“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你收藏保存了哪些菜谱呢？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“银耳冬瓜汤”，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
银耳30，克，冬瓜250，克，细盐2，克，味精1，克，鲜汤500，克，黄酒5克，花生油5，克。
银耳冬瓜汤的做法步骤：
1.将银耳洗净，泡发待用。
2.冬瓜去皮、子，切成宽2.5厘米、厚1厘米的瓜片，洗净待用。
3.将锅烧热，用油滑锅后，放生油10克，将冬瓜倒入煸炒，使变色后，加汤、盐，烧至快烂时，加银耳、味精，略煮后即可起锅，加黄酒，装碗即成。
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草鱼冬瓜汤
食材明细：
用料草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。
草鱼冬瓜汤的做法步骤：
1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。
2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。
功效
利水利尿，清热解毒，止渴消肿，护肤减脂。
花甲冬瓜汤
食材明细：
新鲜花甲500克，冬瓜500克，葱2根，香菜1棵，姜数片，清水4-5碗，料酒，盐
花甲冬瓜汤的做法步骤：
1.花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液 ， 泥巴洗干净.(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水.回 来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净.)
2.冬瓜去皮切成江薄皮，葱，香菜切粒.
3.)往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等 水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，把一半葱花，香菜粒洒进锅 里，马上把花甲捞起.
4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，冬瓜快熟时，把花甲倒进同煮，这时尝 下味，如果味道不够，可再加点盐，把剩下的葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起.
小贴士：
冬瓜可以清热解毒,利水消肿,是夏天很好的解暑食品.配上肥美的花甲,此汤不仅鲜甜, 还可以解暑消脂.
干贝冬瓜汤
食材明细：
冬瓜适量，干贝适量，沙蚬适量，姜丝适量
干贝冬瓜汤的做法步骤：
第1步沙蚬先放到自来水中吐净沙。冬瓜去皮切块、干贝事先一小时泡水至软。备用。煮开一锅水，将沙蚬放到水中煮至沙蚬开口。用勺子撇去汤上浮末。
第2步用漏勺分离出汤和沙蚬。冬瓜和干贝放到沙蚬汤中，加入姜丝一起用文火煮，至冬瓜软烂，干贝炖出味道即可。
菠菜冬瓜汤
食材明细：
菠菜200，克，冬瓜300，克，熟羊肉30，克，葱8，克，姜5，克，酱油20，克，味精，香油，盐，湿淀粉，鲜汤各适量。
菠菜冬瓜汤的做法步骤：
1.将菠菜洗净，切成4厘米长的段；冬瓜去皮，切成方块；羊肉切成薄
片，葱切段，姜切片。
2.将锅烧热，加入香油，待油热后放羊肉片煸炒，接着加入葱段、姜片、菠菜、冬瓜块，翻炒几下，加入鲜汤，滚沸10分钟，加入酱油、盐、味精，最后倒入湿淀粉搅匀，沸后即可起锅食用。
清凉冬瓜汤
食材明细：
冬瓜500克，木耳10克，生姜，盐，蘑菇精，香油各适量。
清凉冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。
2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。
3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。
贴士：
1.冬瓜是瑜伽饮食中属阴性的食物，当身体太寒冷时不宜多吃，不过它具有祛湿、消肿和降低血压的作用。木耳在瑜伽食物中虽属惰性食物，但并不是说不可以吃，只是不宜过多食用，而且要注意尽量采用悦性烹饪方法，如蒸、煮等。
2.为了菜色美观，可加一两片香菜叶作为点缀。
蘑菇冬瓜汤
食材明细：
蘑菇(鲜蘑)100克，冬瓜50克，番茄50克，粉丝50克，番茄酱15克，大葱5克，姜3克，盐5克，味精3克，香油5克
蘑菇冬瓜汤的做法步骤：
1.将蘑菇去蒂洗净后切成薄片；冬瓜去皮后切片；西红柿洗净后切片；葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切末。
2.汤锅架火上，放入素汤500毫升烧沸，投入冬瓜、葱花和姜末，烧滚后加粉丝、蘑菇、西红柿和精盐，煮熟后再加入番茄酱和味精，淋入麻油即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
紫菜冬瓜汤
食材明细：
冬瓜300克，紫菜(干)15克，盐2克，味精1克，花生油10克
紫菜冬瓜汤的做法步骤：
1. 冬瓜洗净切块；
2. 冬瓜、紫菜放入锅内，加水适量，共煮成汤；
3. 加花生油及少许鱼肝油露煮熟即可食用（以清淡为佳）。
小贴士：
脱脂增白，用于治油性皮肤，使之变白、可人。
冬瓜汤 怎么做好吃 冬瓜汤
冬瓜汤
是一道非常清淡鲜美的汤,营养丰富, 冬瓜消脂减肥，少油的健康烹调方式使这碗汤，无比清爽，极利瘦身。
食材配方
主料：
冬瓜
葱
盐
香油
鸡精
虾米
做法 共4个步骤
1.将准备好的冬瓜洗净、去皮、切片
2.将锅内放入水，烧热，把冬瓜下锅
3.大火烧开，转小火焖煮2分钟。
4.最后加入盐，香油搅拌均匀，撒上虾米、葱花，即可食用
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