俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材是美食文化的地基，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下白瓜炒猪耳酸，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
猪耳200克，冬瓜250克，大葱10克，大蒜(白皮)5克，植物油25克，盐2克，醋5克，淀粉(豌豆)5克，香油5克
白瓜炒猪耳酸的做法步骤：
1.将猪耳用水恰熟，切为中片；腌好的白瓜洗净切片；葱洗净切成段；大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
2.用油起锅，将白瓜片放入锅中炒透，再加入葱段、蒜茸、猪耳抛匀，注入些滚水，用精盐调味，加入些白醋，用湿淀粉打芡，加些包尾油、麻油，和匀上碟便成。
小贴士：
本菜中选用的冬瓜为已腌好的冬瓜。
97msw.cOm延伸阅读
青椒炒猪耳
食材明细：
主料：：猪耳朵2个，
辅料：：青椒4个，红椒1个，
配料：：大蒜适量，姜片适量，小茴香适量，八角适量，桂皮适量，花椒适量，香叶适量，油盐适量，
青椒炒猪耳的做法步骤：
1.准备好卤猪耳朵的大料： 八角、桂皮、茴香、香叶、花椒等；
2.把细小的大料放入调味料钢球中；
3.处理干净的猪耳朵凉水下锅，放入调味料钢球、姜片、料酒、老抽和盐等；
4.大火烧开， 转为小火， 煮上四十分钟；
5.将卤好的猪耳朵切成小条， 再准备好青红椒丝和拍碎的大蒜瓣；
6.锅中烧少许油， 下入青红椒丝和大蒜瓣翻炒；
7.青椒微微发软后下入猪耳朵条；
8.再加入点料酒、盐和胡椒粉翻炒均匀即可；
9.装入盘中。
小贴士：
1. 准备好卤制大料，放入钢球中，猪耳朵凉水下锅，再加入姜片、老抽和料酒等大火烧开后煮上四十分钟；
2. 煮好的猪耳朵最好在浸泡上一、二个小时， 这样更入味；
3. 猪耳朵切成长条， 再准备些青红椒丝和大蒜瓣， 用油煸炒混合后加入盐等调味即可。
芹菜炒猪耳
食材明细：
主料：：熟猪耳一个，
辅料：：芹菜适量，辣椒适量，大蒜适量，生姜适量，酱油适量，酒糟适量，盐适量，
芹菜炒猪耳的做法步骤：
1.猪耳冷水下锅煮熟。
2.切丝备用。
3.辣椒生姜备用。
4.锅里热油炒香辣椒生姜大蒜。
5.加入猪耳翻炒均匀，加适量酒糟。
6.加入酱油，盐。
7.加入芹菜青辣椒段翻炒均匀即可。
8.装盘。
牛肉炒白瓜
白瓜，不知道是不是广东特有的瓜类，网上看到的有点象，又有点不象；这个瓜夏天才有的，也挺清甜的，只要去瓤切块，
配些肉呀又或是清炒都可以。
牛肉炒白瓜
材料：白瓜、牛肉、葱、朝天椒、蒜头、姜、油
调味：盐、糖、蚝油、鸡粉、酒、生抽、胡椒粉、生粉
牛肉炒白瓜的做法
1、备材料，白瓜去瓤切块，牛肉切片用调味料与姜丝腌15分钟左右，朝天椒、蒜头切碎，葱切段，姜切丝
2、热锅，烧热油，下牛肉片炒至7成熟，盛起待用
3、原锅再下点油爆香蒜头
4、下白瓜炒一会
5、下点盐、糖、鸡粉、酒让白瓜入味
6、下牛肉翻炒均匀
7、最后撒葱段与辣椒碎，稍炒一下，关火上碟
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
猪耳豆角炒肉片
食材明细：
主料：：猪耳豆角适量，里脊肉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蒜适量，五香粉适量，小红椒适量，鸡精适量，姜片适量，
猪耳豆角炒肉片的做法步骤：
1.原料图。
2.将豆角切成段儿，里脊肉切成片，蒜、小红椒切成片备用。
3.锅中放入适量水烧沸，放入豆角焯水，焯至断生。
4.捞出豆角沥干水分备用。
5.锅中放入适量油烧热，放入蒜、辣椒片爆香。
6.放入肉片煸炒。
7.放入料酒，生抽，盐继续煸炒。
8.放入豆角煸炒。
9.勾芡，放入少许鸡精盛出即食。
回锅猪耳
食材明细：
主料：：卤猪耳250克，
辅料：：青椒3个，红椒2个，
配料：：油适量，盐适量，熟芝麻适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，
回锅猪耳的做法步骤：
1.熟的卤猪耳朵250克，切条
2.青红椒5个，葱与蒜适量
3.将青红椒切小段，葱蒜切末备用
4.锅内油热后下蒜炒香
5.接着下猪耳翻炒
6.炒制猪耳微焦，出油即可
7.倒入切好的青红椒段炒1分钟，加少许生抽调味（注意生抽的量很少，因为猪耳是卤过的有咸味）
8.撒上熟芝麻与香葱末即可关火出锅
青椒炒猪耳的做法
猪耳不但含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，并且口感非常好，深受大家的喜爱！
材料：
卤猪耳300g，青椒150g，玉米油1汤匙，盐少许，醋少许，大蒜3瓣，
青椒炒猪耳的做法的做法步骤：
步骤1，卤猪耳、青椒和大蒜均切片。
步骤2，锅中油热后放蒜片爆香。
步骤3，加入青椒一起炒，加少许盐。
步骤4，青椒炒熟后放入卤猪耳，起锅前加少许醋。
青蒜炒猪耳的做法
家乡的青蒜和作为凉菜的猪耳会碰撞出怎样的火花呢
材料：
猪耳朵1只，青蒜1把，盐适量，，
青蒜炒猪耳的做法的做法步骤：
步骤1，青蒜洗净切段备用
步骤2，猪耳朵切丝备用
步骤3，热锅中倒入少量油，放入猪耳朵焙炒至香
步骤4，加入青蒜，炒至青蒜变色
步骤5，加适量水烧至中间沸腾即可装盘
蒜苔炒腊猪耳
准备好所有食材，将姜蒜红辣椒切好备用。将蒜苔洗净切成小断，去尾部花儿不要。腊猪耳用水煮一下，不然切不开啊
材料：
主料：蒜苔250克，猪耳朵1个，
辅料：色拉油适量，食盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，五香粉适量，，
蒜苔炒腊猪耳的做法步骤：
1. 准备好所有食材，将姜蒜红辣椒切好备用
2. 将蒜苔洗净切成小断，去尾部花儿不要
3. 腊猪耳用水煮一下，不然切不开啊
4. 将猪耳切片，真是难切呢，辣椒姜蒜切好
5. 热锅烧锅，将猪耳下锅小炒，再加入姜蒜及红辣椒小炒一会装出
6. 另起锅烧油炒蒜苔六分熟，加入少许盐，因为猪耳有咸味
7. 将炒好的腊猪耳倒入锅中与蒜苔一起炒，调入鸡精，五香粉生抽
8. 炒均调料装出即可食用
拌猪耳
食材明细：
猪耳300克，榨菜200克，酱油5克，醋3克，味精1克，大葱5克，姜6克，料酒10克，八角1克
拌猪耳的做法步骤：
1. 将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；
2. 猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；
3. 猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；
4. 锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；
5. 捞出，晾凉切成细条，放在盘中；
6. 榨菜洗净切成细丝；
7. 榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。
感谢您阅读“97美食网”的《白瓜炒猪耳酸》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒佛手瓜专题，希望您能喜欢！
