食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你是食材达人吗？经过收集，小编整理了香菇丸子(1)，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
瘦肉末250克，香菇5朵，鸡蛋1个，面粉3汤匙，香葱几根，辣椒酱1匙，黑胡椒粉少许，沙拉酱25ml，柠檬1片，盐适量，油适量
香菇丸子的做法步骤：
第1步香菇洗净剁碎；香葱洗净切末；沙拉酱挤上柠檬汁充分搅拌均匀备用；
第2步热油锅，倒入香菇末略炒一下至软；把香菇末加入瘦肉末中拌匀；
第3步然后打入鸡蛋，加入葱末、盐、辣椒酱、胡椒粉、面粉 ；拌匀后沿一个方向搅拌上劲；
第4步丸子锅加热，每孔倒入适量油，将拌好的肉末用小汤匙或手弄成丸子入锅中；下面金黄后翻转；
第5步最后使丸子都金黄后即可出锅。趁热吃了几个，好香~~~
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香菇脆丸子
食材明细：
主料：：香茹适量，胡萝卜适量，三文治适量，葱适量，生姜适量，鸡蛋3个，芋头3个，馒头3个，
辅料：：蚝油适量，调料粉适量，盐适量，鸡精适量，
香菇脆丸子的做法步骤：
1.香茹，三文治切小块，葱姜切沫，胡萝卜切短细丝装盆
2.芋头过水切小块放入盆中
3.豆腐捏碎加入盆中
4.馒头沫搓入盆中
5.盆中打三鸡蛋
6.加入蚝油，盐，鸡精，调料粉搅拌
7.加些淀粉搅拌
8.上劲
9.油涂盘中
10.手抹油两掌来回倒滕丸子至成型
11.油冒烟下丸子一会改小火炸
12.再来一张成品图
小贴士：
芋头记得过水。
手抹油不沾手，丸子成型且快。
制作香菇丸子
食材明细：
主料：：香菇适量，肉末适量，葱适量，鸡蛋一个，草莓一个（点缀），姜适量，
辅料：：香油2克，盐2克，生抽2克，玉米淀粉5克，料酒2毫升，
制作香菇丸子的做法步骤：
1.成品图，烫火锅不错哦。
2.成品图。
3.生姜切丁，葱花切段待用肉切块备用。
4.香菇提前浸泡清洗干净备用。
5.肉榨成肉末待用这样省事其实用刀剁也可以。
6.香菇榨成肉待用。
7.加入到猪肉末，葱姜。
8.加入玉米淀粉，料酒，生抽，盐。
9.加入鸡蛋液，顺着一个方向搅，分三次加入少许温水，搅几分钟至完成成肉酱。
10.水温40度放入香菇丸子。就像洗澡水的温度，这样最好了。
11.中火加热，至丸子一个个浮起来，不能开大火烧沸腾。
12.放入冰水里（冰水提前弄好）冰15分钟。
13.取出即可。烫火锅，煮面都可以放点，也可以油炸吃，也不错的。
香菇小丸子
食材明细：
主料：：瘦肉末250克，鲜香菇5朵，胡萝卜50克，洋葱40克，
辅料：：面包糠60克，黑芝麻15克，鸡蛋1个，姜1小块，料酒1汤匙，生抽2汤匙，淀粉1汤匙，盐适量，油适量，芥末酱适量，
香菇小丸子的做法步骤：
1.准备好食材
2.肉末中加入姜末、料酒、生抽和盐适量拌匀
3.胡萝卜去皮切块、香菇抓干水分切块，洋葱切开，一起放料理机打碎粒
4.然后加入肉末中，加入淀粉
5.拌均匀后搅拌上劲
6.面包糠和黑芝麻拌匀； 鸡蛋打散在碗里
7.取肉末做成小丸子，先沾一层鸡蛋液，再放面包糠里滚一圈
8.丸子锅刷点油加热，放入做好的香菇丸子，先煎一会定型
9.然后转动丸子煎至金黄就好啦。要用小火哟，不然很快焦
10.外焦里嫩，又香又好吃，搭配自己喜欢的酱汁就行
香菇煮丸子
食材明细：
主料：：香菇适量，豆腐适量，丸子适量，
辅料：：盐适量，油适量，香葱适量，味精适量，
香菇煮丸子的做法步骤：
1.食材，
2.豆腐切块，丸子蒸熟，香菇清洗干净。
3.先炒豆腐
4.炒片刻，
5.放进香菇和盐炒匀，
6.放进丸子炒匀，
7.放点清水煮二分钟，
8.撒上香葱或芹菜。
9.撒上鸡精，
10.烧开出锅。
11.好清淡的香菇丸子汤。
小贴士：
丸子先蒸熟。
香菇丸子汤
食材明细：
主料：：香菇适量，丸子适量，
辅料：：姜适量，
配料：：盐适量，
香菇丸子汤的做法步骤：
1.香菇提前洗净，泡发。
2.丸子解冻。
3.香菇连泡香菇的水一起入锅。
4.加入姜片和丸子，加盐，煮5分钟即可。
蒸香菇豆腐丸子
食材明细：
主料：：豆腐1块，香菇6朵，
辅料：：盐1点，生抽1勺，蚝油1勺，
蒸香菇豆腐丸子的做法步骤：
1.豆腐放碗里压碎
2.香菇提前泡好
3.把豆腐压成泥
4.香菇切沫姜切沫放入豆腐泥碗里
5.加生抽蚝油盐等拌匀
6.顺着一个方向拌匀
7.用勺子团成个个丸子
8.放入蒸锅
9.上面加枸杞点缀一下大火蒸15分钟即可
10.出锅
小贴士：
豆腐压成泥可以搭配很多的食材做丸子，蒸，炸等可以做。
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