食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？经过搜索和整理，小编为大家呈上超好做好吃版毛血旺，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
毛肚150克，午餐肉150克，鸭血300克，肥肠100克，明虾200克，鲜味菇300克，牛百叶100克，葱花少量，麻花椒少量，郫县豆瓣少量，冒菜底料一包，食用油100克
超好做好吃版毛血旺的做法步骤：
第1步将所有荤菜改刀，根据下锅时间和烹饪方法的不同分别盛放:把鸭血和午餐肉、肥肠放在一个盘内，牛肚百叶放一起，虾要单独盛放一个盘子里。备好香葱，大蒜，麻花椒，干辣椒。香葱和大蒜切成碎，辣椒切成段。
第2步不喜欢黄豆芽，改用鲜味菇做底，洗净掰成一寸半长的条。锅内放入清水，烧开后放入鲜味菇汆烫，烫熟后捞起放入大的汤碗内垫底均匀铺开。然后再换水烧开汆烫明虾一分钟后捞出摆入汤碗内。汆烫上面这些食材的同时，另起一炒锅，烧干后放入少量食用油，注意一定不用多放油！因为冒菜底料里面有大量油分。油烧热时放入切碎的郫县豆瓣翻炒几下，然后放入冒菜底料继续炒香，倒入开水调成味汤，水量以能盖过一会儿放入的食材为准。
第3步待锅内味汤烧开，放入肥肠，午餐肉，鸭血，牛肚一起煮五到七分钟。然后放入百叶翻烫，半分钟即可。然后全部出锅倒入盛有明虾和鲜味菇的汤碗内。一定注意牛百叶不能长时间煮！四川人用百叶烫火锅时有七上八下之说，所以短时间烫熟才能保持牛百叶爽脆的口感。将蒜末和香葱碎撒在汤碗食材的顶部。炒锅内放入少许油，接着放入麻花椒和干辣椒段，随着油温升高，花椒和辣椒的味道慢慢烹出。待辣椒略变色时将热油浇在蒜末和香葱上。一道绝顶正宗美味的毛血旺完成了！
小贴士：
可以根据个人喜好选择食材，烫什么都好吃！
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简易版毛血旺
食材明细：
主料：：毛肚适量，盐方火腿适量，鸭血适量，鸡肠适量，莴笋适量，豆芽适量，
辅料：：辣椒适量，火锅底料一包，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，老酒适量，
简易版毛血旺的做法步骤：
1.超级简单的毛血旺，人人都会，容易上手，简单易做哦，准备火锅底料一包，火腿一块，鸭血一块，豆芽半斤或者一斤，牛百叶一大块，莴一两根，鸡肠，香菜适量，也可以加点黑木耳，可以加黄鳝或者其他蔬菜，自己喜欢啥配啥吧
2.所以材料洗净，切片备用
3.所以材料洗净，切块备用
4.所以材料洗净，切块备用
5.准备一锅水，把两三片姜片，几瓣大蒜，一包火锅底料，放下几个辣椒，辣椒口味因人而异，水开后放下豆芽先煮，依次放下鸭血，鸡肠，火腿，牛百叶，莴笋，最后可以泼点热油上去，加点香菜跟蒜末在上面
6.牛百叶，莴笋都很容易熟，烫下就可以，豆芽煮几分钟，下鸭血，煮一两分钟，再下火腿跟牛百叶跟莴笋。有时候我会加点对虾，味道也不错，简单方便，一盆就可以解决，方便，下饭
家庭版毛血旺
食材明细：
主料：：熟毛肚100克，熟牛板筋150克，鸭血一盒，香菇3朵，肥羊粉一袋，黄豆芽一把，午餐肉半盒，
辅料：：四川毛血旺调料半袋，葱适量，姜适量，
