只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？我们的小编特意搜集并整理了热狗面包(1)，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
A 高筋面粉280g，A 水150g，A 细砂糖40g，A 黄油30g，A鸡蛋液20g，A 盐1/2小勺，A 干酵母2小勺，A 奶粉1小勺，B 全蛋液适量，B白芝麻适量，C 法兰克福香肠适量，C 生菜适量，C 番茄酱或沙拉酱适量
热狗面包的做法步骤：
第1步A为面包胚的原料。B为面包表面装饰 。C为面包里夹的东西。 按照一般面包制作流程，混合原料A里的所有东西，然后揉成面团，揉至扩展阶段，用手指捅面团，不会有塌陷。待面团发酵至2.5倍大，排气。并分成均匀的8等份。
第2步滚圆，进行15分钟的中间发酵取一个小面团，擀成椭圆形，然后把面团翻面
第3步并从下往上卷。（卷的时候两边收紧，中间鼓一点）卷好后，收口朝下放入铺了油纸的烤盘上
第4步取另一烤盘，装上热水，放入烤箱底层然后把放面包的烤盘放进烤箱中层 ，关上烤箱门发酵40分钟左右，看发至2倍大即可
第5步在面包表面刷一层蛋液，然后撒上百芝麻。放入预热好的烤箱，170度烤12分钟左右
第6步烤好后，自然晾凉，然后用刀在中间切一口，不要切断铺上生菜叶，加入烤过或煮过的香肠，挤上番茄酱
小贴士：
1，香肠也可用火腿肠，事先用烤箱烤一下，味道更加2，如果是用法兰克福香肠，如果想让味道更好，可以加黑胡椒和洋葱碎煮一下3，热狗上除了可以挤番茄酱，也可用沙拉酱和花生酱。看个人喜好了。
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奶酪热狗面包
食材明细：
主料：：高筋面粉250g，蛋清70g，牛奶150g，
辅料：：酵母5g，糖粉25g，盐3g，黄油25g，炼乳30g，火腿肠2根，奶酪10g，蜂蜜适量，芝麻少许，椰蓉少许，
奶酪热狗面包的做法步骤：
1.将牛奶、白糖、蛋清混合，少量多次混合到高粉当中。冷藏过夜。这可以使面粉更有嚼劲。（如时间有限，混合好冷藏2小时即可。）
2.拿出冷藏好的面团，放在室内回温。放入黄油、盐备用。（面团回温期间也正是黄油软化的过程。）
3.酵母一定要放在40度温水里先活化一下，这一步至关重要，也是不失败的保证。（我第一次没发起来就是因为室温太低，酵母不发挥作用，只好打开空调给酵母增温。但这也不失为一个办法。）
4.将调和好的酵母倒入面团中，混合均匀，和面后期可以用提拉面团的方式，使其更有韧劲。和好的面团盖上保鲜膜，放入一小盒水保持湿度，发酵约2个小时。（如果有更高要求，需要成膜，则需要用厨师机或面包机和面。但我觉得没有必要，手和面效果也不错。但过程要有耐心。）
5.发酵过程中我们来制作奶酪酱：将奶酪、炼乳和糖粉融合在一起，坐上热水，用搅拌器搅拌均匀。（用热水效果不好，也可以借助微波炉混合二者。）
6.时刻观察面团，拉起成蜂窝状即可。不发和过度发酵都会影响面团的口感。（如果室温不够，可以开启空调，调到32度左右。）
7.面团用擀面杖擀后用手揉捏，排空气体。分成九等份，静置20分钟。
8.擀成椭圆或水滴状，涂抹乳酪酱。放入切好的火腿肠，卷起，放入烤箱中。在烤箱底部放入一碗开水，待面团二次发酵，30分钟左右。（此时，烤箱不开火！）
9.烤箱上下温度170，烤制20分钟左右。（具体烤制时间视烤箱温度而定，烤制时放一碗清水于烤箱底部，保证烤制湿度，确保面团二发成功。）
10.烤制过程中，需视情况多次刷油、蛋液或蜂蜜。（刷油、蛋液或蜂蜜的时候一定要注意观察面包的状态，不糊为准。）
11.出锅！撒少许椰蓉！大功告成！
迷你热狗面包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉50克，鸡蛋1个（大约45克），牛奶130克，黄油20克，细砂糖30克，盐3克，酵母3克，芝麻少许，
辅料：：番茄沙司适量，火腿肠适量，生菜适量，
迷你热狗面包的做法步骤：
1.将材料1中除了芝麻和黄油的所有材料混合，揉至光滑后加入黄油，继续揉至扩展，放至温暖湿润处，等待发酵。
2.面团发至用手指沾面粉戳孔，面团既不回缩又不塌陷，就表示发好了。发好的面团用手掌按压排气。
3.发好的面团分成8份，揉匀滚圆，盖保鲜膜静置15分钟。
4.将一份面团擀长，一端擀薄。
5.从厚的那一端卷起，薄的那一端收口，一定要卷紧。
6.将卷好的面团收口朝下摆入学厨8连杯不粘热狗模，等待2次发酵。
7.热狗坯再次发酵到1.5倍大，刷蛋黄液，撒芝麻。
8.烤箱预热175°，中层上下火烤15分钟左右，中途面包表面如果上色太深，可以盖锡纸，防止烤糊。
9.时间到，立即将面包取出冷却。
10.火腿肠煎至微黄。
11.将面包纵向切开，夹生菜、火腿肠、挤番茄沙司即可。
小贴士：
1混合面团原料时您可以留一点点蛋黄液用在下一步刷面包表面用。
2可以选择您喜欢的蔬菜，番茄、洋葱，都可以，我觉得热香肠一定要有，才好吃！
3各家烤箱大小不同，请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
热狗香肠面包
材料：高筋面粉160克、低筋面粉40克、干酵母2.5克、细砂糖30克、盐3克、奶粉8克、蛋20克、水110克、黄油20克
配料：热狗肠6根、番茄沙司适量、干葱沫少许
做法：
1、将面团原料中，除黄油以外的原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。
2、加入黄油摔揉至扩展阶段。
3、将面团放至温暖处进行基础发酵。
4、发酵结束，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。
5、松弛后的面团擀成椭圆形（图3），翻面后压薄底边（图4），自上而下卷成条状（图5）。
6、将面团搓至需要的长度，两头捏紧（图7），中间放入香肠。
7、在温暖湿润处进行最后发酵。
8、最后发酵结束，表面刷蛋液，来回挤上番茄沙司，酒上少许香葱沫进行装饰
9、入180度的烤箱，上下火17分钟左右。
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