊。将酿入了肉馅的茄盒蘸一蘸鸡蛋糊，完全裹。
第3步开油锅，7成热后，就将茄盒放入里面炸，直至成如图金黄色，捞起，待用。做鱼香汁儿：锅内留一些炸茄盒的油，不用太多。先放入蒜末和葱末爆香，接着将调好的鱼香汁儿倒入油锅内，慢慢滴用小火收成浓汁儿就可以。
第4步浇汁儿：将鱼香汁儿浇在炸好的茄盒上，即可。
鱼香茄虾
食材明细：
主料：：茄子适量，肉糜适量，基围虾适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，鱼香酱适量，老抽适量，
鱼香茄虾的做法步骤：
1.茄子切条，基围虾、肉糜备用
2.锅中放入适量油，加入姜片和蒜瓣爆香
3.倒入茄子，炒至干瘪
4.盛出
5.用剩余的油炒肉糜
6.再加入基围虾
7.倒入一些料酒
8.继续翻炒至基围虾全部变红
9.加入炒好的茄子
10.加入两勺鱼香酱
11.加入些许老抽上色
12.翻炒均匀后出锅，完成。
彩色鱼夹
食材明细：
鳜鱼1250克，虾仁75克，肥膘肉25克，鸡蛋50克，火腿50克，生菜(团叶)50克，香菇(鲜)15克，盐3克，料酒10克，味精3克，小葱20克，姜10克
彩色鱼夹的做法步骤：
1. 生菜择洗干净，消毒，备用；
2. 葱洗净，切段；
3. 将虾仁放清水中，用三只竹筷进行搅打，除去黑筋，用清水过净，沥干水分；
4. 鸡蛋去黄留清，备用；
5. 将虾仁、肥膘分别斩成茸；
6. 将火腿15 克切成末，另35 克切成菱形小片；
7. 将水发冬菇、生菜叶分别切成菱形小片；
8. 将鳜鱼刮鳞、去鳃，剖腹去内脏，洗净沥干，卸下头尾，取出鱼肉；
9. 头尾用料酒5 克、精盐少许、味精少许腌渍；
10. 鱼肉批成6.5 厘米长、3.5厘米宽的长方片，用绍酒5 克、精盐少许、味精少许腌渍10 分钟，铺开；
12. 在虾仁中加上精盐少许、料酒5 克、味精少许、蛋清搅匀，掺入火腿茸，调匀后分别放在鱼片上；
13. 将鱼片两头对折，修成半圆形鱼夹，点缀上火腿、生菜叶、水发冬菇菱形小片；
14. 炒锅上火，舀入熟猪油，烧至五成热，将鱼夹放入过油，见鱼肉呈白色时，倒出沥油；
15. 炒锅复置火上，舀入鸡清汤50毫升烧热，加葱、姜、精盐少许、料酒5克，用湿淀粉勾芡，倒入鱼夹，将锅晃动，淋入熟猪油，起锅整齐地装入盘中；
16. 将鱼头、尾放入笼锅上蒸熟，镶在鱼夹两头即成。
小贴士：
1. 鱼夹要大小一致，整齐美观。2. 鱼夹过油时，适当掌握油温，不要上色过深。3. 因有地过油炸制过程，需准备熟猪油500克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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