“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？在此，你不妨阅读一下缤纷鲜蔬盐田虾球，相信一定会对你有所帮助。
食材明细：
脊岭岛盐田虾仁130克，山药条30克，红甜椒条5根，黄甜椒条三根，木耳5朵，银杏仁4颗，三文治火腿10克，葱花少许，盐适量，糖适量，鸡精适量
缤纷鲜蔬盐田虾球的做法步骤：
第1步虾仁自然解冻用刀开背、其余配料如图切配（注意切条的原料不宜切太粗要均匀）山药切好用清水浸泡加几滴白醋以免变黑水开下入虾仁快速汆烫稍微打卷捞出沥水
第2步其它配料以此焯水：西兰花、红黄甜椒、山药木耳、三文治火腿，银杏锅中放少许油爆香葱花下入虾仁和配料翻炒，加盐糖鸡精调味，翻炒均匀加少许葱油即可出锅
第3步摆盘即可。
小贴士：
此菜是自来芡 ，因为山药的粘液就足矣包裹原材料 ，无需用生粉或淀粉勾芡 、出品干净、透亮，口味 咸鲜 ，口感脆嫩爽口
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鲜茄山药虾球
食材明细：
材料：，鲜虾仁6两，山药3两，蛋白少许，洋葱1/4颗，大蒜4粒，太白粉少许，洋香菜末少许，小蕃茄10颗 调味料：盐适量，酒适量，味霖1大匙
鲜茄山药虾球的做法步骤：
1.将虾仁前处理后放入碗中，加入盐、酒、蛋白和太白粉拌匀略腌，再从背后切开备用
2.洋葱切丁，大蒜切片，小蕃茄对切，山药去皮后切斜片，洋香菜切末备用
3.热一油锅，将虾仁放入过油后先盛出备用，然后倒出锅中余油，再放入洋葱丁和蒜片炒香后，加入蕃茄片、山药片拌炒一下，再加入虾球、盐、味霖和洋香菜末拌炒均匀即可完成
贴心小叮咛：
＊山药含有丰富的酵素和优质的蛋白质，搭配上虾仁的高蛋白质，可以帮助我们润肤丰胸还能抗老化
＊虾仁买回来的时候一定要先用大量的清水沖洗，再用纸巾擦干，腌虾仁的时候盐不能加太多以免过咸
＊巴西里洗净之后切碎，吃完蒜之后吃些巴西里末可以去除口中的蒜臭味
彩椒鲜虾球
食材明细：
明虾，彩椒，生粉，蛋清，盐，味精，糖，麻油
彩椒鲜虾球的做法步骤：
1.明虾洗净剥壳去除虾头，祛沙线，背部切开3分之2（容易卷成虾球）与蛋青，盐，味精，淀粉揉匀放至30分钟入味。
2.彩椒切丁备用。
3.起油锅，虾仁滑油后盛出滤油。
4.重起油锅，先倒入彩椒丁大火翻炒，放如调料后倒入滑过油的虾球继续翻炒，最后用水淀粉勾芡，淋上麻油装盘即可。
小贴士：
彩椒：果实美观，皮厚甜脆。 营养成分：维生素综合含量居蔬菜之首。 保健作用：能增进食欲，帮助消化。 彩椒色彩鲜艳，能让菜显得更好看
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