水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，想必你家里也有类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你还记得哪些菜谱呢？或许"大棒骨萝卜汤"是你正在寻找的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
大棒骨适量，木耳适量，青萝卜切条适量，泡发香菇若干朵适量，料酒适量，香叶适量，大料适量，葱段适量，姜片适量，枸杞适量，草果适量
大棒骨萝卜汤的做法步骤：
第1步将棒骨泡入凉水中浸泡6—12个小时，中间不段换水。泡好的棒骨温水下锅，水开后撇去浮沫。
第2步放入料酒、香叶、大料、葱段、姜片、枸杞、草果、香菇、木耳盖盖大火煮开后转小火炖煮1个小时。
第3步慢火炖煮一个小时后放入萝卜，同时撒上适量的盐，盖盖小火炖煮20分钟，即可出锅。
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羊骨萝卜汤
食材明细：
主料：羊脊骨适量
辅料：白萝卜适量，姜适量，葱适量，荆芥适量
配料：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量
羊骨萝卜汤的做法步骤：
1，材料图。
2，萝卜洗净后切滚刀块。
3，焯水后的羊骨头。
4，关火前二十分钟加入萝卜块。
5，关火时加入洗好的荆芥，
6，加盐和胡椒粉调味儿。
小贴士：
买回来的羊肉可能会有一些肥膘，不用去除，这样子煮出来的肉会很香，吃的时候可以挑去。
葱姜的量不要太大，避免汤中有烂葱的味道。
萝卜不用加太早，煮熟就可以了。
大骨萝卜汤
食材明细：
大棒骨1根，白萝卜1根，姜片适量，盐适量，胡椒适量，小葱适量，大葱适量
大骨萝卜汤的做法步骤：
第1步将泡过的大骨，放入高压锅中，锅中放入适量的冷水；大火烧开， 撇去浮沫；
第2步加入姜片和大葱段， 再加入少量的白醋；盖上锅盖，大火烧开气压阀响过后再为小火， 十五分钟关火；
第3步将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中， 加入准备好的高汤与大骨；大火烧开后加盖转为小火， 煮上二十分钟；
第4步加入盐，胡椒等调味料；搅拌均匀后， 再上面撒些小葱花。
小贴士：
1. 将大骨提前用冷水泡出部分血水， 这样做出来的骨头汤比焯水更鲜，再煮时水开后撇去剩余的血沫；2. 用高压锅先压骨头比较省事省时间，冷水下锅，加入姜片和大葱段去腥，再滴入些白醋（加入白醋能使得骨头中的钙更多的溶解在汤中），压上十五分钟后关火，高汤就制作好了；3. 高汤做好后，随意添加里面的内容，我今天是用到的白萝卜，再一起炖上二十分钟就行，加入盐等调味后再撒上些小葱。
大棒骨莲藕汤
食材明细：
棒骨适量，葱段适量，少许料酒适量，八角适量，姜片适量，盐适量
大棒骨莲藕汤的做法步骤：
第1步棒骨买回来后先用清水泡，最好能泡半天，中间要不断的换水，这样骨头中的杂质就能泡的比较干净了。然后温水下锅，放入姜片、适量料酒（去除血腥味）煮开后撇干净浮沫。然后放入葱段、倒入少量的醋（可以使骨头中的钙质充分的炖出来）盖盖文火炖煮2小时。2小时后，放入莲藕盖盖炖煮30分钟后放入适量的盐，再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用。
小贴士：
莲藕和棒骨煲汤是既美容又养生的最佳搭配，常吃莲藕对女性朋友非常有好处，棒骨补充钙质。要想吃到既能美容又不用担心会发胖的棒骨，选择很重要。一定要选择上面这种肉少的白色骨头，白色的就是骨胶原。骨胶原看似像肥油一样白啦吧唧的，其实吃起来很有口感，有嚼劲，一点都不腻。美容的同时还能补钙一举两得
棒骨萝卜汤
食材明细：
棒骨2根，白萝卜1根，葱适量，姜适量，料酒适量，鸡精适量，盐适量
棒骨萝卜汤的做法步骤：
第1步棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用萝卜去皮切滚刀块备用
第2步炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白
第3步放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可
小贴士：
1、棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清2、棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好
红烧大棒骨
女孩就怕嫁错郞大棒骨就怕用错锅-红烧大棒骨
膳道：炖制大棒骨就用桶状锅（水桶形状）
1.别用大口锅：大口锅属于扁平状，容易散热，大骨头不易入味；不易熟。
2.桶状锅不易散热：桶装锅非常适宜装大棒骨，能够竖立放置，占用体积小紧凑，热量集中不易散热。
3.桶状锅容易入味：桶装锅属于细高状，热气在锅中能循环流动，大骨头容易入味；容易熟。
4.省调料省水省火：注入很少的水，就能没过大棒骨，由于水少，所以加入的调料也就节省了，还省火。
红烧大棒骨
主料：大棒骨二根
辅料：葱姜适量；炖肉调料半包
调料：盐10-20克；鸡精10克；白糖10克；冰糖40克；料酒100毫升；生抽2汤匙
红烧大棒骨的做法
1.先看看原材料：大棒骨二根，剁成2截4段。
2.炖肉调料取一半，包成纸包。葱姜切片备用。
3.大棒骨洗净后，提前一天泡水，中间要换几次水，这样做不比焯水效果差，血水基本可以出净。
4.炖制大棒骨，一定选用桶装锅。将大棒骨铺在锅底，码上葱姜；料包。
5.准备好冰糖；料酒；生抽炒糖色：锅中放少许清水，再放入冰糖，小火慢熬，用水炒糖色，新手不容易糊锅。一直炒到冰糖起沫，开始变色。
6.冰糖变色后，要小火慢熬，直到变成红色时，倒入料酒；生抽。这时糖色可能结成块状，用小火将其熬化。
7.将糖色倒入桶装炖锅中，补足清水，没过大棒骨，调入盐；鸡精；白糖。大火炖开10分钟后，盖盖转入小火炖制大约2小时即可。
大棒骨出锅
大骨萝卜汤怎么做好吃 大骨萝卜汤
大骨萝卜汤
哥在工作时从高处摔了下来， 造成了骨裂， 被送到医院， 打上了石膏， 说是要在家休息一个月。 电话通知老妈时， 老人非常担心， 说要去照顾， 至少能帮他做饭。
食材配方
主料：
大骨棒
白萝卜
胡椒
盐
姜
大葱
小葱
做法 共8个步骤
1.将泡过的大骨， 放入高压锅中， 锅中放入适量的冷水；
2.大火烧开， 撇去浮沫；
3.加入姜片和大葱段， 再加入少量的白醋；
4.盖上锅盖， 大火烧开气压阀响过后再为小火， 十五分钟关火；
5.将白萝卜去皮后切成滚刀块垫入煲中， 加入准备好的高汤与大骨；
6.大火烧开后加盖转为小火， 煮上二十分钟；
7.加入盐， 胡椒等调味料；
8.搅拌均匀后， 再上面撒些小葱花。
烧骨胡萝卜汤
食材明细：
主料：烧骨500g，胡萝卜两根
辅料：红枣5颗，姜3-5片
烧骨胡萝卜汤的做法步骤：
1，胡萝卜买了一大一小，免得吃不完，洗净切块，放入锅里，烧骨直接放入锅里，红枣去核，姜切片，加入三大碗水
2，不需要加油盐，烧骨是咸的，最好隔油之后喝
3，可以盛起来喝了
感谢您阅读“97美食网”的《大棒骨萝卜汤》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了排骨萝卜汤专题，希望您能喜欢！
