中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。中国人历来对食材非常讲究，你对食材精通吗？下面是小编精心收集整理，为你带来的西汁乳鸽，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
雏鸽700克，番茄250克，鸡蛋30克，香油50克，白砂糖15克，香菜15克，老抽5克，姜10克，生抽5克，小葱10克，黄酒25克，味精3克，花生油40克
西汁乳鸽的做法步骤：
1. 将番茄洗净，横切成5 毫米厚的园形片，共12 片；
2. 将番茄片排在碟中，撒上白糖10克，粘上已搅匀的鸡蛋液，再撒上干淀粉10克；
3. 将宰净乳鸽洗净，用黄酒、老抽、生抽擦匀鸽身，约腌3 分钟；
4. 炒锅用中火烧热，下油至五成热，放入乳鸽约2 分钟至大红色，倒入笊篱滤去油；
5. 把锅放回炉上，放入葱、姜，爆至有香味，下乳鸽，烹黄酒15克，加上汤200毫升、味精，加盖，用小火焖约10 分钟；
6. 再加入西汁50克和白糖，再加盖至熟，取出乳鸽；
7. 将锅中原汁收浓至100毫升左右，加入花生油、香油推匀，盛起留用；
8. 将每只乳鸽斩成块，砌成鸽的原形；
9. 炒锅用中火烧热，下油烧至五成热放入番茄片，炸至皮脆取出，摆在鸽的四周；
10. 香菜放在番茄片的中间，再把原汁淋在鸽身上便成。
小贴士：
1. 如鸽子太老，炸的时间可以加长；2. 香菜要消毒，番茄下锅炸制时间不宜过长；3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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西柚汁(2)
食材明细：
主料：：西柚一个，
辅料：：纯净水300ml，蜂蜜适量，
西柚汁的做法步骤：
1.西柚一个。
2.把柚子肉剥出来。
3.放入料理机加入纯净水。
4.加入蜂蜜即可。
芒果西柚汁
食材明细：
主料：：芒果适量，西柚适量，
芒果西柚汁的做法步骤：
1.材料
2.西柚芒果去皮取出果肉
3. 放入破壁机
4.根据说明书安装好
5.选择蔬果程序，打开开关，十几秒即可
小贴士：
直接饮用或者放冰箱冷藏下都可以
西汁焗排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：生抽2大匙，盐１/８小匙，料酒１大匙，玉米淀粉１.５大匙，
配料：：生抽１大匙，蚝油１大匙，砂糖１大匙，番茄酱３大匙，鸡精１/２小匙，清水８０毫升，
西汁焗排骨的做法步骤：
1.１、将排骨放入冷水中浸泡半小时，中途换４次水，捞出沥干
2.２、然后用生抽２大匙，盐１/８小匙，料酒１大匙，玉米淀粉１.５大匙拌匀，腌制３０分钟
3.３、锅置火上烧热，放入适量油，将腌好的排骨放入锅内
4.４、中火煎至排骨两面金黄即可盛出。
5.５、将生抽、蚝油、砂糖各１大匙，番茄酱３大匙、鸡精１/２小匙，清水８０毫升放入碗内混合均匀，做成味汁
6.6、锅留底油烧热，放入15克蒜蓉，１０克姜蓉爆香，再将味汁倒入锅内烧开
7.７、倒入煎好的排骨，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焗至酱汁浓稠，汤汁不要收的太干即可
西汁牛肉卷
食材明细：
