食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国美食文化很重视食材，想必你对食材了解很多吧？有请阅读小编为你编辑的清蒸白参鸽，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
鸽肉300克，鹌鹑蛋160克，白参6克，天门冬9克，料酒5克
清蒸白参鸽的做法步骤：
先将肉鸽宰杀干净，再与鹌鹑蛋、白参、天门冬以及黄酒和适量清水混合，置于蒸锅内蒸熟即成。
小贴士：
天冬又称天门冬；黄酒就是料酒白参：白参忌萝卜、浓茶
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参杞蒸鸽
食材明细：
雏鸽250克，党参20克，枸杞子20克，姜5克，大葱3克，料酒3克，味精1克，盐2克
参杞蒸鸽的做法步骤：
将乳鸽去毛和内脏洗净，加党参、枸杞和辅料上笼蒸1至2小时即可。
小贴士：
补气益血，适用于中气不足引起的气短乏力等。党参：不宜与藜芦同用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
白卤酥鸽
食材明细：
雏鸽1250克，生菜(团叶)100克，丁香10克，桂皮10克，八角10克，草豆蔻5克，肉豆蔻5克，大葱20克，姜15克，盐50克，料酒25克，花生油50克
白卤酥鸽的做法步骤：
1. 宰杀好的乳鸽洗净；
2. 生菜洗净消毒；
3. 将丁香、桂皮、八角、豆寇、肉果、葱、姜、盐、料酒、加清水煮开制成白卤水；
4. 洗净的鸽子放入卤水锅中煮开后移至微火上；
5. 卤煮15分钟左右即熟，捞出控净卤水；
6. 锅内注入油烧至七成热时，将鸽子投入炸至金黄时捞出；
7. 每只鸽子剁成四块，摆放在盘中，围上生菜即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备花生油约500克。
白参炖蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，
辅料：：白参1小把，
配料：：盐巴适量，鸡精微量，
白参炖蛋的做法步骤：
1.白参是干货，一般是袋装这样卖。
2.像木耳，食用前需要用冷水泡发起来。经过冷水泡份量会膨大一倍。
3.泡好的白参需要料理，捡去老的根部和脏的东西，然后冲洗干净。
4.鸡蛋两个出在碗里，放上猪油和盐巴，还有鸡精
5.调均匀。
6.调均匀。
7.放入洗净的白参。
8.接上温水。
9.放到蒸锅里，大火蒸大概半小时。
10.成品图。
小贴士：
1、上蒸锅以前，水最好是用温水，因为温水可以溶解盐巴，如果用冷水，盐巴会澄在碗底，蒸出来的白参炖蛋会上面淡下面咸；
2、白参食用以前需要冷水浸泡，不可直接洗净使用；
3、油要放猪油才香。
感谢您阅读“97美食网”的《清蒸白参鸽》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清蒸鲍鱼专题，希望您能喜欢！
