食材明细:
肉馅500,冬瓜适量,粉丝一把,鸡蛋1个,葱,姜,盐适量,香油,酱油,料酒,蚝油适量,橄榄油适量,香菜少许,热水一壶,白胡椒粉少许,淀粉一汤匙
养颜减肥食谱冬瓜粉丝丸子汤的做法步骤:
第1步冬瓜去皮切成1厘米厚的冬瓜块粉丝用温水泡开
第2步肉馅用猪肉、牛肉、鸡肉都可以(依个人喜好)!加入葱末、姜末、放入料酒、耗油、鸡蛋、香油、淀粉、酱油(我用的是蒸鱼豉油)顺时针或逆时针一个方向搅拌均匀!葱花、姜丝、香菜末切好备用
第3步来个全家福!锅烧热倒入橄榄油少许,加热后放入葱花、姜丝翻炒出香味倒入冬瓜放入耗油一起翻炒,冬瓜上色后加入热水烧开!
第4步烧开后的冬瓜倒入砂锅中,汤沸腾后川肉丸子,肉丸下锅后五分钟倒入粉丝,汤沸腾后加入盐和鸡精!出锅前淋上香油、白胡椒粉,搅拌均匀关火!出锅后撒上香菜末!美味又营养的冬瓜粉丝丸子汤出锅喽!
小贴士:
1.肉馅一定要放鸡蛋和淀粉,这样做出来的丸子滑嫩多汁!2.搅拌肉馅时一定要一个方向搅拌,来回搅拌肉馅在川丸子时容易散不抱团!3.冬瓜不要煮太长时间,时间太长冬瓜就煮化了!
食材明细:
猪绞肉馅250g,冬瓜适量,小葱适量,盐适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,鸡精适量
冬瓜丸子汤的做法步骤:
第1步把绞肉用盐,料酒,白胡椒粉,蛋清一个,淀粉拌好。腌制十分钟冬瓜切成片
第2步水烧开下入冬瓜接着把绞肉做成丸子状,放入盐,白胡椒粉,鸡精。煮一分钟
第3步出锅撒上小葱。
小贴士:
这道菜做法简单,味道清淡鲜美,白胡椒粉是关键,要多放点
食材明细:
干贝(瑶柱)50g,竹荪,老姜10g,冬瓜300g,香葱1棵,盐1茶匙(5g),绍兴黄酒1汤匙(15ml),高汤500ml
干贝竹荪冬瓜汤的做法步骤:
1、香葱切段,老姜切片,和干贝一同放入碗中,加入绍兴黄酒和少许水。
2、大火煮开蒸锅中的水,放入干贝大火蒸30分钟。取出后晾凉并撕碎。
3、竹荪用冷水浸泡10分钟至回软,洗净后,切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚,3cm见方的块。
4、汤锅中注入高汤,放入撕碎的干贝和竹荪段煮10分钟,加冬瓜煮至呈半透明状,调入盐即可。
小贴士:
冬瓜的盛产季节并不在冬天,可是冬瓜这个名字的由来却和冬天有很大关系,因为冬瓜表面的白霜状似冬日的霜冻,所以才得名冬瓜。
食材明细:
主料:竹荪5朵,干贝25克,冬瓜700克
辅料:姜少许,浓汤宝1大勺,葱花适量
竹荪干贝冬瓜汤的做法步骤:
1,准备好材料。
2,干贝清洗后浸泡半小时。
3,竹荪放到淡盐水里浸泡半小时。
4,冬瓜洗净去皮籽、内瓤,切成小块。
5,浸泡后的竹荪去根和头部,取中间部分切成段。
6,锅内加入冬瓜、姜丝,加适量清水煮开。
7,加入浓汤宝继续小火煮20分钟.