牛肉(肥瘦)300克，腊肉(烟肉)150克，洋葱(白皮)50克，大蒜(白皮)15克，番茄汁45克，盐5克，白砂糖10克，香油10克，生抽10克，鸡粉5克，淀粉(玉米)15克，黄酒15克
西汁牛肉卷的做法步骤：
1. 将牛肉洗净切薄片，撒上淀粉；
2. 洋葱去干皮洗净切丝；
3. 将烟肉切成粗条状，放入炒锅内爆炸至脆铲出，放入洋葱爆出香味，下蒜茸爆炒出香味，放入烟肉，加淀粉炒匀铲出，做成馅料；
4. 将适量的馅料分别放在牛肉上卷起，用牙签穿好；
5. 将油放炒锅内烧热，放入牛肉卷爆炒片刻加调味煮开锅后，改用慢火?25分钟，除去牙签，勾芡兜匀即可。
蜂蜜西柚汁
准备两只西柚，西柚挑选同等大小重量比较重的。将西柚剥皮，并且将西柚果肉外层的白皮也去除。
材料：
主料：柚子2个，，
辅料：蜂蜜适量，，
蜂蜜西柚汁的做法步骤：
1. 准备两只西柚，西柚挑选同等大小重量比较重的。
2. 将西柚剥皮，并且将西柚果肉外层的白皮也去除。
3. 将稀有的果肉放入搅拌机里备用。
4. 取适量蜂蜜调成蜂蜜水。
5. 将蜂蜜水倒入搅拌机与西柚一起搅拌成汁。
6. 将搅拌好的西柚汁倒入杯中即可饮用。
玉米西米汁
食材明细：
主料：：玉米1根，西米适量，
玉米西米汁的做法步骤：
1.将玉米煮熟把玉米粒剥下来
2.煮西米，西米水煮开后关火泡10分钟，在继续小火煮不停的搅拌直至西米里面的白色消失即可
3.用料理机将玉米达成汁
4.然后将西米放入打好的玉米汁里面就可以了，夏天可以放冰箱里面冰一会会更美味的。
鲜榨西柚汁
食材明细：
主料：：西柚一个，
辅料：：蜂蜜少许，
鲜榨西柚汁的做法步骤：
1.西柚汁的做法：将西柚切成两半
2.切成小块然后去皮
3.将准备好的西柚块一次放入工作状态的原汁机
4. 因为西柚偏软，亲可以将初次的果渣再重复榨一遍，这样出来的二次果渣就会很干了
5.西柚汁做好了，喜好甜的亲可以加入适量蜂蜜。
小贴士：
因为西柚偏软，亲可以将初次的果渣再重复榨一遍，这样出来的二次果渣就会很干了
西柚西红柿梨汁
食材明细：
主料：：西柚1/2个，西红柿1/3个，梨1/2个，
辅料：：水适量，
西柚西红柿梨汁的做法步骤：
1.准备食材
2.将西红柿切成小块，梨去皮切成小块。
3.西柚仔细去掉白膜剥出果肉。
4.将西柚西红柿黄金梨放在随身杯中，加入适量矿泉水。
5.将杯体拧紧。
6.双击启动。
7.静待程序结束，你也可以将它随意摇晃和它一起工作。
8.等程序结束，倒置后取下杯体。
9.美美的享用吧！
10.美美的享用吧！
小贴士：
西柚的白皮外皮一定要剥干净才不苦
西柚汁的做法
入秋之后，是否觉得皮肤紧绷干干的不舒服呢？这是皮肤缺少水分的提示。在这种情况下，擦保湿水和乳液是不能救急的喔，多喝水才是正确的补水方法。今天，小编向大家推荐一款果汁：西柚汁。西柚汁里含有丰富的维生素C，既能补水还能降火。尤其适合秋天，很多亲都表示秋天很容易溃疡，告诉大家一个小秘诀，维生素C能有效治疗溃疡！
材料：
西柚子一个，原汁机一台，
西柚汁的做法的做法步骤：
步骤1，西柚汁的做法：将西柚切成两半
步骤2，切成小块然后去皮
步骤3，将准备好的西柚块一次放入工作状态的原汁机
步骤4，因为西柚偏软，亲可以将初次的果渣再重复榨一遍，这样出来的二次果渣就会很干了
步骤5，西柚汁做好了，喜好甜的亲可以加入适量蜂蜜。
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