“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上美味爽口的潮汕菜脯冬菇鸡，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
土鸡适量，冬菇适量，潮汕菜脯适量，葱适量，芝麻油适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，生抽适量
美味爽口的潮汕菜脯冬菇鸡的做法步骤：
第1步把鸡肉、菜脯、冬菇切块，葱切粒，放至盘中备用将鸡肉和菜脯放进锅中，加适量清水，盖上锅盖，煮30分钟后再开锅盖放入香菇，加适量鸡粉、胡椒粉、芝麻油、生抽、葱粒，煮熟收汁即可
第2步美味爽口的下饭菜就做好了
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 菜脯已经有咸味，无需再加盐
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潮汕菜脯炒油渣
食材明细：
五花肉120克，潮汕菜脯100克，白糖适量，蒜头适量
潮汕菜脯炒油渣的做法步骤：
第1步在锅中倒入适量清水煮沸，将五花肉焯水，再捞起切块放至盘中备用接着把蒜头拍碎，再切成粒，放至盘中待用
第2步把菜脯也同样切块装至盘中备用在锅中倒入切好的五花肉，炼出猪油，接着再捞起五花肉，倒去多余的猪油，爆香蒜末
第3步再把菜脯，五花肉一同倒进锅中，加入适量白糖，翻炒均匀即可牛逼闪闪又好吃又简单的吃法，一定会让你口水直流三千尺
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 如果嗜辣可以加入适量的剁椒 菜脯是咸的，不需要再加盐 油渣也可同各种时蔬一起炒
潮汕菜脯蛋怎么做好吃 潮汕菜脯蛋的做法大全
潮汕菜脯蛋
潮汕菜脯，即萝卜干，晒干的萝卜。 与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。 菜脯很有帮助消化，是潮汕人每天吃早餐餐桌上的常客啦
食材配方
主料：
潮汕菜脯
20g鸡蛋
3个辅料：鸡粉
适量葱花
适量粟米油
适量
做法 共8个步骤
1.食材：潮汕菜脯、鸡蛋。
2.切适量的菜脯，用量不能过多，菜脯很咸的。
3.将菜脯用清水清洗干净，切丝再切粒待用。
4.鸡蛋洗净外壳，打入碗中，加入菜脯粒一起搅匀。
5.下适量鸡粉。
6.用筷子再次搅匀蛋液和菜脯粒。
7.热油锅，倒入菜脯粒蛋液。
8.煎熟盛入碟中，撒上葱粒即可食用。
【潮汕菜脯冬瓜汤 怎么做好吃】潮汕菜脯冬瓜汤
【潮汕菜脯冬瓜汤】
第三道汤【潮汕菜脯汤】1.00元 食材：冬瓜、潮汕菜脯。 冬瓜：在批发市场买的，0.6毛/斤,450克，0.5毛钱。 潮汕菜脯：只有一点，成本算是0.3毛钱吧。
食材配方
主料：
冬瓜
潮汕菜脯
鸡粉
油
做法 共13个步骤
1.食材：冬瓜、潮汕菜脯。
2.将冬瓜洗净。
3.将冬瓜去皮、去籽、切块。
4.汤锅倒入适量的清水，放入两勺鸡粉，将清水变成鸡汤O(∩_∩)O哈哈~
5.将潮汕菜脯放入汤锅中。
6.大火煮滚。
7.转下火煮。
8.大约煮15分钟。
9.放入冬瓜。
10.拌匀。
11.盖锅盖，大火煮滚。
12.煮到冬瓜至熟。
13.倒入适量的菜籽油，煮滚，关火，即可盛入碗中享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
潮汕菜脯炆淡甲鱼怎么做好吃 潮汕菜脯炆淡甲鱼的做法大全
潮汕菜脯炆淡甲鱼
淡甲鱼学名鲬鱼，是一种高级食用鱼，其鱼肉洁白细腻，肉多刺少，可以按常规的潮汕做法来炒、焖、煮或者砂煲煮，常见的烹调配料有菜脯（潮汕萝卜干）、冬菜，也可以用酸菜。
食材配方
主料：
淡甲鱼
510g潮汕菜脯
30g辅料：油
适量姜
适量香豉
适量滚水
适量做法 共9个步骤
1.食材：淡甲鱼和潮汕菜脯。
2.淡甲鱼择洗干净，切块；潮汕菜脯择洗干净，切片。
3.热油锅，爆香姜丝。
4.放入香豉爆香。
5.放入潮汕菜脯。
6.放入淡甲鱼。
7.倒入少许滚水。
8.盖锅盖，炆煮至收汁。
9.揭盖，熄火盛出。
冬菇鸡
食材明细：
鸡1000克，香菇(鲜)50克，豌豆苗25克，胡萝卜25克，鸡蛋120克，花生油100克，味精3克，黄酒5克，盐1克，酱油25克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)10克
冬菇鸡的做法步骤：
1.宰杀仔鸡，褪毛，剖腹去内脏，用清水洗净，剁成核桃大小的块，放入碗内，磕入鸡蛋60，放干淀粉5克抓拌均匀。将水发香菇洗净，批去蒂，大者一切为二，豌豆洗净。胡萝卜去皮洗将，入沸水锅中焯透捞出，切成菱形片。
2.炒锅置火上，倒入花生油烧至七成热，投入鸡块炸至金黄色，出锅倒入漏勺沥油。
3.取一只干净沙锅置小火上，倒入鸡汤，下绍酒、酱油、白糖、精盐烧沸，放入鸡块再烧沸，撇去浮沫，盖上盖，焖至鸡肉八成烂时，放入胡萝卜片、香菇、豌豆苗，将沙锅移置中火上，烧稠汤汁，加味精，执垫盘上席。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备花生油约750克。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡脯木耳
食材明细：
鸡脯，盐，生粉，辣椒，木耳，鸡精
鸡脯木耳的做法步骤：
1.鸡脯稍抓下少许盐和生粉，先滑熟；
2.锅里余油下辣椒和木耳一起炒，加盐，拌入鸡脯撒鸡精就ＯＫ了！
感谢您阅读“97美食网”的《美味爽口的潮汕菜脯冬菇鸡》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬菇蒸鸡专题，希望您能喜欢！