8,将泡发的干贝和竹荪放进锅里,小火煮至冬瓜熟(20分钟),即可关火,撒上葱花。
小贴士:
竹荪干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟,并剪去菌盖头(封闭的一端),同时要去除竹荪的花朵部分(网状部分,花朵是竹荪香味比较集中的地方),只保留茎部,否则会有怪味。
食材明细:
主料:猪肉250克,冬瓜适量,鸡蛋一个
辅料:葱适量,香菜一根,盐适量,淀粉适量,香油适量,生抽适量,鸡精适量,姜末适量
猪肉冬瓜丸子汤的做法步骤:
1,冬瓜一块去皮洗净切成片
2,葱姜末备用
3,炒锅内放油放入葱姜片炝锅
4,放入冬瓜片煸炒至软些
5,移入砂锅内
6,放入适量清水
7,大火烧开
8,猪肉馅适量
9,慢慢放入少许清水调开
10,加入少许鸡精,香油,生抽,料酒,盐,朝一个方向搅拌
11,搅拌均匀
12,打入一个鸡蛋,加少许淀粉搅拌上劲
13,加入葱姜末
14,水已烧开
15,用小勺舀一个丸子放入汤中
16,依次放入所有的丸子
17,水开后撇去浮末,加入少许生抽调色,加入少许盐调味
18,关火,撒上少许香菜
19,香气扑鼻啊
20,盛在碗里,配上一碗米饭,开吃吧
21,成品图
食材明细:
冬瓜500克,猪绞肉馅300克,鸡蛋1个,葱20克左右,姜20克左右,香菜两棵,淀粉1大匙,鸡粉1小勺,香油2小匙,酱油1小匙,料酒1大匙,胡椒粉适量,盐适量
冬瓜汆丸子汤的做法步骤:
第1步把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。买来的肉馅里什么都不放,先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的,让肉馅变得更细腻一些。
第2步在肉馅中放入葱姜米,再用木棒一边搅匀一边捣,这样还可以把姜米再碾得细碎一点。在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油,胡椒粉和盐适量。
第3步冬瓜洗净后去掉皮和瓤。把冬瓜切成厚5毫米的大片。
第4步做一锅清水,水微开转小火,下入用勺子团好的丸子。丸子都下入锅中后,把火调成中大火,煮10分钟左右。
第5步丸子都浮起来之后下入冬瓜片,煮几分钟。看冬瓜变成半透明后调入盐、香油,家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉,切点香菜放入汤里,这就可以享用了。
竹荪冬瓜肉丸汤
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。竹荪是名贵的食用菌, 历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。干品烹制前应先用淡
食材配方
主料:
猪肉末
150g竹荪
5根冬瓜
250g辅料:
葱花
适量盐
适量味精
少许胡椒粉
少许姜片
少许
做法 共6个步骤
1.竹荪用淡盐水泡十分钟左右,变软后就去掉头,扯掉外面的伞衣,伞衣味道比较浓,有些人可能会不太喜欢
2.肉泥加上盐,味精,胡椒粉,少许淀粉,搅打上劲备用
3.冬瓜带皮切快,泡好的竹荪切小段 冬瓜皮利水消肿。冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质,还含多种挥发性营养成分。它能利水消肿,对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
4.将冬瓜竹荪放入炖盅里边,加上点姜片
5.倒入开水,然后手挤肉丸到炖盅里。然后隔水炖一两个小时,没有炖盅的可以就用普通汤锅二三十分钟,冬瓜熟烂就可以了.
6.出锅再撒点葱段,这道美味养生汤就煲好了
猪肉冬瓜丸子汤
猪肉冬瓜丸子汤营养丰富,荤素搭配,在潮热的夏季适宜多吃冬瓜,冬瓜维生素含量高,钾盐含量高,钠盐含量低,对于高血压,肾脏病,浮肿病都能起到一个消肿而不伤正气的作用
食材配方
主料:
猪肉馅
冬瓜
香油
盐
葱
鸡蛋
酱油
味精
姜
做法 共9个步骤
1.猪肉馅,鸡蛋,香油,盐,味精,酱油
2.葱切碎,姜切碎,和肉馅放在一起搅拌均匀
3.冬瓜去皮,洗净
4.切成薄片
5.锅中水开后,把搅好的肉馅用小勺,一勺,一勺的放入锅中。每一勺就是一个丸子,煮到丸子熟了
6.再把冬瓜放进去
7.盖盖继续煮,至冬瓜也熟了
8.打开盖,再放少许盐,味精,搅匀后,关火
9.这就是做好的丸子汤,挺鲜香的。
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