家庭版毛血旺的做法步骤：
1.1毛肚和牛板筋洗净，放一勺碱面在锅里。
2.2烧开后放入毛肚板筋，煮五分钟后，开锅后捞出用清水洗净
3.3香菇切片。
4.4午餐肉切成片。
5.5毛肚片成大薄片。
6.6板筋切成条状。
7.7起油锅，放入葱姜煸炒，下入豆芽炒到断生即刻盛出。
8.8放入毛血旺调料炒香。
9.9加入适量的水烧开。
10.10放入肥羊粉炖三分钟左右。
11.11放入香菇午餐肉炖煮。
12.12放入毛肚和板筋。
13.13最后放入鸭血煮两分钟。
14.14调料包里的辣椒炸酥。
15.15豆芽码入碗中。把煮好的原料盛在碗里。
16.16浇上辣椒。
改良版毛血旺
食材明细：
主料：：鸭血2块，大虾8个，熟鸡翅10个，黄瓜1个，
辅料：：香芹2棵，宽粉30克，小米辣12个，小葱2棵，蒜1块，姜适量，自制辣椒油4勺，蚝油2勺，糖1勺，盐2勺，生抽1勺，醋1/2勺，料酒1勺，芝麻适量，香菜1棵，
改良版毛血旺的做法步骤：
1.大虾洗净！
2.在大虾的背部切一刀，剔除虾线！
3.黄瓜切段！
4.香芹切段！
5.小米辣切末！
6.小葱切段！
7.蒜姜切末！
8.鸭血切片！
9.炒锅做水烧开之后先焯烫香芹！
10.好了之后捞出铺到大碗底部！
11.然后在焯烫黄瓜段和鸡翅（鸡翅是事先就已经熟透的了），好了之后捞出备用！
12.鸭血入锅焯烫！
13.之后把一部分焯烫好的鸭血先铺到香芹上！
14.宽粉用热水烫开之后铺到鸭血上（焯烫宽粉的过程我忘记拍了）！
15.大虾焯烫至熟！
16.把之前焯烫好的黄瓜和鸡翅摆好！
17.然后摆上大虾和剩余的鸭血！
18.最后放入小米辣段放置一边备用！
19.炒锅坐油，放入蒜姜末葱段，放入辣椒油煸香！
20.放入蚝油，盐，糖，生抽，醋，料酒炒均匀！
21.之后倒入适量水煮开之后关火倒入容器里面，撒上芝麻和香菜就可以了！
22.成品欣赏！
23.成品欣赏！
24.成品欣赏！
25.成品欣赏！
26.成品欣赏！
家常版毛血旺的做法
对于一个无辣不欢的人来讲，一份毛血旺，简直是美食中的极品。之前在豆果购好货买的海底捞各种底料，这下可派上了大用场。
材料：
豆芽适量，牛肚200克，午餐肉1块，豆腐皮1张，鱿鱼300克，鸭血1块，毛血旺底料适量，食用油半碗，干辣椒适量，花椒适量，大蒜5瓣，浓汤宝1块，
家常版毛血旺的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，鸭血和午餐肉切成片状，鱿鱼斜切花，牛肚切丝。
步骤3，豆芽提前洗干净，下锅焯熟。
步骤4，捞出焯好的豆芽，放在碗底。
步骤5，锅里倒入半锅水，加一块浓汤宝。
步骤6，倒适量的毛血旺底料，大火烧开。
步骤7，烧开的汤里放入豆腐皮、鸭血、鱿鱼、毛肚。
步骤8，煮约5分钟，关火盛出。
步骤9，葱蒜切末。放到碗里。
步骤10，干辣椒洗净，去掉蒂。和花椒（麻椒）一同放到碗里。
步骤11，炒锅里倒入半碗食用油。
步骤12，烧热
步骤13，倒到碗里。
步骤14，烹出香味儿。
步骤15，让人流口水的毛血旺就做好了。
步骤16，配一碗白米饭，不，我可以配5碗白米饭。
步骤17，
步骤18，
步骤19，
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